Albóndigas con puré de tomate: ingredientes, recetas y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Prueba a cocinar albóndigas con puré de tomate si quieres sorprender a tus invitados y hogar con algo sencillo, pero a la vez delicioso. La sabrosa salsa complementará cualquier delicia, ya sea la pasta habitual o el novedoso cuscús con quinoa.

Tradición italiana: espaguetis con albóndigas

Esta es una de esas cenas caseras rápidas y fáciles para celebrar una reunión tan esperada con familiares y amigos con una copa de vino tinto. No olvides preparar la salsa. Salsa de pasta de tomate con harina: una adición picante a las albóndigas tiernas.

Productos utilizados (para las albóndigas):

• 900g carne molida;
• 150 g de cebolla picada;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo de gallina;
• aceite de oliva;
• hierbas recién molidas como mejorana y romero.

Para salsa:

• 400 g de tomates enlatados;
• 150 g de mozzarella rallada;
• 110 g de cebolla finamente picada;
• harina para todo uso.

Procesoscocinando:

1. Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pesada de acero inoxidable, agregue la cebolla y el ajo.
2. Tapa y cocina durante cuatro minutos hasta que los ingredientes estén suaves y dorados.
3. En un tazón, mezcle la carne picada con la carne frita, agregue las hierbas y el huevo batido. Forma bolitas ordenadas.
4. Cortar tomates enlatados, freír con cebolla. Sazone con harina y sus especias favoritas.
5. Cocine a fuego lento los tomates durante 25-30 minutos mientras cocina las albóndigas durante unos 10 minutos en una sartén caliente.

Coloque las albóndigas rosadas en una cacerola con salsa aromática, espolvoree mozzarella rallada. Caliente hasta que el queso se derrita. Sirva con espagueti o cualquier otra pasta.

Salsa de tomate sencilla: ¿cómo se cocina?

Los sabrosos sabores italianos y los tomates jugosos crean una salsa rica y satisfactoria que encaja perfectamente con el concepto de platos familiares.

Productos usados:

• 700g pasta de tomate;
• 5-8 dientes de ajo picados;
• aceite de oliva;
• albahaca, orégano, tomillo.

En una cacerola grande a fuego medio, s altee el ajo en aceite de oliva durante 30-60 segundos. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante una hora. En los pasos finales, agregue especias aromáticas.

El pimentón y la naranja son la combinación perfecta para la carne

¿Puedo cocinar albóndigas con pasta de tomate en una sartén? ¡Ciertamente! Es igual de rápido y delicioso.cómo y si hornea albóndigas aireadas en el horno o las hierve en agua hirviendo con especias.

Productos utilizados (para las albóndigas):

• 700 g de carne molida de cerdo;
• 100 g de pan rallado;
• 4 huevos;
• pimentón ahumado;
• piel de naranja.

Para salsa:

• 650 ml pasta de tomate;
• 100 ml de vino blanco seco;
• pimentón, pimiento rojo, cebolla.

Precalentar el horno a 200 grados. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la carne picada con pan rallado, especias y ralladura. Agregue los huevos, amase la base para futuras albóndigas. Forme albóndigas simétricas, póngalas en papel pergamino, cocine de 23 a 27 minutos.

Mientras se hornean las albóndigas, prepara la salsa. Para hacer esto, ponga la pasta en una sartén, hierva. Vierta el vino, agregue las especias. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, revolviendo los ingredientes regularmente. Servir con albóndigas preparadas.

¡Acentos franceses! Salsa de vino tinto

Albóndigas aromáticas con pasta de tomate - una gran idea para el almuerzo. ¡Es simple, sabroso y saludable! El plato combina bien con una amplia variedad de guarniciones, como ensaladas de verduras, puré de patatas y pasta italiana.

Productos utilizados (para las albóndigas):

• 400 g de pan rallado;
• 340 g de carne molida;
• 100g carne molida de cerdo;
• 60 ml de leche entera;
• 1 huevo de gallina;
• perejil, comino, pimiento rojo.

Para salsa:

• 400g puré de tomate;
• 200 ml de vino tinto seco;
• 100 ml de caldo de res;
• ajo prensado.

Precalentar el horno a 250 grados. En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado y la leche; dejar de lado. Por separado, mezcle dos tipos de carne picada, sazone con especias, agregue un huevo batido. Agregue el pan rallado humedecido. Forme hamburguesas grandes, hornee de 16 a 18 minutos.

Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una sartén grande y profunda. Agregue la pasta de tomate, el ajo. Vierta gradualmente el vino y el caldo, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante 12-18 minutos.

Albóndigas con chorizo y ricotta en aderezo de tomate

¿Cómo hacer albóndigas picadas? Hay muchas variaciones en la preparación de la clásica golosina de carne. A continuación se muestra un método que incluye no solo carne molida, sino también salchichas.

Productos usados:

• 800g pulpa de pan blanco;
• 790g tomates enlatados;
• 300 g de carne picada;
• 250 g de salchicha o salchichas;
• 100g queso ricotta;
• 3 huevos de gallina;
• orégano, hinojo, perejil.

En un tazón grande, mezcle la carne picada con las salchichas picadas, el pan rallado y las especias. Batir los huevos con la ricota rallada en un recipiente aparte, verter en la mezcla de carne. De las bolas de forma de "masa" terminadas, colóquelas en una fuente para horno. Cocine 28-35 minutos a 200 grados.

Agregue los tomates picados,queso rallado. Revuelva con una espátula de metal, cubra con cuidado el molde con papel de aluminio (¡cuidado, porque el recipiente todavía está caliente!). Baje la temperatura a 130 grados, continúe cocinando durante una hora.

Brócoli con ajo? Técnica de cocción inusual

Cocinar albóndigas con salsa en una sartén no lleva mucho tiempo, solo tienes que armarte con un conjunto mínimo de ingredientes y la voluntad de crear algo sabroso e inusual.

Productos utilizados (para las albóndigas):

• 800g de floretes de brócoli;
• 200g almendras crudas;
• 2 huevos de gallina;
• parmesano, albahaca, pimienta de cayena.

Para salsa:

• 420 g de tomates picados;
• 50 g de cebolla finamente picada;
• 1-2 dientes de ajo;
• aceite de oliva.

Precalentar el horno a 170 grados. Hervir el brócoli durante 8-10 minutos, picar en un procesador de alimentos. Agregue las almendras y los condimentos, vuelva a batir. Bate los huevos en un tazón pequeño, luego agrega las verduras picadas. Hornea las bolas formadas durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.

Para hacer la salsa de tomate con ajo, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, cocine 5 minutos hasta que la cebolla esté suave. Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Receta fácil: salsa para albóndigas con puré de tomate

La pasta de tomate es una salsa clásica utilizada activamente por chefs de todo el mundo.el mundo. ¿Cómo hacer tu propio complemento salado?

Productos usados:

• 5-6 tomates;
• 1/2 zanahoria;
• 1/2 apio.

Tomates verter agua hirviendo, pelar. Cortar las frutas jugosas en cubos, picar las zanahorias peladas y el tallo de apio. Ponga las verduras en una sartén, vierta aceite de oliva, cocine a fuego lento durante 28-30 minutos.

Albóndigas de queso con pasta de tomate, especias aromáticas

Saborizadas con salsa de tomate rústica, adornadas con una capa de mozzarella dorada, ¡las albóndigas con queso son una receta fácil para la cena que le encantará a tu familia!

Productos utilizados (para las albóndigas):

• 500 g de carne picada;
• 500 g de carne picada de cerdo;
• 80g de parmesano rallado;
• 3 rebanadas de pan blanco (sin corteza);
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 huevos de gallina;
• 1/2 cebolla;
• albahaca, orégano, pimienta.

Para salsa:

• 700 ml pasta de tomate;
• 200 g de mozzarella rallada;
• 10-20 g de azúcar.

Remoje las rebanadas de pan en agua. Mientras el ingrediente se "remoja", mezcle todos los ingredientes para futuras albóndigas. Añadir al pan, mezclar bien. Marque la "masa" con una cucharada, forme chuletas redondeadas. Freír los espacios en blanco en una sartén.

Lleve a ebullición la pasta de tomate en una sartén. Reduzca el fuego a bajo, sazone con azúcar.y varias especias. Coloque las albóndigas en la salsa, cubra, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Servir albóndigas aromáticas con pasta de tomate, adornadas con patatas, pasta o cereales desmenuzables (arroz, cuscús, bulgur).