2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La crema pastelera proteica al baño maría es un plato que gusta a mucha gente. Los cocineros lo usan para decorar dulces. Hay muchas maneras de preparar este dulce manjar. La crema se hace de manera bastante simple y rápida. Mantiene su forma perfectamente, resulta aireado y exuberante. A la delicadeza se le puede dar cualquier matiz. Para ello, los cocineros utilizan aditivos alimentarios (tintes secos y en gel).
Receta de postre fácil
Para hacer una crema pastelera proteica al baño maría, necesitas los siguientes ingredientes:
1. 150 gramos de azúcar granulada.
2. Media cucharadita de ácido de limón.
3. Tres claras de huevo frías.
4. Medio paquete de vainilla en polvo.
La receta de este plato se ve así. Coloque las claras de huevo en una cacerola grande. Vierta azúcar, vainilla en polvo, ácido de limón. Los productos se muelen con una batidora. ENun recipiente más grande se llena de agua. Pon la olla al fuego. Llevar a ebullición. Se coloca un recipiente con una masa proteica para que el fondo no toque el agua caliente. Entonces necesitas encender la batidora. La masa se bate primero a baja velocidad, luego a alta velocidad. Pasados unos diez minutos, la nata empieza a separarse de las paredes del bol y adquiere una textura más densa.
La sartén se retira de la estufa. Continúe moliendo la masa con una batidora. Se bate durante unos dos minutos. Las natillas de proteína de crema en un baño de agua deben tener una textura densa y exuberante. Se utiliza para decorar postres (tortas, pasteles). Puedes complementar el plato con colorantes.
Crema con mantequilla
Para hacerlo necesitas:
1. Cuatro claras de huevo.
2. Mantequilla (aproximadamente 200 gramos).
3. Arena azúcar en la cantidad de 1 taza.
4. Cáscara de limón y jugo.
La receta del flan proteico hervido con mantequilla se analiza en la siguiente sección.
¿Cómo preparar el plato?
Los limones se deben enjuagar y limpiar con una toalla de papel. Despegar la piel. Exprima una cucharada grande de jugo de la fruta. El azúcar se mezcla con la cáscara, se frota en una licuadora. Las claras de huevo se muelen con una batidora. Debes obtener una masa con una textura densa. Se le coloca azúcar mezclada con cáscara de limón. Luego los productos se combinan con jugo. Se coloca un recipiente con proteínas en un baño de agua. Frote los ingredientes con una batidora a alta velocidad.
La mezcla debe tener una textura suave y esponjosa. El recipiente se retira de la estufa. La masa debe enfriarse. La mantequilla se saca del refrigerador y se mantiene en un lugar cálido hasta que el producto se ablande. Se coloca en un plato aparte. Batir con una batidora. Poco a poco agregue proteínas a la masa. Mezclar bien.
Otra receta especial
Para preparar una crema pastelera proteica al baño maría se utilizan los siguientes productos:
1. Azúcar (medio vaso).
2. 2 gramos de ácido de limón.
3. Tres claras de huevo.
4. Una cucharada pequeña de café instantáneo.
5. Medio paquete de vainillina.
Las proteínas se colocan en un recipiente hondo. Añadir ácido de limón. Vierta el azúcar y la vainilla en polvo. Muela los productos en una batidora, combínelos con una cucharada pequeña de café instantáneo. Continúan latiendo. Además, para preparar una crema pastelera de proteínas en un baño de agua, se coloca un recipiente con la masa resultante en la superficie de una olla con agua. Colocar en la estufa, llevar a ebullición. Los componentes se muelen a fondo con una batidora durante unos diez minutos. Debes obtener una masa con una textura densa y exuberante. La olla se retira de la estufa. Bate la mezcla durante unos cinco minutos. Las natillas de proteínas en un baño de vapor deben colocarse en un lugar frío durante varias horas. Esta receta no requiere muchos ingredientes. El plato se puede utilizar para postres (tubos, bollería, tartas).
Hornear con tierno y aireadolas natillas proteicas son un excelente regalo para las fiestas.
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