Cómo hacer malvaviscos en casa: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos productos de confitería para la mayoría de las amas de casa modernas están asociados exclusivamente con la producción industrial. El estereotipo se ha asentado firmemente en la mente de los ciudadanos nacionales de que algunos dulces solo se pueden hacer usando equipos especiales y tecnologías secretas.

¡Pero, afortunadamente, este no es el caso en absoluto! Por ejemplo, el método de preparación del conocido malvavisco es mucho más sencillo de lo que parece. Además, un manjar hecho por uno mismo puede incluso ser mucho mejor que los dulces comprados en la tienda.

Algunas palabras sobre las pastillas

Sí, los malvaviscos no solo pueden ser sabrosos, sino también muy saludables si los cocinas en casa. ¿Qué podría ser mejor que un postre casero para niños pequeños? Además, el proceso de fabricación no es tan complicado, lo principal es conocer algunas características de la tecnología.

Por cierto, este manjar a menudo se permite incluso para las madres lactantes y aquellas que siguen una dieta estricta. Pero la calidad de los productos de la tienda es dudosa.

Descripción

Hacer malvaviscos por tu cuenta es un proceso bastante fácil y rápido. CréemeLa tecnología es extremadamente simple. Además, en casa se pueden hacer muchas variedades de malvaviscos: tradicionales, de manzana, de chocolate, de cereza y muchos más.

Marshmallow se elabora a base de puré de frutas y claras de huevo ralladas, por lo que prácticamente no contiene grasa. De hecho, sorprendentemente, este delicioso manjar tiene una enorme cantidad de propiedades que son útiles para cualquier organismo. Es cierto que los fabricantes suelen aromatizar los productos comprados en tiendas con diversos sabores y colorantes, lo que puede afectar negativamente a la salud.

Tecnología de cocción

Además del componente principal, los malvaviscos incluyen un relleno con el que se les da forma a los productos. Hay varias variedades de tales sustancias: la pectina que se encuentra en las verduras y frutas, el jarabe de algas agar-agar y la conocida gelatina.

Todas las recetas caseras de malvaviscos se basan en diferentes rellenos, pero debes saber que todos difieren entre sí. Por ejemplo, el extracto de algas marinas es el más bajo en calorías y tiene una textura densa. Los malvaviscos hechos con gelatina tendrán una textura más pegajosa. Pero el más útil se considera merecidamente un espesante natural: la pectina, que se encuentra en algunas frutas y remolachas.

Pero sea cual sea la opción que elijas, el resultado será un manjar muy sabroso, tierno y aireado. El malvavisco casero tiene una textura porosa inusualmente delicada.textura y memorables notas afrutadas. Y si también recuerda sus propiedades beneficiosas, entonces podemos decir con confianza que tal postre simplemente no tiene igual.

Características

La receta casera de malvaviscos es una delicia asequible que cualquiera puede crear. Es posible que tengas que esforzarte un poco para hacer esta delicia por primera vez. Pero por otro lado, cuánta alegría, placer y beneficio le darás a tu familia. Créame, ¡el resultado vale sus esfuerzos!

Así que elige una receta casera de malvaviscos y comienza un proceso interesante. Además, si decide complacer a su hogar con un plato tan inusual, le será muy útil conocer algunas de las complejidades de hacer pastillas.

• Si está haciendo malvaviscos con manzanas, tenga en cuenta que su base debe ser muy gruesa. Lo mejor es usar frutas horneadas de la variedad Antonovka. Aunque puedes usar otras manzanas, deberían hornearse bien.
• Según la receta, los productos terminados se endurecen entre 1 y 5 horas. Después de eso, los malvaviscos deben secarse por otro día a temperatura ambiente. Esto crea una fina costra en las pastillas.
• Si un tercio de la cantidad de azúcar indicada en la receta se reemplaza con jarabe de glucosa o melaza, entonces el malvavisco se almacenará por mucho más tiempo. Y cuando se seque, el centro seguirá estando muy tierno.
• Para que las pastillas mantengan bien su forma, el puré debe estar muy bien batido. Así que no escatimes tiempo ni esfuerzo en esto.etapa de cocción - el resultado depende en gran medida de ello.

Bueno, ¡ahora puede ponerse manos a la obra de forma segura!

Cómo hacer malvaviscos en casa

Cada ama de casa puede dominar la receta de este manjar. Bueno, es mejor comenzar a familiarizarse con este postre maravilloso y aireado con la versión clásica, ya que se considera el más fácil de crear. Para hacer malvaviscos en casa según la receta, necesitarás:

• 60g gelatina;
• 1 kg de azúcar;
• cucharadita de ácido cítrico;
• vaso de agua;
• 0, 5 cucharadas de refresco.

Como puede ver, todos los productos utilizados para este postre son absolutamente simples y asequibles.

El proceso de hacer los clásicos malvaviscos blancos como la nieve con gelatina en casa según la receta comienza hirviendo un jarabe dulce y viscoso. Lo más importante es batirlo uniformemente para lograr la consistencia adecuada.

Asegúrate de tener tablas de cortar de madera a tu disposición de antemano.

Receta casera de malvaviscos paso a paso

Paso 1. Entonces, primero debes cocinar el almíbar, que se convertirá en la base del futuro postre. Para hacer esto, vierta el azúcar preparado en una cacerola o una cacerola pequeña, luego llénelo con agua y póngalo en la estufa. Revuelve la mezcla constantemente, manteniéndola a fuego medio, hasta que el líquido hierva.

Paso 2. Mientras se cocina el almíbar, remoje la gelatina en un recipiente aparte. Todo es extremadamente simple aquí: solo necesita completarpulverizar 100 ml de agua ligeramente templada y remover.

Paso 3. Después de que el almíbar hierva, añádele la gelatina disuelta. Revuelve bien la mezcla y retírala del fuego. Ahora revuélvelo hasta que se disuelva toda la gelatina. Al mismo tiempo, controle la temperatura del almíbar: no debe enfriarse por completo.

Paso 4. Después de que la gelatina se haya disuelto por completo, bata la masa intensamente con una batidora, encendiendo la velocidad media. La mezcla debe procesarse durante al menos cinco minutos. Luego tome un pequeño descanso y vuelva a batir la masa por la misma cantidad de tiempo.

Paso 5. Ahora envíe la soda preparada y el ácido cítrico a la masa de azúcar. Nuevamente, tómese 10 minutos para batir completamente la mezcla, luego déjela a un lado. Deje que la masa preparada "descanse" durante aproximadamente media hora. Después de todas las manipulaciones, obtendrá una mezcla bastante espesa y viscosa de color blanco como la nieve.

Etapa final

Paso 6. Ahora solo queda formar el futuro malvavisco. Es mejor usar una manga pastelera para esto, pero las cucharas regulares también funcionarán. Coloque con cuidado los productos sobre las tablas preparadas y déjelos secar por completo.

Puedes hacerlo aún más fácil: forra una fuente para hornear con pergamino y vierte la masa cocida en ella. Y después de la solidificación, será necesario cortar la capa hecha. Espolvorea con un puñado de azúcar en polvo para evitar que las pastillas se peguen.

Sobre estococinar malvaviscos en casa ha terminado. Como puede ver, no hay nada demasiado complicado en el proceso, pero toma un máximo de media hora.

Ahora ya sabes cómo hacer malvaviscos en casa. La receta de este manjar se puede complementar no solo con frutas, sino también con glaseado de chocolate. Al verter productos terminados con azulejos derretidos, obtendrá un postre, no peor que los dulces comprados en la tienda.

Pero se puede lograr un tono inusual agregando cualquier jarabe de frutas a la receta básica, por ejemplo, fresa, grosella o melocotón. Esto debe hacerse en la etapa de batir la masa, distribuyendo uniformemente la pintura por toda la masa.

En general, un poco de habilidad y esfuerzo, y aprenderá a cocinar las pastillas perfectas, que no se avergonzarán de poner en la mesa festiva.

Malvavisco de manzana

Por supuesto, mimar a los niños pequeños es mucho mejor con postres caseros elaborados con ingredientes naturales que con dulces comprados en tiendas de productos dudosos. Esta simple verdad es bien conocida por todas las madres. Por supuesto, hacer golosinas saludables con tus propias manos es un proceso más complicado y problemático. Pero esto, quizás, no se aplica a los malvaviscos. Después de todo, es extremadamente fácil hacerlo usted mismo a toda prisa. Y si tiene una batidora o licuadora moderna a su disposición, el proceso tomará unos minutos.

Una receta sencilla de malvaviscos en casa con una foto te ayudará a hacer frente a la tarea lo más rápido posible para que termines con un verdaderopostre delicioso, aireado y, lo más importante, saludable.

La receta de malvaviscos de manzana en casa también se considera básica. Estas frutas simples y asequibles contienen una gran cantidad de pectina natural que, de hecho, permite que los productos terminados mantengan bien su forma.

Además, la compota de manzana es famosa por su rico aroma y su expresivo sabor agridulce. Y dado que las pastillas se hacen con mucha azúcar, esas notas solo les beneficiarán.

Productos esenciales

Para hacer malvaviscos con manzanas en casa según la receta necesitarás:

• 740 g de azúcar;
• proteína;
• 160 ml de agua;
• una cucharadita de vainillina;
• 10 g de agar;
• un puñado de azúcar en polvo;
• 4 frutas grandes.

Procedimientos

Enviar agar-agar a una cacerola, llenarla con agua y dejar en remojo de esta forma. Mientras tanto, prepare las manzanas: lávelas, quítelas de la piel y el corazón y córtelas por la mitad. Luego coloque la fruta en un horno caliente o microondas para asar. Por supuesto, la última opción será más rápida. Puedes hornear manzanas en el microondas en solo 5 minutos.

Envía la pulpa de la fruta a una licuadora y tritúrala hasta obtener una textura completamente suave y uniforme. Luego agregue 250 g de azúcar, vainillina a la compota de manzana y mezcle bien. Entre frutas calientes, los cristales deberían disolverse con bastante rapidez. Después de eso, deja que la mezcla preparada se enfríe.

Coloque el agar remojado a fuego medio y hierva, revolviendo todo el tiempo. Después de eso, agregue el azúcar restante y continúe cocinando durante otros 5 minutos. Debe obtener un jarabe muy viscoso que, al escurrirlo de una cuchara, formará una especie de hilo. Cuando alcance la consistencia deseada, retire la masa de la estufa.

Agregue la clara de huevo separada de la yema al puré de frutas y bata bien la mezcla hasta obtener una textura esponjosa. Después de eso, sin apagar la batidora, en un chorro fino, vierta el jarabe de azúcar aún caliente en la masa. En esta etapa, la masa aumentará mucho de volumen. Pero no te quedes ahí: debes batir hasta que la mezcla esté a temperatura ambiente y tenga una consistencia densa.

Formación de malvavisco

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y use una manga pastelera para colocar los artículos en ella. Deje los espacios en blanco terminados a temperatura ambiente durante un día para que se sequen. Por último, espolvoréalas con azúcar glas.

Si lo desea, puede sujetar los hemisferios como dulces comprados en la tienda, simplemente péguelos firmemente con sus bases entre sí. Es muy fácil de hacer, solo toma unos minutos.

Los malvaviscos con agar preparados según esta receta en casa son muy similares a las pastillas que se venden en los estantes de las tiendas. Es muy difícil distinguirlos, porque tienen una estructura delicada, porosa y viscosa en su interior. Solo en la calidad de tal postre puedes estar seguro.