2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El trigo sarraceno es muy útil, ya que contiene carbohidratos complejos, muchas vitaminas (colina, A, PP, B, E) y oligoelementos. Es indispensable en la dieta de las personas con diabetes. Además, ¡el trigo sarraceno es muy sabroso! Hoy descubriremos cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche de diferentes maneras.
El primer método, el más fácil
Las deliciosas gachas de trigo sarraceno con leche resultarán sin mucha molestia, si tomas granos en bolsas como base. No necesita ser clasificado y lavado. Simplemente sumerja la bolsa en agua hirviendo con sal y cocine hasta que los granos estén completamente hinchados (15-20 minutos). Luego lo sacamos, lo abrimos y vertemos el contenido en la cacerola en la que cocinaremos las gachas. Vierta la leche (medio vaso), agregue azúcar al gusto y mantequilla (20 gramos). Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final de la cocción, cierre la olla con una tapa y deje en infusión durante quince minutos. Todo, la papilla está lista, la puedes servir.
Cómo cocinar papilla de trigo sarraceno con leche de cereales calcinados
Preparación de trigo sarraceno: vierta el cereal sobre la mesa y clasifíquelo con cuidado, eliminando las inclusiones extrañas yaquellos granos a los que no se les ha quitado la cáscara. Calentamos una sartén seca de fondo grueso como debe ser y vertemos sobre ella el cereal pelado (1 taza). Calcinamos el trigo sarraceno a fuego bastante alto, removiendo continuamente (para que no se queme).
Hacemos esta operación durante 5-7 minutos. El característico chasquido de los granos y un agradable olor nos indicarán que el proceso ha finalizado. Vierta agua fría (1 taza) en una cacerola, ponga azúcar y sal al gusto. Después de que hierva el agua en la sartén, vierta el trigo sarraceno en ella. Reduzca el fuego y deje que los frijoles se cocinen a fuego lento durante unos minutos. Luego vierta dos vasos de leche y ponga 20 gramos de mantequilla. Cocine las gachas, revolviendo ocasionalmente, hasta que el trigo sarraceno esté suave (promedio de 15 minutos). Cerramos la cacerola con una tapa y dejamos reposar la papilla.
Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con leche en el horno
Preparamos la sémola y empezamos a cocinar las gachas de la misma manera que en la receta anterior. Después de verter la leche en la cacerola y poner la mantequilla, dejamos hervir la papilla durante bastante tiempo (5 minutos) y la pasamos a las cazuelas, llenándolas unas tres cuartas partes. Precalentamos el horno a 170 grados, ponemos nuestras ollas de papilla y cocinamos durante 25-30 minutos. Cocinar gachas de trigo sarraceno con leche en el horno es bastante simple, y el resultado es maravilloso: las gachas fragantes más delicadas bajo una corteza dorada.
Opción para procesar trigo sarraceno
La calcinación de cereales es un buen método, pero requiere mucho tiempo, por lo que puedes hacerlo de otra manera. El trigo sarraceno se clasifica y lava cuidadosamentevarias veces en agua corriente. Ahora el agua para cocinar gachas necesitará menos de un cuarto de vaso.
Otra forma de hacer gachas de trigo sarraceno
Ahora sabemos cómo cocinar gachas de alforfón con leche, pero hay un plato igualmente delicioso: gachas de alforfón con leche. Es decir, vertimos los cereales preparados en agua hirviendo con sal en la proporción: dos partes de agua por una parte de trigo sarraceno, y cocinamos durante 15-17 minutos. El trigo sarraceno debe resultar desmenuzable. Colocamos la papilla terminada en platos y vertemos leche fría. ¡Buen provecho!
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