2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
"Fettuccine" (pasta) con salmón es un plato común tanto en Italia como en Rusia. Les encanta por su exquisito sabor refinado y su facilidad de preparación. Lo principal es tener una buena pasta hecha con variedades de trigo duro y filetes de pescado rojo. A quien le guste más gordo se le puede aconsejar que compre salmón o trucha;
Hoy prepararemos un plato popular y de lo más delicado llamado "Pasta Fettuccine" con salmón en una salsa cremosa. Se prepara con bastante rapidez y a partir de productos sencillos, el tiempo máximo de cocción es de 20 minutos. Usaremos fideos largos y planos - "Fettuccine", que se venden en cualquier hipermercado.
Es con estos fideos que la pasta de salmón resulta tierna, jugosa y fragante. Se cocina rápidamente y va bien con una salsa cremosa. También contiene el número mínimo de calorías. Si lo desea, puede usar espaguetis regulares u otra pasta en lugar de fideos a su gusto, en cualquier variación, el plato resulta delicioso y satisfactorio.
"Pasta fetuccini" con salmón en salsa cremosa
Componentes necesarios:
- Fettuccine - 200 gramos;
- crema de leche (alrededor de 300 gramos);
- salmón, congelado, fresco o ligeramente salado - 300 gramos;
- mantequilla 50 gramos;
- cabeza de cebolla;
- ajo (dos dientes);
- cilantro, albahaca;
- sal, pimienta;
- pizca de orégano.
Vierta agua fría en una cacerola grande (por 100 gramos de pasta - un litro), agregue sal al gusto y ponga a fuego medio. Vierta la pasta en agua hirviendo, revuelva durante dos minutos y deje cocinar hasta que esté "al dente" (unos 10 minutos - vea las instrucciones en el paquete).
Mientras nuestra pasta hierve, cuidemos el pescado. Si lo tiene congelado, entonces debe descongelarlo con anticipación. Es mejor tomar salmón ligeramente salado o fresco, que deberá cortarse en platos pequeños.
Envíe la mantequilla a la sartén, ponga la cebolla picada en el mismo lugar, fría hasta que esté dorada. Vierta la cebolla con crema y mezcle bien. A continuación, agregue pescado, pimienta, sal, ajo y orégano a esta mezcla cremosa de cebolla; cocine a fuego lento durante no más de cinco minutos.
Coloque los fideos terminados en un plato hondo, coloque el pescado en salsa encima, decore todo con ramitas verdes: cilantro y albahaca. La pasta en salsa cremosa está completamente lista para comer. Es mejor comerlo caliente. ¡Buen provecho!
Consejos y trucos
La pasta se puede cocinar con salsas de tomate y crema agria, así como con queso rallado. Para espesar la salsa, poner una cucharada de harina (como en "bechamel").
Para que la pasta no hierva, es necesario cocerla en abundante agua. Para hacer que la pasta con salmón sea más picante y brillante, asegúrese de usar varios condimentos secos: orégano, albahaca, pimiento rojo, etc. Y no se olvide de las hierbas frescas, también le da al plato un sabor original y lo hace más saludable.
Si cocina pasta solo con pasta de calidad (variedades duras), nunca mejorará. Un ejemplo llamativo de esto son los esbeltos italianos que lo comen a diario. Combine la pasta con vegetales frescos y salsa baja en grasa. Y en lugar de carne, toma champiñones o aves.
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