2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muchas personas (especialmente los representantes de la bella mitad de la humanidad) llevan un estilo de vida saludable, se adhieren a una nutrición adecuada, que es una garantía de bienestar. Y una nutrición adecuada implica no solo alimentos saludables para el organismo, sino también una proporción equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos, así como la cantidad óptima de kilocalorías.
Los nutricionistas están seguros de que aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más deben consumir menos calorías de lo habitual. Contar calorías no es tan difícil: el único inconveniente es que debe calcular absolutamente todo para no comer en exceso. Por ejemplo, si va a comer olivier o vinagreta, deberá calcular el valor energético de todos los componentes, incluido el contenido calórico de los guisantes (verdes, enlatados; en realidad no importa, lo principal es no olvidarse de Cuéntalo). Esto no siempre es conveniente, pero se convierte en un hábito con el tiempo.
Sin embargo, nuestro artículo no tratará sobre formas de perder peso, sino sobre un producto tan sabroso y, sobre todo, saludable como los guisantes verdes, que contiene no solo una gran cantidad de vitaminas, sino también una interesantehistoria.
Comida de los ancestros
No se sabe con certeza cuánto tiempo lleva la gente cultivando guisantes verdes, pero los científicos dicen que nuestros ancestros primitivos los usaban. Así lo confirman las placas encontradas por los arqueólogos con restos de comida de guisantes, que tienen casi 10 mil años. Se cree que la siembra de guisantes como cultivo comenzó hace unos 3 mil años, pero entonces era una especie de cabaña de verano y no una producción en masa.
Un regalo valioso
Los indios, chinos, romanos e indios amaban los platos a base de guisantes, pero hasta el siglo XVI esta cultura se consideraba un verdadero manjar y era increíblemente cara. El cultivo de guisantes en cantidades suficientes para un amplio comercio comenzó hace relativamente poco tiempo, en el siglo XVI. Los pioneros en este campo de la agricultura fueron los holandeses. A pesar de la propagación, los guisantes permanecieron inaccesibles para la gente común durante un siglo. Para quienes tuvieron la oportunidad de probar este producto, los guisantes no eran más que un manjar. Y el hecho de que esta legumbre se pueda encurtir, congelar y enlatar, en aquellos días, nadie lo adivinaba…
Un almacén de vitaminas
Hoy en día, los guisantes verdes también están disponibles comercialmente, como el pan o la leche. Los niños (y también los adultos) están felices de comer guisantes verdes jóvenes cultivados en una cabaña de verano, y en los supermercados este producto se puede comprar seco, congelado y enlatado. que guarda dentro¿Chicharo verde? Nuestro artículo revelará propiedades útiles, contraindicaciones y un conjunto de vitaminas.
Entonces, este producto es rico en aminoácidos únicos, enzimas, fibra, sales de calcio, potasio, hierro, cloro y azufre. Por cierto, la fibra dietética contenida en los guisantes estimula perfectamente la actividad de los intestinos, por lo que aquellos que sufren de colecistitis o úlceras estomacales deben usarlo con precaución y en pequeñas dosis.
Los guisantes verdes contienen fósforo, vitaminas B, así como A, PP y C. La proteína contenida en los guisantes es similar en composición a la carne. Además, ayuda a mantener el sistema cardiovascular y normaliza la presión arterial, y gracias a la proporción óptima de sodio y potasio, los guisantes verdes son extremadamente útiles para las personas con diabetes.
Además, contiene una gran cantidad de oligoelementos: zinc, cobre, yodo, manganeso, boro, molibdeno, silicio, cob alto, estroncio, selenio, aluminio, flúor, níquel, titanio e incluso estaño. Por lo tanto, los guisantes verdes se recomiendan para personas con anemia y deficiencia de yodo.
Guisantes y calorías
Las personas que vean la figura probablemente estarán interesadas en saber cuántas calorías tienen los guisantes (verdes, enlatados y secos). De hecho, es ideal para quienes sueñan con una figura esbelta. Por cierto, los números hablan por sí solos: el contenido calórico de los guisantes verdes enlatados es de aproximadamente 55 kcal por 100 gramos, frescos (en vainas), de 40 a 73 kcal por 100 gramos.(dependiendo de la variedad), seco - 310 kcal.
Explicación sencilla
¿Por qué tanta diferencia de números? ¡Todo es sencillo! El hecho es que los guisantes frescos contienen mucha humedad: este es un producto natural, mientras que el enlatado implica la adición de sal, azúcar y otros ingredientes que también tienen valor energético. Por lo tanto, el contenido calórico de los guisantes verdes en conserva es ligeramente superior al de los frescos, pero no mucho. Por lo tanto, los fanáticos de una dieta baja en calorías pueden comerla al menos todos los días sin dañar la figura. El contenido calórico de los guisantes (verdes, enlatados) es demasiado bajo para agregar kilos de más.
Los guisantes secos pierden completamente la humedad; debido a esto, su cantidad en 100 gramos es mucho mayor que la cantidad de guisantes frescos. Por ejemplo, se colocan 15 guisantes frescos en una cucharada. Pero si se seca, perderá humedad y se encogerá. Como resultado, no caben 15 guisantes secos en la misma cucharada, ¡sino muchas veces más! De ahí el alto contenido calórico de los guisantes. La sopa de puré (guisantes enlatados en los que es un sustituto perfecto de los secos) solucionará el problema de aquellos que siguen su figura y echan de menos los guisantes cocidos. Lo principal es añadir las especias adecuadas y las carnes ahumadas…
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