La ensalada de pulmón es un plato delicioso y nutritivo. 4 formas de prepararlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Puedes cocinar platos muy sabrosos y nutritivos a partir de subproductos cárnicos: sopas, albóndigas, patés, ensaladas. Este artículo se centrará en los pulmones de cerdo. Hacen maravillosos aperitivos fríos que ocuparán el lugar que les corresponde no solo en el menú diario, sino también en la mesa festiva. Las recetas presentadas en el artículo describen cuatro formas de preparar una ensalada desde un pulmón. Te invitamos a familiarizarte con ellos. Esperamos que definitivamente cocine estos platos para usted y su familia.

Ensalada nutritiva de pulmón (cerdo). Aprendamos a cocinar este plato

El aperitivo elaborado de acuerdo con la siguiente receta satisface bien la sensación de hambre, por lo que se puede usar con seguridad como desayuno o cena. Para preparar un snack necesitarás:

• medio kilo de pulmón;
• 3 huevos de gallina;
• 1 lata de maíz o guisantes enlatados (lo que quieras);
• bombilla mediana;
• mayonesa con un contenido de grasa del 40-45%;
• aceitegirasol;
• sal y pimienta molida al gusto.

La ensalada de pulmón se hace de acuerdo con las siguientes instrucciones. Hervir los despojos durante una hora en agua con sal. Durante su preparación, retira la espuma y controla la cantidad de líquido para que no se queme el pulmón. Huevos duros. Picar la cebolla en trozos pequeños y freír en aceite de girasol refinado. Moler con un cuchillo en rodajas medianas de pulmón y huevos. Colócalas en un recipiente hondo. Agregue la cebolla a esto. Eche el maíz (guisantes) en un colador y vierta al resto de los productos. Salpimiente la pieza de trabajo, sazone con mayonesa y mezcle. Refrigerar hasta el momento de servir.

Ensalada de vísceras con zanahorias

Todo aquel que prueba por primera vez un plato preparado según las siguientes instrucciones piensa: ¿qué tipo de carne está incluida en su composición? Y cuando resulta que es fácil, la gente se sorprende gratamente. Sabor picante, estructura delicada y textura de bocadillos, aroma agradable: todos los epítetos se refieren a este plato en particular. Aprendamos a cocinar una ensalada de este tipo desde un pulmón. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• cerdo ligero;
• cebolla;
• vinagre de mesa (9%);
• ajo;
• pimiento picante;
• carrot ("zanahoria al estilo coreano");
• aceite de oliva o de girasol.

Prepare la ensalada de acuerdo con las siguientes instrucciones. Hierva ligeramente hasta que esté cocido en agua con sal, luego enfríe y pique. Picar la cebolla, espolvorear con vinagre y mezclar con los despojos. Agrega algunos másuna gota de vinagre. Dejar la preparación durante media hora. Cortar el pimiento picante y el ajo en trocitos muy pequeños y verter en una ensaladera con el resto de productos. Añádele zanahorias también. Llena el plato con aceite. Agregue sal según sea necesario. Puedes agregar hierbas frescas si lo deseas. La ensalada de pulmón de cerdo insiste en un lugar fresco.

Aperitivo de despojos a la champiñones

No hay champiñones en el plato elaborado según la siguiente receta. Pero muchos de los que comen ensalada por primera vez los confunden con los pulmones. ¿Por qué? Y todo el secreto está en la sazón de las setas y en la delicada estructura de las vísceras, que recuerda a los regalos del bosque. Familiaricémonos con la tecnología.

Para cocinar necesitas:

• cocido ligero - 250 g;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias medianas - 2 piezas;
• condimento "champiñones" - 1 cuchara pequeña (o un cubo con sabor y aroma de champiñones);
• aceite de oliva o de girasol refinado;
• pimienta molida;
• sal;
• mayonesa media en grasa (40%).

Cocinar ensalada de pulmón de cerdo (receta con aliño de champiñones). Remojar los despojos y hervir. Después de que el pulmón se haya enfriado, corte todas las venas y corte la carne en pedazos. Picar la cebolla con un cuchillo y rallar las zanahorias. Freírlos en aceite vegetal. En una ensaladera ponemos despojos, cebollas y zanahorias, condimento de champiñones, sal, pimienta. Agregue mayonesa aquí y mezcle todos los productos. Deje la merienda en el refrigerador durante 1 hora para infundir. Esta ensalada es muy alta en calorías, sabe a champiñones guisados. Se puede usar bastante bien comosegundo plato independiente.

Aperitivo de pulmones y corazón

Ensalada elaborada con despojos de cerdo y sazonada con cebollas en escabeche, tiene un sabor picante y un rico aroma. Intentemos cocinarlo. Abastecerse de comestibles:

• corazón y pulmón de cerdo;
• cebollas (preferiblemente rojas);
• vinagre de mesa (9%);
• perejil fresco y eneldo;
• mayonesa;
• cilantro;
• pimienta negra molida;
• sal.

Hervir los despojos, enfriarlos y cortarlos en tiras. Cortar la cebolla en medio aros y marinar en vinagre, diluido con agua en una proporción de 1:1. Después de media hora, escurra el líquido y vierta la cebolla a la preparación de carne. Agregue el resto de los ingredientes allí: pimienta, cilantro, sal, hierbas picadas. Agrega mayonesa. Este aperitivo también se puede sazonar con aceite vegetal.

Esperamos que estas cuatro recetas de ensalada de pulmón de cerdo te hayan gustado y que los platos preparados según ellas se conviertan en habituales de tu mesa.