Cómo hornear un conejo con papas en el horno: recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No todo el mundo sabe cocinar un conejo. A menudo sale demasiado seco. Esto se debe a que su carne es dietética, prácticamente sin grasa. Sin embargo, hay recetas de conejo al horno con patatas que seguro que a muchos les gustarán. Algunos usan crema agria, otros usan mayonesa. Muchos no necesitan salsa adicional. Y otros lo necesitan, al menos los más simples.

Delicioso conejo con crema agria

A menudo se le agrega crema agria al conejo. Esto se debe a que este producto de leche fermentada permite descomponer las fibras de la carne, haciéndola más tierna. El alcohol tiene las mismas propiedades. Para este conejo al horno con patatas, toma los siguientes ingredientes:

• 600 gramos de carne;
• ocho tubérculos de patata;
• cinco cucharadas de crema agria grasa;
• un par de pizcas de pimentón y hierbas provenzales;
• 50 gramos de mantequilla;
• un par de dientes de ajo;
• 70 ml de aceite vegetal;
• un poco de sal.

Este plato no requiere guarnición. Sin embargo, será posible hacersalsa sencilla, también a base de nata agria.

Proceso de cocción del conejo

Primero, pela las papas. Si los tubérculos son pequeños, se cortan por la mitad. Más grande: tres o cuatro partes. Sal, espolvorea las papas con especias al gusto. Por ejemplo, en lugar de pimentón, puedes tomar cúrcuma o una mezcla de pimientos. Agregue aceite vegetal y mezcle bien. Colocado en el fondo de una fuente para hornear en la que planean hornear un conejo con papas en el horno.

La canal del conejo se divide en porciones, se lava y se seca. Agregue ajo rallado y algunas hierbas provenzales. Frótelos a fondo. Dejar marinar el conejo un par de horas.

Antes de hornear el conejo en el horno con papas, debe estar ligeramente frito. Puedes hacer esto solo con mantequilla, pero una pequeña adición de aceite vegetal te permitirá obtener una corteza realmente apetitosa.

Cuando ambos tipos de mantequilla estén mezclados y calientes, coloque las rodajas de conejo. Freír en lotes, alrededor de tres piezas cada uno. En cada lado no pase más de tres minutos. Después agregan sal.

Las rodajas de conejo se colocan sobre las patatas. La crema agria se mezcla con una pequeña cantidad de agua. Esto ayudará a evitar que se enrosque durante la cocción. Lubrique la carne con una especie de salsa. El resto se puede verter sobre las patatas. Cubra el formulario con papel de aluminio, envíelo al horno a una temperatura de 160 grados. Hornear durante al menos una hora y media. Para obtener una corteza deliciosa, los últimos quince minutos debes hornear un conejo con papas en el horno, cortandolámina.

Salsa apetitosa y sencilla

Como se mencionó anteriormente, puede agregar salsa al plato. Es mejor servirlo por separado, para que cada uno decida por sí mismo si necesita lubricar el conejo. Para la salsa necesitas tomar:

• 200 gramos de crema agria;
• dos dientes de ajo;
• sal al gusto;
• un poco de adjika seca.

Se pelan los ajos, se pasan por una prensa. Todas las especias se agregan y se ponen en crema agria. Revuelva bien, deje en el refrigerador durante quince minutos.

Conejo con patatas al horno con mahonesa

La mayonesa en esta receta te permite obtener jugosos trozos de conejo. Definitivamente no se enrollará durante la cocción, le dará un poco de su sabor. Sin embargo, al agregar sal, debe tener cuidado, ya que es salobre en sí mismo. No hay necesidad de agregar salsa adicional a este plato. Esta opción de cocción también le permite obtener un plato delicioso. Para él necesitas tomar:

• una canal de conejo;
• kilogramo de patatas;
• cabeza de cebolla;
• cinco cucharadas de mayonesa;
• un poco de eneldo;
• tres hojas de laurel;
• sal y pimienta;
• tres cucharadas de aceite vegetal.

También puedes añadir algunas hierbas provenzales. Esto agregará un sabor extra.

Cocinando un delicioso conejo

Para empezar, se lava la carcasa, se corta en trozos. Coloque las rebanadas en un molde. Regado con aceite vegetal, ponga hojas de laurel "rotas", especias, un poco de eneldo. Todo está mezclado. Antes de hornear un conejo con papas en el horno, se deja en especias y aceite durante dos horas. Esto lo hará más suave.

Después de rellenar el conejo con mayonesa, vuelve a mezclar todo, es mejor hacerlo con las manos. Las papas se pelan, se cortan en círculos, se colocan junto al conejo y se mezclan con él. Agregue la cebolla finamente picada. Deje reposar los ingredientes durante diez minutos.

Envíe un delicioso conejo con papas al horno durante cuarenta minutos a una temperatura de doscientos grados. Luego corte la lámina y déjelo por otros diez minutos. Esto le permite obtener un plato jugoso con una corteza apetitosa. También puedes añadir un poco de queso rallado al final.

Plato con tomates: hermoso y brillante

Este plato se ve muy brillante y hermoso. Da jugosidad al tocino y las verduras. Para hornear un conejo con papas en el horno de acuerdo con esta receta, debe tomar los siguientes productos:

• canal de conejo;
• cuatro tomates;
• dos cebollas;
• cinco tubérculos de patata;
• cinco cucharadas de vino blanco;
• 200 gramos de tocino;
• un poco de romero seco y mejorana;
• sal y pimienta negra.

La carcasa del conejo se lava a fondo, se corta en trozos pequeños y se coloca en un recipiente hondo. Sazone con hierbas, vierta el vino. Mezcle bien. Dejar marinar la carne un par de horas.

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas. Los tomates se cortan de la misma manera. Las cebollas se pelan y se cortan en aros. El tocino se corta en tiras. Mezcle las verduras por separado, agrégueles sal y pimienta. Regado con aceite vegetal.

Cada loncha de conejo se envuelve con una tira de tocino. Coloque en una bandeja para hornear. Allí, entre lonchas de conejo, poner verduras. Cubra la bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio, envíelo al horno, calentado a doscientos grados, durante cincuenta minutos. Los últimos diez minutos asan el conejo sin papel aluminio.

Un plato tan delicado te permite obtener de inmediato una maravillosa guarnición. Si está un poco sobreexpuesto, entonces las verduras pueden estar secas. En este caso, también puede servir salsa adicional.

El apetitoso plato de conejo es bastante real. Para ello, marinar las piezas en especias, aceite o vino para que la carne quede más tierna y luego hornear. Lo mejor es complementar el conejo con verduras para obtener de inmediato una deliciosa guarnición. Además, los tomates y las cebollas también le dan su jugo al conejo, haciéndolo aún más jugoso y tierno. También se agregan papas, que están saturadas de sabores de carne. Especias delicadas y variadas complementan estos platos.