Chuletas de cerdo: receta, características de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿A quién no le gustan las albóndigas? Carne de res o cerdo, aves o pescado: son igualmente sabrosos y hermosos. Toda ama de casa conoce la receta de deliciosas chuletas de cerdo. Sin embargo, todos serán diferentes. A alguien le gusta combinar carne de cerdo y ternera, algunos agregan filete de pollo. Y muchos no pueden imaginar las chuletas sin una deliciosa corteza de pan rallado.

Chuletas muy jugosas: ingredientes

Esta es quizás la receta más deliciosa de chuletas de cerdo. Sin embargo, además de este tipo de carne, también se debe tomar filete de pollo. Como resultado, las chuletas son tiernas y jugosas. Para cocinar, tome los siguientes productos:

• 800 gramos de cerdo;
• 200 gramos de pechuga de pollo;
• un par de dientes de ajo;
• cabeza de cebolla grande;
• tres rebanadas de pan blanco, preferiblemente seco;
• 70 gramos de mantequilla, mejor congelada;
• sal y pimienta al gusto;
• pan rallado;
• aceite vegetal para freír.

La receta de las chuletas de cerdo es sencilla. Muchos la conocen, pero adquieren una jugosidad especial gracias a la mantequilla. Es este tipo de chuletas, según muchas amas de casa, las que son especialmente populares entre los hombres.

Cocinar chuletas de cerdo y filete de pollo

Para comenzar con rebanadas de pan, corte la corteza. Vierta agua tibia durante un par de minutos, escúrralo y póngalo en un recipiente. El filete de cerdo y pollo se desplaza a través de una picadora de carne. Si desea una estructura más delicada de chuletas preparadas, realice este procedimiento dos veces.

Las cebollas se frotan en un rallador grueso, lo mismo se hace con el ajo. Combine la carne picada, el pan y las verduras, mezcle bien, al menos tres minutos. Si el relleno es demasiado espeso, puede agregar un poco de agua.

Se saca la mantequilla del congelador y se corta en trozos grandes. Agregue la carne picada, agregue sal y pimienta. Envían futuras chuletas al refrigerador por una hora.

La carne picada enfriada se toma con las manos mojadas. Formar pequeñas empanadas. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Cada chuleta se reboza en pan rallado y se fríe hasta que se forme una costra por ambos lados a fuego alto. Luego se baja la temperatura y se cuece hasta que esté tierno. Esta jugosa receta de chuletas de cerdo es para todos. Se necesitan pocos ingredientes y la carne queda tierna al final.

Chuletas al horno con salsa

¿Puedo cocinar empanadas de carne picada en el horno? El cerdo se siente mejor que la carne de res en el horno. Para preparar una receta de este tipo, debe tomar:

• 500 gramos de carne picada;
• 400 gramos de col blanca;
• un par de cebollas;
• un huevo de gallina;
• 120 gramos de arroz;
• una zanahoria;
• 300 gramos de jugo de tomate;
• 200 ml de crema agria espesa;
• sal y pimienta;
• pan rallado.

De hecho, esta receta de chuletas de cerdo se puede servir sin guarnición, ya que una deliciosa salsa la reemplaza tanto a ella como a la salsa. También vale la pena señalar que puede usar carne picada mixta, por ejemplo, reemplazando de cien a doscientos gramos de carne de cerdo con carne de res. Las opiniones sobre esta receta son variadas. A algunos no les gusta la presencia de repollo en la carne picada, mientras que otros, por el contrario, la consideran un plus. De hecho, incluso los niños caprichosos comen repollo de esta forma. Lo mismo ocurre con las zanahorias en salsa.

Chuletas de cerdo: receta paso a paso

El arroz se lava bien. Cuando el agua se vuelva clara, ponga el cereal a hervir. El repollo picado también se envía allí. La carne picada, el arroz hervido y el repollo se mezclan, se sazonan con sal y pimienta. Una cebolla se corta finamente o se pasa por una picadora de carne, se sazona con carne picada. Agregue el huevo y mezcle bien todos los ingredientes. Esta receta de deliciosas chuletas de cerdo consiste en freírlas previamente en una sartén. Entonces todo el jugo de la carne está "sellado" y las chuletas permanecen jugosas y tiernas.

Con las manos mojadas formar chuletas del tamaño y forma deseados. Rebozado en pan rallado. Las chuletas de cerdo se fríen en aceite vegetal, cuya receta se da arriba, por ambos lados hasta formar una costra. Todo toma unos diez minutos.

Ahora es el momento de preparar la salsa para hamburguesas.

La cebolla restante se corta finamente, las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Guiso de verduras en una cacerola en aceite vegetal. Cocine hasta que las verduras estén blandas. Vierta el jugo y la crema agria. Mezclar bien, esperar a que la masa hierva.

Culletas puestasen un molde o en una bandeja para hornear. Vierta la salsa resultante y envíela al horno durante treinta minutos. Cocido a una temperatura de doscientos grados. Perfectamente esta receta de chuletas de cerdo va bien con puré de patatas.

Chuletas de dos tipos de carne: ingredientes

Esta receta de chuletas de cerdo y ternera también contiene especias, como el curry. Debido a esto, el plato adquiere un aroma y sabor interesante.

Para preparar un plato de este tipo, debe llevar:

• kilogramo de carne picada. Puedes elegir cualquier proporción de cerdo y ternera;
• dos huevos de gallina;
• cabeza de cebolla;
• media cucharadita de curry;
• dos piezas de pan blanco duro o barra de pan;
• sal y pimienta;
• un poco de harina de trigo;

Estas chuletas también se preparan al horno. Pero puede tomar un trozo de mantequilla o un poco de aceite vegetal para engrasar la fuente para hornear. Cabe señalar que, según los chefs, es la mezcla de cerdo y ternera lo que le da una textura interesante a las chuletas. Son moderadamente grasos y moderadamente magros.

Cocinar chuletas al horno

Los huevos se dividen en claras y yemas. Las chuletas son más sabrosas solo con proteínas. Deben batirse con un batidor hasta que cambie de color. Las cebollas se convierten en puré pasándolas por una picadora de carne. El pan se está desmoronando. Las ardillas, el pan blanco desmenuzado y el puré de cebolla se ponen en carne picada. Sal y pimienta. Espolvorear curry. Mezcle bien. Formar chuletas con las manos mojadas. De esta cantidad de ingredientes se obtienen unas quince piezas.

Esta recetachuleta de cerdo y ternera implica freír preliminarmente en una sartén. Cada chuleta se reboza en harina y se envía a una sartén con aceite vegetal durante unos minutos.

Luego, las chuletas fritas se colocan en una fuente para horno y se cuecen en el horno durante unos veinticinco minutos a una temperatura de 180 grados.

Otra deliciosa receta: cocinar alimentos

La lista de ingredientes de esta receta es tal que el resultado son chuletas jugosas y tiernas. Necesita tomar:

• 500 gramos cada uno de cerdo y res;
• 50 gramos de grasa;
• cien gramos de pan de centeno;
• 50 ml de agua, se puede sustituir por leche;
• dos tubérculos de patata;
• una hoja de col blanca;
• dos cebollas;
• un huevo de gallina;
• una cabeza de ajo;
• cucharada de mayonesa;
• manojo de perejil;
• pimienta y sal;
• pan rallado - unos 200 gramos;
• aceite vegetal para freír.

Para esta receta, toman exactamente la carne, preparan la carne picada por su cuenta.

Cocinar chuletas originales

La carne de cerdo y de res se pasa por una picadora de carne. Salo también es enviado allí. Entonces las chuletas serán más jugosas, pero aumentará su contenido calórico. Además, las patatas crudas peladas, las cebollas, el ajo, las hojas de col y todo el manojo de perejil se deben pasar por una picadora de carne. Es mejor mezclar los ingredientes juntos. Es decir, un poco de carne, una patata, más carne, ajo y cebolla. Entonces el relleno en sí será más homogéneo en su estructura.

El pan de centeno se remoja en agua o leche, luego se exprime y se agrega a la carne picada. Allí también rompen un huevo, le ponen sal, pimienta y mayonesa para que quede suave. También vale la pena prestar atención al amasado. Cuanto más tiempo revuelvas la carne picada, mejor. De lo contrario, las chuletas se extenderán. Forma bolitas. Lo mejor es hacerlo con las manos mojadas. Luego se presionan ligeramente para hacer un pastel. Enrolle por ambos lados en pan rallado, sin escatimar en ellos. Entonces la corteza crujirá.

Vierta un poco de aceite en la sartén, caliéntela. No se recomienda guisar chuletas debajo de la tapa. Es mejor dejar que se terminen en el microondas si te preocupa que estén crudos por dentro.

Chuletas sencillas al horno

Estas chuletas se preparan de forma muy sencilla. No es necesario freírlos previamente, y el conjunto de ingredientes es mínimo. Necesita tomar:

• 300 gramos de cerdo;
• misma cantidad de carne;
• dos cebollas;
• un par de cucharadas de pan rallado;
• sal y pimienta negra al gusto;
• verduras para servir;
• crema agria para servir;
• un poco de aceite vegetal para engrasar el molde.

Cien gramos de este plato producen unas 190 kilocalorías.

Primero, necesitas hacer carne picada a partir de la carne. También arranca la cebolla. Mezcle bien. Es la cebolla la que le da ternura a la carne. Sal y pimienta al gusto. Los condimentos para la carne de cerdo también son buenos. Sin embargo, hay que tener cuidado con ellos para quemata el sabor y el aroma de la carne.

Forme chuletas. Pasarlos por pan rallado. Se engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal, se colocan chuletas. Enviado a un horno precalentado a 200 grados. La preparación se comprueba periódicamente. Se tarda unos treinta minutos en cocinarse.

¡A todo el mundo le encantan las deliciosas chuletas! Puedes cocinarlos tanto en una sartén como en el horno. El cerdo es bueno tanto en su forma pura como en combinación con filetes de res y pollo. De este tipo de carnes se obtienen las mejores albóndigas.