2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La receta de okroshka con kéfir y agua mineral es una manera fácil de preparar una sopa fría que se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Vale la pena señalar que este plato se hace casi de la misma manera que con el uso de kvas. Pero aun así, hay algunas diferencias entre ellos.
Receta detallada de okroshka con kéfir y agua mineral
Ingredientes necesarios:
- patatas jóvenes pequeñas - 2 piezas;
- carne magra de ternera o salchicha hervida - 100g;
- huevo de gallina grande - 2 uds.;
- puerro fresco - 1 manojo;
- zanahorias medianas - 3 piezas;
- kéfir espeso 3% - 200 ml;
- pepino mediano fresco - 2 piezas;
- agua mineral carbonatada (posible sin gas) - 2,5 l;
- rábanos frescos - 8 piezas;
- eneldo y perejil recién cogidos - 1 manojo;
- sal de mesa - a su propia discreción;
- limón maduro - 1-2 piezas
Procesando los ingredientes principales
Receta de okroshka con kéfir y agua minerales particularmente fácil de preparar, así que no temas el hecho de que contiene una gran cantidad de ingredientes.
Para hacer que una sopa tan fría sea sabrosa y satisfactoria, debe procesar cuidadosamente todos los productos anteriores. Para hacer esto, hierva y pele las papas, las zanahorias, los huevos de gallina y luego córtelos en cubos junto con el pepino fresco, el rábano, la salchicha hervida, el puerro, el perejil y el eneldo. Después de eso, las verduras deben trasladarse a un recipiente aparte, salarse bien y sazonar con una cantidad suficiente de jugo recién exprimido de 1 o 2 limones. Infundir estos productos preferiblemente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
Dando forma al plato
La receta de okroshka con kéfir y agua mineral proporciona un método de cocción paso a paso. Por lo tanto, las verduras con jugo de limón deben colocarse en una sartén esm altada, y luego se le agregan alternativamente salchichas hervidas picadas, zanahorias, rábanos, papas, huevos de gallina y pepinos. Todos los ingredientes deben mezclarse con una cuchara grande y dejarse a un lado bajo una tapa cerrada por un rato.
El proceso de vestirse
El delicioso okroshka en kéfir requiere el uso de una bebida de leche espesa y grasosa (preferiblemente más del 3%). Debe mezclarse con agua mineral y, si es necesario, agregar una pequeña cantidad de crema agria al 30% o mayonesa alta en calorías. Después de eso, se recomienda enfriar el aderezo en un refrigerador o congelador y luego verterlo sobre vegetales mixtos y salchichas.
Porción adecuada
Ahora ya sabes cómo cocinar okroshka con agua mineral y kéfir. Como puedes ver, no hay nada complicado en esto. Sirva una sopa tan fría para el almuerzo o la cena con pan de centeno o de trigo. Si es necesario, la okroshka se puede salar y sazonar adicionalmente con pimienta roja molida.
Consejos útiles
1. Si le gustan los platos picantes, se recomienda remojar las hierbas frescas no con jugo de limón, sino con vinagre de sidra de manzana común. Por cierto, dicho producto a menudo se agrega a okroshka antes de su uso.
2. La sopa fría será mucho más saludable si le agrega ternera hervida sin grasa en lugar de salchicha hervida.
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