Galletas de levadura: un método de cocción detallado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las galletas de levadura son una delicia bastante sabrosa y fragante para beber té. Por supuesto, para la preparación de dicha cocción tomará un poco más de tiempo de lo habitual. Pero el resultado final vale la pena. En la cocina moderna, las recetas no se detienen, cada día cambian, se simplifican y mejoran. Por el momento, hay muchas formas diferentes de hacer galletas con masa de levadura. Por ejemplo, arena y levadura, hojaldre, aceite, etc.

En este artículo hemos recopilado para ti las recetas más sencillas y deliciosas de este pastel. También aprenderá cómo amasar correctamente la masa, cómo hornear y decorar el producto terminado.

Receta de galletas de levadura

Ingredientes:

• mantequilla - 100 g;
• harina de trigo - 180g;
• leche - 100 g;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• azúcar granulada - 100 g;
• levadura seca– Año 7

Esta galleta de levadura es increíblemente jugosa y deliciosa, y tiene un agradable regusto a leche.

Cocción escalonada

Entonces, dividamos la receta en pasos principales:

1. Tamizar la harina en un recipiente hondo. Vierta la levadura allí y mezcle la mezcla resultante.
2. Agregue lentamente la leche y el jugo de limón.
3. Derrite la mantequilla y agrégala a la masa resultante.
4. Amasar una masa muy suave y ligeramente pegajosa.
5. Para que los pasteles estén lo más tiernos y crujientes posible, la masa terminada debe retirarse en un lugar fresco durante 6 a 8 horas. Lo ideal es dejarlo en el frigorífico toda la noche.
6. Vierta la cantidad necesaria de azúcar granulada sobre la superficie de trabajo, pellizque un pequeño trozo de masa y páselo por el azúcar.
7. Use un rodillo para darle al pastel la forma deseada y colóquelo en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino para hornear.
8. Envíe las galletas de levadura al horno durante 20-25 minutos.

Tan pronto como la masa adquiera un bonito tono dorado, colócala en un plato y sírvela.

Galletas de mantequilla y masa de levadura

Para preparar dichos productos, debe preparar:

• levadura seca - 10g;
• harina - 250 g;
• huevos de gallina - 1 ud.;
• azúcar granulada - 45 g;
• margarina o para untar - 125g;
• azúcar moreno - para espolvorear y decorar;
• sal - ½ cucharadita;
• vainillina - ½ paquete.

Esta receta será todo un descubrimiento para ti. Al fin y al cabo, incluye todas las propiedades y cualidades de ambos tipos de masa. Por ejemplo, de la levadura: suavidad y esplendor increíble, y de la arena: friabilidad y crujido. Preparar un manjar así es bastante simple, y los productos para esta receta generalmente se encuentran en todos los refrigeradores.

Método de cocción

Lo que debemos hacer primero:

1. En un recipiente aparte, diluya la levadura en agua tibia y deje que suba.
2. Moler harina de trigo. Esto es necesario para que se enriquezca con oxígeno, y la masa quede más tierna y esponjosa.
3. Agregue azúcar granulada a la harina, mezcle y vierta la levadura que salió.
4. Rompe un huevo en un vaso y bátelo con un batidor para formar una espuma blanca alta y espesa.
5. Poco a poco vierta la mezcla resultante en la harina, vierta la vainillina y la margarina derretida cortada en trozos pequeños.
6. Amasar masa elástica y elástica.
7. Cúbralo con una toalla y déjelo crecer en un lugar oscuro y seco durante unas 2 o 3 horas.
8. Sobre una mesa espolvoreada con harina, extienda la masa en una capa cuyo grosor no supere los 5 mm.
9. Use un vaso o un cortador de galletas especial y corte cualquier forma.
10. Engrasa una placa de horno con aceite de girasol y precalienta el horno a 190 grados.
11. Enrollar las galletas por un lado en marrónazúcar y unte en una bandeja para hornear (con el azúcar hacia arriba).
12. Hornear durante aproximadamente media hora hasta que esté listo.

Antes de servir, las galletas de mantequilla y levadura deben decorarse con azúcar en polvo o nueces picadas. Opcionalmente, puede agregar mermelada o mermelada.