Bollos con azúcar: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo consentirte a ti y a tu familia después de un largo día de trabajo, cuando no hay tiempo ni energía? Por supuesto, bollos con azúcar. Son muy fáciles de preparar y les gustarán absolutamente a todos, especialmente a los niños. Puede cocinar bollos de levadura, hojaldre y masa sin levadura. Se les puede dar la forma que quieras: caracoles, donuts, bagels, corazones. ¡No hay límites para la fantasía! La ventaja de la receta es su disponibilidad: todos los ingredientes los puedes encontrar en tu cocina. Estos bollos pueden calentar no solo el cuerpo sino también el alma cuando hace frío.

Características de cocción

Varias amas de casa pueden obtener la misma receta de diferentes maneras. Se trata de pequeños trucos.

Características de hacer bollos:

• Para evitar que los bollos de azúcar se deformen, hornéalos sobre papel de hornear.
• Puedes usar un huevo para dorar el bollo. Necesitan engrasar el bollo antes de meterlo en el horno.
• Al lubricar bollos con huevo o mantequilla, se debe evitar la fuga del producto, de lo contrario se formará un feo hollín. También es mejor quitar el azúcar si se desmorona.
• Si se utiliza un lubricante de huevo, entonces, antes de rociar el producto con azúcar, se debe dejar secar el huevo, de lo contrario, el azúcar se disolverá inmediatamente.

Bollos clásicos

Los bollos de masa de levadura clásicos tardarán un poco más, alrededor de una hora y media.

Ingredientes para bollos:

• medio kilo de harina;
• tres huevos de gallina;
• una bolsa de levadura seca;
• un vaso y medio de azúcar granulada;
• unos cien mililitros de aceite de girasol;
• una pizca de vainillina.

Método de cocción:

Vierte la harina en un bol grande. Los bollos con azúcar de masa de levadura se obtienen mejor si primero tamiza la harina a través de un colador especial. Así la masa crecerá mejor, quedará jugosa y tierna

Añadir levadura. En este caso, debe seguir las instrucciones en el paquete de levadura. Diferentes marcas producen diferentes levaduras, la proporción de ellas en la harina es diferente

• Agregue dos huevos de gallina a la harina con levadura y mezcle.
• Añadir un vaso de azúcar y vainilla.
• Mezcla agua fría y aceite en un vaso. Amasar la masa.

Resulta una especie de masa, se debe poner en un lugar cálido durante 40 minutos. Es posible a la batería o al lado de un quemador de gas encendido. La masa debe subir

Después de que la masa haya subido, debe agregar un poco más de harina. Puedes amasar la masa

Formar bollos con azúcar paso a paso no es nada difícil:

Corte la masa en partes iguales como desee. La receta hace 12 piezas

Forma bolitas con las piezas y extiéndelas con un rodillo. Unte cada uno con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Espolvorear generosamente con azúcar. Dale forma a los bollos a tu gusto

Coloca los bollos en una bandeja para hornear engrasada y déjalos durante 15 minutos. Luego colóquelos en un horno precalentado y hornee a 190 grados durante 10-15 minutos

Los bollos de azúcar según la receta clásica son especialmente rojizos y esponjosos.

Panecillos de kéfir sin levadura

Estos bollos se distinguen por su facilidad de preparación. Para ellos, no es necesario amasar la masa, esto reduce significativamente no solo el tiempo de cocción, sino también los costos de mano de obra.

Para hacer 33 bollos de azúcar en el horno necesitarás:

• kéfir - 1 litro;
• aceite vegetal - 13 cucharadas;
• azúcar granulada - 1 vaso lleno;
• harina - 9 tazas;
• sal - al gusto (la receta usa 2 cucharaditas);
• soda - 3 cucharaditas.

Receta:

1. Introduzca azúcar granulada y sal en el kéfir. Luego, revolviendo lentamente, agregue soda. Tienes que asegurarte de que el refrescono se convirtió en grumos. Revuelve la mezcla hasta que la sal, la soda y el azúcar se disuelvan.
2. Vierta el aceite vegetal. Se recomienda refinado ya que no tiene olor ni color adicional.
3. Tamice la harina a través de un colador especial y agréguela lentamente al kéfir. Los dos últimos vasos se añaden después de que la masa se haya espesado.
4. Comience a amasar suavemente la masa. No debe quedar apretada, por el contrario, la masa debe quedar suave e incluso aireada.
5. La masa se corta en 33-34 piezas. Las piezas se forman en bollos. El aspecto y la forma no son importantes, así que puedes ser creativo.
6. Una de las opciones para formar un bollo es un rollo. Para hacer esto, cada pieza debe extenderse con un rodillo y agregarle azúcar, y luego girarla en rollos.
7. A continuación, los bollos con azúcar se envían a una bandeja para hornear engrasada con aceite o grasa. Los panecillos se hornean a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente media hora.

Los bollos se sirven mejor calientes con el mismo té caliente. Afrutado es perfecto.

Bollos de hojaldre en forma de caracol

Según las reseñas, estos bollos son más fáciles de hacer si usas hojaldre ya preparado de la tienda o de la cocina.

Si cocinas bollos caseros con azúcar, necesitarás 2,5 horas.

Productos utilizados en la receta:

• 1 huevo;
• 1 paquete de levadura instantánea (alrededor de 10 gramos);
• 200 mililitros de leche horneada fermentada;
• 250 gramos de margarina;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 cucharadaazúcar;
• harina;
• para el relleno solo necesitas azúcar y mantequilla - al gusto.

Receta:

1. Mezcla el huevo, el azúcar y la sal en un tazón grande, agrega la leche horneada fermentada.
2. Disuelva la levadura en agua tibia limpia según las instrucciones del paquete.
3. Mezclar la levadura y la masa.
4. Agregue mantequilla a temperatura ambiente a los demás ingredientes.
5. Vierta la harina tamizada. Debes obtener una masa suave, no apretada. Coloque la masa en un lugar oscuro y cálido.
6. Suele subir en aproximadamente una hora y media.
7. Después de estirar la masa y engrasar con mantequilla, espolvorear con azúcar, estirar, estirar nuevamente. Repita el procedimiento de 3 a 6 veces.
8. Luego se enrolla la masa y se corta en caracoles.
9. Hornea bollos de levadura con azúcar en una bandeja para hornear engrasada en el horno. Tiempo - 30 minutos. La temperatura es de 200 grados.

Bollitos de canela y azúcar

Esta no es la típica receta de bollo de azúcar al horno, la canela le dará a los bollos un cierto sabor y elegancia. Estos bollos son perfectos para el café de la mañana con amigos o amantes.

Ingredientes:

• levadura de acción rápida - 1 sobre;
• leche - 210 mililitros;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• sal - 1 cucharada;
• harina - 4 tazas;
• azúcar - ½ taza;
• mascarpone - 170 gramos;
• canela y azúcar de vainilla - 1 sobre cada uno;
• mantequilla - 200 gramos.

Receta de bollos conazúcar:

1. Vierta la levadura en leche tibia y espere 10 minutos.
2. Bate los huevos y añádelos a la leche.
3. Agregue media taza de azúcar, azúcar de vainilla y ¼ de mantequilla, revuelva la mezcla.
4. Mezclar la harina y la sal y agregar a la mezcla. Amasar la masa.
5. Cubra la masa y déjela por una hora.
6. Estirar la masa, pincelar con ¼ de mantequilla, espolvorear con canela y el resto del azúcar.
7. Enrolle la masa en un rollo apretado. Cortar en bollos de 4 cm de ancho.
8. Poner papel de hornear en una bandeja para hornear, engrasar con mantequilla, doblar los bollos. Coloca la bandeja en el horno. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
9. Para la crema, tome queso mascarpone y mézclelo con mantequilla. Después de que los bollos estén listos, debes engrasarlos con crema.

La receta de bollos caseros con azúcar y canela debe estar en toda ama de casa.

¿Qué puede reemplazar al azúcar?

Perfecto para esto:

1. Frutos secos: pasas, albaricoques secos, etc.
2. Frutos secos de todo tipo.
3. Canela.
4. Azúcar de vainilla o azúcar de caña triturada.
5. Glaseado.
6. Azúcar en polvo.
7. Mac.

Métodos para formar bollos

Para no cansarse nunca de la receta de los bollos de azúcar o para crear un aspecto presentable de los bollos, puede utilizar varios métodos sencillos de modelado:

1. Corazón. Para hacer esto, necesitas extender el pastel. Luego enróllelo en un rollo y dóblelo por la mitad. Girar y hacer un pequeño corte en el centro, no del todo. Enderezar. Deberia trabajarcorazón.
2. Rosa. Para enrollar la roseta, debe extender la masa. Luego córtalo en tiras. Cada tira se dobla en un círculo. Deberías terminar con un muffin que parece una rosa.
3. Caracol. Para los caracoles, deberá cortar la masa en pequeñas tiras asimétricas y luego envolverlas de la misma manera que los rollos. Los caracoles están listos.

¿Con qué servir?

Los mejores bollos se sirven mejor con té, el té con hojas de menta o bayas silvestres es especialmente bueno. Además, puede servir bayas o leche con té.

Los muffins quedarán igual de deliciosos con el café de la mañana. Son adecuados para una merienda sencilla en el almuerzo y para un evento especial.

Reseñas de azafatas

Hay muchas reseñas sobre estos bollos. Les gustan especialmente las azafatas por su sabor único y facilidad de preparación. Estos bollos se pueden llamar los verdaderos pasteles caseros, cuyo sabor no se puede confundir con nada.

Además, puedes encontrar muchas reseñas sobre bollos de canela únicos que, según la mayoría de las amas de casa, son ideales para el café.