Sándwiches cerrados: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos de nosotros estamos acostumbrados a comenzar nuestras mañanas con sándwiches. Están hechos de bollos, baguette, salvado y pan de centeno. Hasta la fecha, en la cocina, se conocen una gran cantidad de recetas diferentes para tales bocadillos. Entre ellos se encuentran canapés, bocadillos abiertos y cerrados. Estos últimos son más conocidos como sándwiches, y es sobre ellos de lo que hablaremos en el artículo de hoy.

Principios generales

Como base para hacer sándwiches cerrados, a menudo se usan bollos especiales o pan de molde, de los cuales se cortan las cortezas. Antes de ponerle el relleno, se unta con rábano picante rallado, mayonesa, mostaza, mantequilla o una pasta especial. Encima se colocan quesos, verduras, pescados, carnes o embutidos. Todo esto se cubre con una segunda rebanada de pan.

Además de los sándwiches comunes, existen los llamados sándwiches calientes cerrados. Se preparan según el mismo principio, pero al final se untan con huevo batido, se rebozan en pan rallado y se fríen en una sartén untada con mantequilla. Para mantenerse fresco y suavetal aperitivo, se coloca en un plato hondo y se cubre con una tapa.

Además, hay sándwiches de dos y tres capas. Son monocomponentes y combinados. Para la elaboración de este último se utilizan varios productos combinados entre sí. Puede ser mantequilla, huevos y jamón o arenque.

Variante de Turquía

Esta receta se puede usar para hacer sándwiches turcos cerrados con relativa rapidez. Resultan tan sabrosos que se pueden servir no solo para un desayuno familiar, sino también para una mesa festiva. Para hacer este aperitivo, debe abastecerse de todos los componentes necesarios con anticipación. En este caso, su refrigerador debe contener:

• Una libra de pavo.
• 250 gramos de aceitunas.
• 1, 5 cucharadas de puré de tomate.
• Tres hojas de laurel.
• 240 gramos de bollo.
• 0, 5 cucharaditas de pimienta molida.
• 1/3 taza de pasas.
• Una cucharadita de chile.
• 8 dientes de ajo.
• Una cucharada de comino.
• Cabeza de cebolla.

Para que los bocadillos cerrados que preparaste, que no toman mucho tiempo en preparar, resulten insípidos e insípidos, necesitas complementar la lista anterior con sal de mesa.

Descripción del proceso

Primero debes hacer las verduras. Las cebollas y el ajo se pelan, se pican, se envían a una sartén engrasada con aceite de oliva caliente y se fríen hasta que aparece un color dorado claro.sombra. Después de eso, se les agrega pimienta, comino y hojas de laurel y se continúa cocinando durante dos minutos.

El filete de pavo se lava en agua fría, se seca ligeramente con toallas de papel, se corta en cubos medianos y se envía a una sartén con cebollas y especias. Todo esto se sala ligeramente y se cuece durante cinco minutos. Luego, en el mismo bol se pone la pasta de tomate, y poco después se vierte un par de vasos de agua potable y se le añaden pasas y aceitunas picadas. Después de que el líquido hierva, la sartén se cubre con una tapa y se deja a fuego lento. Después de un cuarto de hora, los platos se retiran de la estufa y se quita la hoja de laurel.

Los bollos se cortan por la mitad, se untan con aceite de oliva y se envían al horno, se calientan a 120 grados. Después de cinco minutos, se sacan del horno y se colocan en un plato. Después de eso, se untan con mezcla turca y se cubren con las segundas mitades de los bollos. Sirva sándwiches cerrados calientes.

Variante salchicha

Estos sándwiches simples pero deliciosos son el desayuno perfecto para toda la familia. Son bastante saciantes y nutritivos. Para que cada miembro de su familia obtenga un sándwich cerrado por la mañana, cuya foto se presentará a continuación, debe asegurarse de antemano de que todos los ingredientes necesarios se encuentren en la cocina. Esta vez necesitarás:

• 100 gramos de tomates.
• Paquete de pan tostado.
• 200 gramos de chorizo cocido.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 100 gramos de cualquier queso duro.

Se usará sal y pimienta molida como ingredientes adicionales.

Tecnología de cocción

En la etapa inicial, debe hacer la preparación de los productos. El queso duro se frota en un rallador. Tomates lavados cortados en cubos. Haz lo mismo con la salchicha hervida. Todo esto se combina en un recipiente adecuado, se engrasa con mayonesa, se sala, se salpica y se mezcla suavemente.

Pon dos rebanadas de pan en una sandwichera precalentada. Coloque encima el relleno preparado. La última capa es otra pieza de pan. Después de eso, puede cerrar y encender el dispositivo. Prepare futuros sándwiches cerrados durante cinco minutos. Después de eso, se colocan en un plato y se sirven en la mesa. Esta receta es buena porque te permite reponer productos. Entonces, a f alta de mayonesa, puede usar un huevo de gallina batido. Y la salchicha se reemplaza fácilmente con pollo hervido.

Mozzarella y variante de pimiento morrón

No hay ingredientes de carne en este sencillo pero delicioso sándwich. Es bueno porque su preparación no requiere de productos caros y escasos. Para hacer este tipo de bocadillos cerrados (puedes ver las recetas en la publicación de hoy), tu cocina debe tener:

• 450 gramos de mozzarella.
• baguette francés.
• Un par de vasos de albahaca picada.
• Tres pimientos dulces.
• 1/3 taza de aceite de oliva.

Además de todootras cosas, debes cuidar de antemano que en el momento adecuado tengas sal de mesa a mano. La cantidad de este ingrediente dependerá de las preferencias personales del cocinero y su familia.

Secuencia de acciones

Primero que nada, necesitas encender el horno. Mientras se calienta, puedes empezar a preparar los pimientos. Se lavan, se secan con toallas de papel y se cortan por la mitad. Las mitades resultantes se colocan en la rejilla del horno de modo que las rebanadas queden en el fondo y se hornean durante un cuarto de hora. Cuando la piel comienza a carbonizarse, los pimientos se dan vuelta y se dejan durante otros cinco minutos. Luego se colocan en una bolsa de papel y se dejan reposar por un corto tiempo.

Después de aproximadamente un cuarto de hora, los pimientos se pelan con cuidado. Se dejan unas pocas piezas en un plato aparte para la decoración posterior de los sándwiches, y el resto de la pulpa se envía a una licuadora. Allí también se coloca albahaca, aceite de oliva y sal. Todo esto se muele a un estado de puré.

Baguette francés cortado a lo largo. Después de eso, se quita cuidadosamente una pequeña miga. Coloque mozzarella picada en la mitad superior. En el fondo se coloca puré de pimiento y albahaca. Luego, las mitades se apilan una encima de la otra. En la mesa se sirven sándwiches cerrados listos con mozzarella. Para darles un aspecto más bonito, reserva rodajas de pulpa de pimiento dulce entre las mitades de baguette.