2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los gourmets de todo el mundo han estado discutiendo durante mucho tiempo sobre qué sabe mejor: el pescado, cocido entero o precortado en trozos. Así que te proponemos hacer un pequeño duelo y decidir tus preferencias. Para hacer esto, horneamos truchas en el horno en papel de aluminio de dos maneras: cocinamos un pescado entero y filetes de él. Qué plato será mejor lo decide un jurado independiente: nuestros familiares que probarán estos platos.
Trucha arcoiris al horno en papel aluminio
Ingredientes:
- 2 trucha arcoíris;
- 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
- manojo de perejil;
- limón;
- sal;
- pimienta molida.
Preparando pescado
Entonces, hoy horneamos truchas en el horno en papel de aluminio. Todavía llegaremos a esta etapa, y comenzamos nuestra competencia culinaria conlimpieza de pescado. Quitamos las aletas, las branquias, la cabeza, destripamos el cadáver. Enjuague bien con agua corriente y seque con toallas. Hacemos cortes transversales al pescado.
Marinada
Mi limón, córtalo a lo largo en dos mitades y divide cada una de ellas en rodajas finas de 3 mm de grosor. Exprima el jugo de 4-5 rebanadas resultantes y mézclelo con aceite de oliva, agregue pimienta molida y sal al gusto. Frote el cuerpo de la trucha por dentro y por fuera con la marinada preparada.
"Mixto"
Enjuague un manojo de perejil con agua, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Rellenamos el interior de la trucha con verduras. Introducimos las rodajas de limón cortadas en las ranuras practicadas previamente en la carcasa del pescado.
Hornear
Envuelva con cuidado cada trucha en papel de aluminio para que quede un pequeño espacio dentro. Ponemos el pescado en una bandeja para hornear y lo metemos en el horno. Hornee la trucha en el horno en papel de aluminio durante aproximadamente media hora a 180 grados. Cinco minutos antes de que esté listo, abra un poco el envoltorio y deje que el pescado se fría un poco. Servimos el plato en la mesa sin quitar el papel de aluminio, pero solo girándolo suavemente alrededor de los bordes. Las verduras al vapor son excelentes como guarnición.
Filetes de trucha al horno en papel aluminio
Ingredientes:
- 2 filetes de trucha;
- eneldo y perejil (secos);
- condimento para pescado;
- pimienta inglesa molida;
- sal (mejor usar sal marina).
Preparando pescado
Comenzamos a cocinar nuestros filetes con su procesamiento: enjuague cuidadosamente las piezas con agua y séquelas con servilletas. Frotamos cada uno con una mezcla de pimienta molida y sal (hay que tener más cuidado con esta última, ya que también la contienen los condimentos para pescado). Ponemos los filetes en el centro del papel aluminio (cada pieza tiene su propia hoja), espolvoreamos con hierbas secas y condimentos especiales por encima.
Envoltura de aluminio
Entonces, colocamos los bistecs en el centro del papel de aluminio, y sus láminas deben ser lo suficientemente grandes (el principio funciona aquí: más es mejor que menos). Doblamos la hoja de papel de aluminio por la mitad, cubriendo la pieza de pescado con ella y, conectando cuidadosamente los bordes, en cada lado los doblamos firmemente con un tubo hacia el centro.
Hornear
Coloque los paquetes resultantes en una bandeja para hornear y póngalos en el horno. Hornee la trucha en el horno en papel de aluminio durante 20-25 minutos a 200 grados. Coloque los bistecs terminados en platos para servir, desenrosque cuidadosamente la tapa superior para que el jugo resultante no se escape, sazone con su salsa favorita si lo desea.
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