Platos al fuego: las recetas más deliciosas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos de fogata se encuentran entre los más fáciles de preparar, pero a menudo deben prepararse con anticipación. Por eso, ten en cuenta que lo mejor es leer nuestro artículo con antelación, mucho antes del viaje. Dejaremos platos como recetas de barbacoa inusuales para la segunda parte de nuestro artículo, ya que ya nos son familiares instintivamente y no despertarán sentimientos como los platos que se dan en la primera parte del artículo. Así, nos sumergimos en el mundo de las frituras. Comencemos nuestro viaje con una receta de fogata como las hamburguesas.

Hamburguesas

Para casi todas las personas, esta palabra se asocia con sándwiches muy grasosos, a menudo insípidos y poco saludables con carne demasiado cocida. Sin embargo, si cocinas tú mismo una hamburguesa, obtienes un plato muy sabroso y mucho menos dañino de lo que imaginas. A continuación se muestra la receta de este plato al fuego.

Así que empecemos. Primero, cree 3 chuletas planas de carne picada. Luego colócalas en un recipiente hondo. Combine la marinada, la salsa, el ajo y los condimentos, y luego viértalos sobre las hamburguesas. Después de 15 minutos, voltea las hamburguesas dentro de la marinada. Calentar una olla o brasero. Asa las hamburguesas resultantes, volteándolas cada 5 minutos más o menos. Coloque las chuletas en los rollos y luego agregue el resto de los ingredientes. ¡Un plato delicioso en un caldero o al fuego está listo!

Lula-kebab

El kebab es un plato tradicional oriental cocinado al fuego, que tiene muchas variedades en diferentes países. Este es un plato de carne picada frita a la parrilla. Según la receta clásica de kebab, es necesario cocinar cordero, pero ahora se usa para cocinar carne de res, pollo o incluso cerdo. Pero no se le añaden huevos ni pan (como en los platos normales de carne).

Preparar el cordero para cocinar (lavar, quitar pañales, etc.) y luego picarlo finamente con un cuchillo. Voltee las piezas resultantes junto con la grasa de cola fría a través de una picadora de carne. Picar finamente o torcer la cebolla. Mézclelo con carne, luego amase la carne picada con las manos durante 15-20 minutos. Coloque la mezcla en brochetas para formar empanadas delgadas. Luego se fríe en un caldero o al fuego hasta que esté cocido. ¡Tienes un delicioso y jugoso kebab! Se fríe rápidamente y se puede servir con una amplia gama de guarniciones y salsas (la mayoría de las veces con adjika), lo que garantiza el éxito en casi cualquier banquete.

Pimientos rellenos

¡Con qué frecuencia la gente subestima el potencial de las recetas de verduras para hogueras! Suelen ser simplemente fritos o guisados, sin intentar darles un sabor especial. Sin embargo, hay muchas recetas deliciosas y saludables para deliciosos platos de fogata que consisten en vegetales. Uno de ellos es una receta de pimientos rellenos.

El número de ingredientes se puede cambiar según el número de los presentes en la parrilla. Para este plato de fogata necesitaremos rallar queso parmesano. Agregue ajo molido, aceite de oliva, albahaca, nueces y maíz. Luego mezcle cuidadosamente el relleno resultante. Después de eso, retire las semillas de los pimientos y rellene con el relleno. ¡Tus espacios en blanco están listos! En la naturaleza, solo hay que freírlos al fuego de dos a cinco minutos. Después de eso, puedes servirlos con queso parmesano rallado. Este plato te encantará a ti y a tus invitados, dejando una grata impresión y convirtiéndose en un excelente acompañamiento para carnes.

Cambas en brochetas

Este plato de fogata te demostrará que eres un anfitrión o anfitriona generosa y hábil. ¡No todos los días se sirven camarones en la mesa! ¡Y más camarones cocidos en caldero, a la hoguera! Aquí está su receta.

Primero necesitas calentar la parrilla. Al mismo tiempo, limpiar los camarones, que es conveniente hervir antes de cocinarlos, ensartándolos luego en brochetas. Después de eso, necesitamos preparar la salsa: mezcle los ingredientes líquidos y el ajo, previamente rallado o picado, para esto. Cuando la salsa esté lista, remojar las gambas con ella, para lo cual lo mejor es utilizar una brocha especial. Luego guarda un poco de salsa para más tarde, pero por ahora, empieza a freír. No lleva mucho tiempo freír los camarones, de lo contrario se quemarán. Solo medio minuto por lado será suficiente. La señal de disposición esenrojecimiento. Cuando llegue, siéntase libre de cubrir los camarones nuevamente. Se pueden servir con limón, verduras, piñas o aceitunas. Se trata de un plato muy agradable y delicado, que, cocinado correctamente, resulta muy jugoso e increíblemente apetecible.

Dumlyama

Dumlyama - un plato de la cocina oriental, que Stalik Khankishchev adaptó a nuestras condiciones de cocción en un caldero al fuego.

Primero, corte el cordero en trozos gruesos, dejando trozos de 150 g. Según Stalik Khankishiev, lo mejor es cocinar dumlyama desde el cuello. Cuando se corta el cordero, es necesario cortar las zanahorias oblicuamente en aros y la cebolla en medio aros. ¡Ya está todo listo para freír! Caliente la grasa en un caldero, ponga el cordero en él y luego espolvoréelo con los condimentos. La carne se debe freír durante diez minutos por cada lado. Mientras se fríe la carne, agregue las verduras, revolviendo el contenido del caldero hasta que la cebolla se vuelva transparente. Después de eso, según la receta, debes picar los tomates y cocerlos a fuego lento durante un par de minutos. Lo mejor es usar tomates frescos. También es necesario agregar agua, papas y ajo a la carne. Las papas deben ser saladas por adelantado. Al final, también puedes poner pimienta y membrillo allí. Extinga el dumlyama resultante durante una hora y media.

A continuación, veremos algunas recetas para cocinar en un caldero sobre el fuego.

Costillas de cordero

Las costillas de cordero, al igual que las hamburguesas, están incluidas en la categoría de comida rápida en Rusia. A pesar de esto, existen muchas recetas para su elaboración,que son capaces de llevar este plato aparentemente simple al nivel del restaurante.

Prepare la carne para cocinar y córtela en trozos del tamaño requerido. Limpiamos el ajo, que previamente se pasó por una prensa, y luego rebozamos con él la carne, añadiendo especias al gusto. Luego envolvemos la carne en film transparente e insistimos en el refrigerador durante unas dos horas. En este momento, puede comenzar a preparar la salsa, para lo cual debe pelar y picar finamente la cebolla, el pimiento picante y el ajo. Freír las verduras en una cacerola durante un par de minutos. Hervir los tomates en agua, ponerlos en un colador y pelarlos. Después de eso, muele la pulpa en una licuadora. Añadir a una cacerola con aceite y verduras, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos. Cortamos la albahaca y la secamos, y luego la agregamos a los tomates, con los que se debe cocer a fuego lento durante cinco minutos. Combinamos especias y aceite de oliva, y luego liberamos las costillas de la película y las cubrimos con aceite y especias. Pelamos las patatas, y cortamos cada tubérculo por la mitad, untándolo con el aceite restante. Freír las papas con carne hasta que estén tiernas. El plato se sirve con una salsa preparada con anterioridad.

Las costillas de cordero son muy sustanciosas, apetitosas, crujientes… Y lo más importante, se pueden cocinar fácil y relativamente rápido.

Hueso

El hueso se prepara tradicionalmente en Valaquia con carne de cerdo desde hace mucho tiempo, porque su receta se creó hace muchos años. ¿Cómo cocinarlo en casa?

La carne de cerdo debe lavarse y batirse ligeramente. Cuando esté listo, llénelo con vino blanco, previamente aromatizado con especias, en un plato abierto para uno.hora. Transcurrido el tiempo, sacamos la carne del adobo y la dejamos secar un cuarto de hora en un plato abierto. Prendemos las brasas sobre la parrilla hasta que se cubran de ceniza blanca. La parrilla también debe estar bien encendida y engrasada con aceite. Luego asamos la carne de cerdo al fuego hasta que quede crocante, dándole la vuelta regularmente. Coloque el plato resultante en platos y espolvoree con ajo. Decora con verduras al gusto.

Este plato atraerá incluso a los conocedores de la alta cocina, ya que combina ingredientes simples que le dan un sabor increíble en calidad. Y también es muy saciante y nutritivo, perfecto para un fuego.

Barbacoa de Bacalao a la Pimienta

Los platos de pescado se pasan injustamente por alto cuando se trata de cocinar en fogatas. En algunos casos, esto no es en vano, porque es muy difícil cocinar correctamente el pescado al fuego y, por lo tanto, a menudo solo se fríe el salmón a la parrilla. Pero, ¿qué plato vale la pena probar si quieres experimentar un nuevo sabor a pescado? Picadillo de bacalao, ¡por supuesto!

El filete se lava en agua fría y luego se remoja y se rocía con jugo de limón. Es mejor cortarlo en trozos pequeños. Los pimientos también se lavan y luego se pelan hasta que están listos para cocinar y también para cortar. Realizamos las mismas manipulaciones con las zanahorias, después de lo cual se mezclan el vinagre y el azúcar, para que luego se puedan verter sobre las zanahorias e insistir durante treinta minutos. El bacalao, las zanahorias y los pimientos se ensartan en forma de tablero de ajedrez en brochetas. Se agregan condimentos al gusto. A continuación, los asamos a fuego abierto hasta que estén cocidos. Anteses muy recomendable verter las brochetas con jugo de limón al momento de servir.

Como puede ver, este plato se prepara de la misma manera que otros tipos de kebabs, pero el material de origen en sí mismo es valioso como fuente de nuevas sensaciones gustativas. Puede probar otros pescados, pero cada tipo requerirá una cantidad diferente de adobo y tiempo de fritura, así que siéntase libre de experimentar con esta receta, sin embargo, al igual que con otras recetas para platos similares en un fuego abierto.

Maíz con tomate y tomillo

Este plato puede complacer tanto a los ávidos carnívoros como a los vegetarianos con su sabor. No muy alto en calorías y grasas, es un bocadillo digno y un acompañamiento para platos de carne, dándoles nuevas alturas de sabor.

Combinar el aceite de oliva, la miel, el tomillo, la sal y mezclar bien. Calentar la parrilla a temperatura media. Las mazorcas de maíz se dividen en dos partes iguales, que luego se frotan con la mezcla que se obtuvo anteriormente. Luego, el maíz se tuesta hasta que esté listo, lo que generalmente no pasa de los quince minutos, y se le da la vuelta cada cuatro minutos. Este plato se sirve con tomates troceados cocidos.

Filet de pollo en brochetas

Filete que lavamos, luego secamos y cortamos en trozos del tamaño requerido. A continuación hacemos la marinada. Para ello, mezclamos jugo de limón y agua, sin olvidar los condimentos. El pollo deberá marinarse durante aproximadamente media hora. Dividimos la mezcla hawaiana en varias raciones. Luego envuélvalo en papel de aluminio y cocine por unos veinteminutos, recordando darle la vuelta. Distribuimos la mezcla en platos y luego freímos el pollo, sacado de la marinada, al fuego. Sirva la guarnición y el pollo juntos.

Carne picante a la parrilla

La carne de res se puede preparar con cientos de métodos diferentes, como freír, hervir, guisar… Pero casi siempre el resultado es el mismo. ¿Qué tipo de plato de carne cocinar para lograr un sabor y un placer inusuales para usted y sus invitados?

Primero tenemos que hacer un adobo. Para ello, limpiamos los ajos y los pasamos por una prensa. A continuación, hervir un vaso de agua con aceite, ajo, sal, azúcar, laurel, pimienta. Después de que esta mezcla hierva, retírela del fuego y luego agregue jugo de limón y elimine todo el exceso colando. Lavar y secar la carne, cortar, batir. Después de este proceso, rellénalo con la marinada durante veinte minutos. Sacamos los trozos y los freímos en un caldero durante unos veinte minutos. Se sirve mejor con tomates cherry.

Esperamos que las fotos de los platos al fuego te hayan dado ganas de cocinarlos tú mismo. En este caso, ¡le deseamos buena suerte y buen provecho! ¡Sin duda disfrutará de los platos cocinados en un caldero al fuego! Como puede ver, hemos seleccionado para usted platos que no son demasiado difíciles de preparar, pero que requieren un poco de esfuerzo y preparación para hacerlos bien. Solo queda desearte buena suerte en el nuevodescubrimientos gastronómicos!