¿Cuál es el uso del maíz enlatado y cuál es su daño al cuerpo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Solo unos años antes, el maíz solo se cocinaba durante la temporada de verano, se hervía entero en la mazorca, junto con los granos. Ahora todo ha cambiado, y se usa mucho para la conservación. Gracias a una tecnología especial, el producto se ha vuelto tan popular que ahora los platos con la adición de cereal dorado se pueden disfrutar durante todo el año. ¿Cuál es el beneficio del maíz enlatado? Lee este artículo.

De un vistazo

Durante mucho tiempo, allá por la época azteca, en Occidente se conocía la cultura como producto alimenticio. En Europa, se dio a conocer solo después de que se descubrió América. A mediados del siglo XX, el maíz también comenzó a cultivarse en Rusia. Se extendió con bastante rapidez y se cultiva con éxito en el espacio agrícola de nuestro país a gran escala. Esto se debe al hecho de que los granos de maíz (el segundo nombre del maíz) se han vuelto muy populares, en los estantes de cualquiersupermercado, se pueden ver frascos bellamente diseñados con la imagen de mazorcas amarillas de cultivo. Y muchas amas de casa han aprendido a hacer espacios en blanco de maíz por su cuenta. Debe decirse de inmediato que la proporción de beneficios y daños del maíz enlatado está determinada por la calidad de las materias primas. Si un cultivo ha sido sometido a experimentos en el campo de la modificación genética, es poco probable que los productos obtenidos de él puedan considerarse naturales.

¿Qué es un producto enlatado?

Para la preparación de los blancos de maíz, se eligen las mazorcas más hermosas y uniformes. En este caso, solo se utilizan granos amarillos. La elección de la variedad también es importante aquí: solo se utilizan especies de plantas dulces para la conservación. Primero se blanquean las mazorcas, luego se cortan los granos. Luego viene el rechazo. Los granos manchados y oscurecidos se descartan y los seleccionados se colocan en contenedores para espacios en blanco. El producto semiacabado se vierte con salmuera de agua, sal y azúcar. Es importante que la composición no contenga vinagre ni ninguna otra sustancia que aumente la vida útil de los productos. La presencia de otros ingredientes en la pieza de trabajo será dañina. Los beneficios para la salud del maíz enlatado serían entonces cuestionables.

Composición del producto

Por supuesto, durante el tratamiento térmico, una parte importante de las enzimas necesarias para el cuerpo desaparece. Antes de considerar los daños y beneficios del maíz dulce enlatado, prestemos atención a su composición. Ya es grato quedespués del tratamiento térmico, los elementos químicos se conservan en los granos, por lo que el producto tiene un alto valor nutricional. Curiosamente, aumenta la cantidad de sodio en su composición. Pero el complejo vitamínico permanece sin cambios. El maíz enlatado incluye los siguientes compuestos beneficiosos:

• betacaroteno;
• mono- y disacáridos;
• micronutrientes (zinc, magnesio, hierro, fósforo, calcio, manganeso);
• aminoácidos lisina y triptófano;
• vitamina E;
• ácido ascórbico:
• vitaminas B;
• tocoferol.

Valor energético

Varias variedades dulces de cereales se utilizan para hacer conservas. Dado que el maíz se cultiva en diferentes zonas climáticas, el índice de azúcar en sus granos fluctúa un poco. El valor energético más alto de un producto enlatado es algo menos de 120 kcal. Al mismo tiempo, los carbohidratos contienen el 75%, las proteínas representan el 8% y las grasas solo el 1%. Por lo tanto, el contenido calórico de los cereales es relativamente alto en relación con los granos crudos que no han sido sometidos a un tratamiento térmico. Tienen esta cifra por encima de 58 kcal no sube. Estos cálculos se dieron para 100 g de palanquilla nutritiva.

Beneficio

¿Para qué sirve el maíz enlatado? En primer lugar, porque es un depósito de valiosos oligoelementos y vitaminas. Debido a su rica composición, tiene un efecto positivo en el cuerpo. La hierba se utiliza a menudo comocomponente auxiliar en el tratamiento de riñones, hígado y vías urinarias. En cosmetología, se usa para hacer mascarillas faciales.

Dado que esta preparación se considera nutritiva y, al mismo tiempo, baja en calorías, es adecuada para alimentos dietéticos, ayuda a perder peso. Es utilizado por los atletas para construir masa muscular. La presencia de una gran cantidad de proteína en el maíz permite introducirlo en dietas vegetarianas, aumentando así la calidad de la dieta.

Debido a las propiedades de los granos para ser digeridos lentamente en el cuerpo, el efecto de saciedad se mantiene durante mucho tiempo. Esta no es una lista completa de para qué sirve el maíz enlatado. Ha demostrado su valía en el campo de la medicina:

• el consumo moderado de granos de maíz tiene un efecto positivo en los sistemas nervioso y cardíaco;
• previene la metástasis y la esclerosis;
• las fibras vegetales contribuyen a la motilidad intestinal normal, mejoran la digestión;
• el producto mejora la inmunidad;
• normaliza el sueño, minimiza el estrés;
• tiene un efecto positivo en el estado de la piel, mejora su color.

Los granos de maíz se pueden usar en la dieta incluso con diabetes. Sin embargo, antes de introducirlos en tu menú, definitivamente debes consultar con tu médico.

Daño

Cuando se trata de una persona sana, los beneficios del maíz enlatado para el organismo son muy amplios. Sin embargo, aquellos que tienenhay alguna enfermedad, el cereal debe consumirse con mucho cuidado. Es necesario excluir por completo dichos productos para pacientes que padecen distrofia. El hecho es que el cereal suprime las funciones del apetito, lo cual es indeseable para tal condición. Las contraindicaciones para el uso de la conservación son las siguientes:

• propenso a la trombosis;
• aumento de la coagulación sanguínea;
• úlcera gástrica;
• obesidad;
• intolerancia individual.

Nocivo para usar la pieza de trabajo y en enfermedades como pancreatitis y gastritis. Cuando las paredes del estómago se inflaman, cualquier conservación puede agravar el problema. Durante este período, el órgano responsable de la digestión reacciona dolorosamente a los alimentos salados, ácidos y grasos. Por lo tanto, si se permite el uso de maíz, solo en cantidades muy pequeñas. Con pancreatitis, el producto está completamente excluido, ya que provoca síndromes de dolor e incluso ataques severos.

Efectos secundarios por uso excesivo del producto

Incluso si ha comprado un producto natural de alta calidad en la tienda, no debe abusar de la presencia regular de maíz en la dieta. El uso excesivo de un producto enlatado está plagado de consecuencias:

• Comer grandes porciones de maíz causará indigestión.
• Al preparar cualquier plato con granos de cereales enlatados, pueden ocurrir reacciones negativas con los minerales contenidos en su composición. Las sustancias resultantes son muy dañinas paraorganismo.
• El uso incontrolado del producto provoca reacciones alérgicas.
• Si el cereal está presente regularmente en la dieta, se producirán alteraciones en los procesos metabólicos.

Efecto sobre el peso

La dieta con el uso de este cereal para bajar de peso está ganando cada vez más popularidad. Los beneficios y daños del maíz enlatado en este caso dependerán de las características individuales del cuerpo. En el campo de la nutrición, no existe una opinión unívoca sobre este asunto. Algunos expertos creen que una dieta bien seleccionada y equilibrada con la inclusión de maíz contribuye a la pérdida de peso. Otros nutricionistas señalan que el producto contiene una gran cantidad de carbohidratos, por lo que no te ayudará a deshacerte de los kilos de más. Tampoco se recomienda para personas obesas.

Mientras tanto, existe una dieta para bajar de peso. Los productos recomendados para el primer día son: 300 g de conservas de maíz, zanahoria, pepino y tomate (1 de cada). Las verduras deben dividirse en varias recepciones. El segundo día, la cantidad de maíz se reduce a 200 g, se dejan las zanahorias y los pepinos, y el tomate se reemplaza por pimientos. Además, agregue algunas manzanas o un plátano a esto. El tercer día es idéntico al primero, y el segundo al cuarto. Según algunos, se puede lograr un buen resultado de la dieta. No hará mucho daño ya que solo dura 4 días.

Beneficios para niños y mujeres embarazadas

Si hablamos de lo que es útilmaíz enlatado para bebés, debe notarse de inmediato que tiene un alto valor energético. Los expertos lo llaman un carbohidrato lento, que es necesario para el funcionamiento normal de un organismo en desarrollo. Los padres deben saber que a los niños menores de tres años no se les debe dar maíz enlatado o simplemente maíz hervido. Al introducir maíz en la dieta de un bebé, debe controlar la reacción de su cuerpo. Si hay desviaciones asociadas con la digestión y el ir al baño, debe excluirlo inmediatamente del menú del niño.

Las mujeres en posición suelen sufrir hinchazón y toxicosis. Es el maíz el que ayuda con éxito a lidiar con tales problemas. Durante la lactancia, también se puede consumir, pero solo con precaución. Los alimentos ricos en fibra pueden causar estrés en el estómago de un bebé. Si una madre lactante introduce un producto de cereales en su dieta gradualmente, en pequeñas porciones, de esta manera aumentará la lactancia y mejorará la composición de la leche saludable.

Para los ancianos

Si aborda el tema de comer cereal dorado correctamente, a cualquier edad los beneficios del maíz enlatado serán visibles. Para el cuerpo de una persona de edad avanzada, se recomienda por varias razones:

• sirve como un excelente estimulante inmunológico, da vitalidad;
• limpia el organismo de toxinas y toxinas;
• mejora los procesos metabólicos;
• aumenta la capacidad mental.

Cómo elegirproducto de calidad?

Al comprar maíz enlatado, debe prestar atención a su tiempo de producción. Aquí, no solo es importante el intervalo de tiempo desde el momento de su preparación hasta la compra, la fecha de lanzamiento debe referirse a la temporada de verano o principios de otoño. Es menos probable que estos productos tengan granos oscuros o dañados.

Es preferible que el líquido del frasco esté ligeramente turbio. Puede verificar este criterio solo si elige un producto en un recipiente de vidrio, por lo que será fácil considerar la calidad de los granos. No compre productos en latas deformadas.

Conclusión

Ahora está claro si el maíz enlatado tiene algún beneficio. Siempre debe tener en cuenta la composición del maíz, las enfermedades existentes y consultar con su médico. Sin embargo, no debemos olvidar que está saturada de hidratos de carbono, por lo que su consumo excesivo no aportará beneficios para la salud.