2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Algunas plantas que se encuentran en nuestras casas de veraneo, prácticamente no las usamos. Entonces, muchos subestiman la acedera, aunque es muy útil para nuestro cuerpo. Se puede usar tanto fresco como congelado, agregándose a sopas, ensaladas, rellenos de pasteles. Los platos de acedera son ricos en minerales y ácidos orgánicos. Así que asegúrese de aprovechar la oportunidad para reponer su suministro de vitaminas cuando esta planta abunde en el jardín o en el mercado de verduras más cercano.
Sopa de col verde vitamínica
Los primeros platos de acedera más populares son la sopa caliente de col verde y las sopas frías. Primero, revelemos el secreto de cocinar sopa de repollo. Cocinaremos caldo de res. Para hacer esto, la carne debe hervirse, la carne se separa del hueso y se corta en trozos pequeños. Pelar las papas, cortar en cubos y hervir en caldo. Luego, pique finamente la acedera y agréguela a la sopa. Sazone el plato con sal, hierbas frescas y, llevando ahervir, apagar el fuego. Sirva la sopa de repollo con crema agria y medio huevo.
Sopa fría con acedera y aderezo de crema agria
Las comidas frías y refrescantes son buenas en verano. Por lo tanto, sería útil aprender a cocinar sopa fría de acedera. Cocine el caldo de verduras de zanahorias, cebollas y especias. Moler 500 gramos de acedera y cebolla, agregar al caldo y cocinar por 10 minutos. Sazone con 2 cucharadas de jugo de limón y la misma cantidad de azúcar. Cocine por 10 minutos más. En un recipiente aparte, mezcle 2 huevos y 150 gramos de crema agria, vierta cuidadosamente esta mezcla en la sopa caliente, hierva durante unos segundos para espesar el caldo, sal y retire del fuego. Antes de servir, la sopa debe enfriarse durante 2-3 horas y servirse espolvoreada con cebollas verdes, con una rodaja de limón.
Ensalada de pollo con hierbas
Si está pensando en qué cocinar con acedera como refrigerio, aquí hay dos opciones interesantes: una ensalada ligera y muffins de requesón. Para la ensalada, hierva la pechuga de pollo y córtela en cubos. Rasgar la acedera y las hierbas (lechuga romana, espinacas, ensalada mixta) con las manos, rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico. Freír un poco de tocino hasta que esté crujiente. Mezcla de pollo con hierbas, juliana de pepino fresco y tocino. Servir con cremosa salsa tártara o yogur natural.
Muffins de acedera con cuajada
Ahora hagamos muffins para el té. Batir 300 gramos de requesón o frotar con un colador para que quede más aireado. Picar finamente 100 gramos de acedera. 2 huevos mezclados con un pocoaceite vegetal y queso rallado. Agregue 3 cucharadas grandes de harina y mezcle bien. Combine la masa con requesón, acedera y un puñado de piñones. Engrase pequeños moldes para muffins con aceite vegetal y vierta en cada masa, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Hornear a 180 grados durante unos 25 minutos. Este pastel no solo es muy sabroso, sino también saludable gracias a los ingredientes naturales ricos en vitaminas.
Otras opciones para comidas saludables
Los platos de acedera enumerados están lejos de todo lo que se puede cocinar con esta planta. Haga un relleno con él para su pastel de mantequilla, levadura o incluso pastel de hojaldre. En el verano, cocine las albóndigas no con papas, sino con acedera picada, queso rallado y un huevo duro. Puede inventar su propio uso de esta planta saludable y sabrosa. Y no olvide preparar congelando algunos racimos verdes para un invierno largo y frío, cuando será especialmente agradable cocinar platos de acedera, recordando el cálido y fructífero verano.
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