¿Es posible congelar la col blanca? Las sutilezas del procedimiento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchos tipos de repollo, y cada uno de ellos se puede cosechar para el invierno. Por lo general, hacen esto en el otoño. Hay muchas formas de guardar un producto. ¿Puedes congelar el repollo blanco? Más información sobre este tipo de pieza de trabajo se describe en el artículo.

¿Es posible?

¿Es posible congelar repollo blanco en el congelador? Esta pregunta es de interés para muchas amas de casa, porque con la congelación el producto pierde su aspecto crujiente y atractivo. Se vuelve letárgico y suave. Esto significa que el repollo se puede congelar, pero después de eso no se puede usar para todo. Cuando se requiera una verdura crujiente (ensaladas), se debe salar.

Ventajas y desventajas

Antes de elegir un método de congelación, debe familiarizarse con los beneficios de este método de conservación del producto. Se vuelve demandado, al igual que el secado. Los beneficios de congelación incluyen:

• preservación de propiedades útiles;
• tener a mano;
• larga vida útil;
• descongelar rápidamente;
• puedes inmediatamenteuso para cocinar.

De los menos son:

• la col se ablanda;
• no apto para ensaladas;
• vista estropeada;
• ocupa mucho espacio en el congelador;
• el crujido se pierde.

Dados los pros y los contras, cada ama de casa debe decidir por sí misma si tal producto le es útil o si se debe utilizar otro método de cosecha.

Reglas

¿Es posible congelar la col blanca durante mucho tiempo? Cualquiera que sea la vida útil del producto elegido, debe prepararse para esto:

• debería elegir cabezas de calidad, enteras y con forma;
• no deberían estar podridos, daños por insectos.

Es necesario inspeccionar la cabeza de la col antes de congelarla. Retire las hojas superiores, enjuague el repollo con agua fría y séquelo con una toalla.

Se fue

¿Es posible congelar repollo blanco con la cabeza entera? Esta opción es común. Posteriormente, el producto se puede utilizar para obtener rollos de col. Si usa tal repollo, entonces no necesita hervir y ablandar las hojas por adelantado. Una vez descongelados, se pueden utilizar inmediatamente.

Para congelar una cabeza de repollo, debe cortar el tallo, pelar, lavar y secar la verdura. Luego se envuelve en film transparente y se coloca en el congelador. Para descongelar, se debe pasar al refrigerador, se descongelará y estará listo para cocinar.

Hojas

¿Puedo¿congelar hojas de col blanca? Este método también se utiliza. Tal vegetal es adecuado para rollos de repollo. El procedimiento de contratación es el siguiente:

• necesita lavar la cabeza, quitar las hojas superiores, el tallo;
• hervir un poco el producto;
• desmontar en hojas;
• poner en bolsas;
• congelar.

Después de descongelar, la verdura está lista para los rollitos de repollo. Este método es simple y conveniente.

Rebanadas

¿Se puede congelar la col blanca rallada? Este método es uno de los más populares. Tal verdura se puede usar para cocinar borscht, guisar. El procedimiento de recolección se lleva a cabo en los siguientes pasos:

• las cabezas se deben lavar, quitar las hojas superiores, secar;
• cortar una verdura;
• poner en bolsas de plástico;
• congelar.

El repollo en rodajas se congela por separado y en combinación con otras verduras. De esta forma, podrás cocinar preparaciones sabrosas y saludables. Estas son las principales respuestas a la pregunta de si es posible congelar col blanca para el invierno.

Preparación de tocones

La cosecha de repollo deja muchos desechos. Los tocones de la anfitriona generalmente se tiran. Pero también se pueden congelar. Deben lavarse, cortarse a lo largo en rodajas finas. Luego, el producto se coloca en agua hirviendo con sal, se hierve durante 3 minutos. Pon las rodajas en un colador para eliminar el agua.

El producto debe estar bien embalado en una bolsa de plástico ycolocar en el congelador. De los tallos puedes cocinar un plato original: tallos de repollo frito. Para hacer esto, las rodajas deben descongelarse. El huevo debe mezclarse con leche y, en esta composición, remojar los trozos de repollo. Luego debes rebozarlas en pan rallado y freírlas en una sartén hasta que se forme una costra. Es necesario salar, y es mejor servir con crema agria.

Lugar y contenedor

Puede congelar la col blanca en el congelador del frigorífico o en un arcón aparte. Para el almacenamiento, se utilizan bolsas de plástico, film transparente. Las verduras picadas o las hojas se colocan en las bolsas. Las cabezas se colocan en bolsas o film transparente.

Temperatura y vida útil

La vida útil del producto es de 10 meses. La temperatura debe ser de -18 grados. Una vez descongelado, no lo vuelvas a congelar.

¿Qué puedo cocinar?

La col congelada se puede cocinar:

1. Repollo relleno. No es necesario hervir las hojas en agua hirviendo, ya que de todos modos se ablandarán.
2. guiso. La verdura va bien con patatas, cebollas, zanahorias.
3. Relleno para tartas, tartas.

La col es una verdura versátil. Se puede usar no solo fresco, sino también congelado.

Recomendaciones

Para conservar correctamente el producto, debe utilizar los siguientes consejos:

• El tamaño de la "pajita" de col depende del uso que se le vaya a dar.
• El escaldado conserva el color y el sabor de la verdura.
• Despuésel secado escaldado es imprescindible.
• Para congelar, es mejor llevar bolsas con cierre hermético, ya que la humedad se evapora al mínimo.
• Las "pajuelas" deben doblarse más apretadas, ya que en este caso retendrán más humedad.
• Si almacena el producto a una temperatura de 0 a 8 grados, la vida útil será de 3 meses.
• La temperatura en el congelador no debe ser superior a -18 grados.
• Es mejor no descongelar el producto, sino colocarlo inmediatamente en una olla o sartén.

Por lo tanto, congelar es una opción para cosechar repollo. Aunque el método no es deseable para todo el cultivo, es bastante adecuado para conservar una parte de las verduras.