La ensalada de mejillones es la más deliciosa: recetas, método de cocción y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué ensalada con mejillones es la más deliciosa? Cuando se trata de un plato de este tipo, es bastante difícil elegir la mejor receta. Lo que pasa es que el sabor de este marisco se puede combinar con muchos ingredientes.

Debido a la disponibilidad de este producto, la ensalada de mejillones es cada vez más popular en la actualidad. Las mejores recetas, en nuestra opinión, se describen a continuación. Por supuesto, cada uno tiene gustos diferentes. Y estas recetas se pueden modificar añadiendo nuevos ingredientes. A partir de este plato será aún más perfecto.

Ensalada de mejillones: recetas y métodos de cocción

Los mejillones se cocinan muy rápido cuando se trata de productos frescos con cáscara. Bastarán 15-20 minutos para que se abran y se cocinen bien. Además, no olvides que puedes usar mejillones ya marinados en ensaladas si te gusta su sabor.

El resto de ingredientes los puedes elegir según tus preferencias. Por supuesto, la carne o las aves no deben agregarse a la ensalada. Pero en combinación con otros mariscos (camarón, pulpo, calamar) mejillóncomo ingrediente juega muy bien. También puede agregar varios vegetales frescos y horneados; esto no estropeará el plato, sino que, por el contrario, res altará y enfatizará el sabor de los mariscos. Bueno, el aderezo o aderezo para ensaladas juega un papel importante.

Ensalada picante de mejillones: la más deliciosa

Para esta ensalada necesitaremos: ½ taza de vino blanco, 8 ramitas de perejil picado, 2 tomates grandes picados, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 24 mejillones con cáscara lavados, 8 ramitas de cilantro picado, 150 gramos de judías verdes, 1 guindilla verde también picada.

Método de cocción:

1. Verter el vino en una sartén grande y poner al fuego. Llevar el vino a ebullición y añadir los mejillones. Cubrimos con una tapa. Cocine, agitando la sartén, durante 5 minutos hasta que los mejillones se abran. Las sacamos y las secamos, dejando un tercio del líquido de la sartén.

2. Retire los mejillones de las conchas y colóquelos en un recipiente grande de vidrio. Agrega el perejil, el cilantro y el tomate. Mezclar suavemente.

3. Cocine las judías verdes en una cacerola con agua con sal durante dos minutos hasta que estén ligeramente blandas. Escurrir el líquido, refrescar un poco con agua fría y añadir a los mejillones.

4. Para el aderezo, tomamos el vino en el que se prepararon los mejillones, allí le agregamos aceite de oliva, ají y jugo de limón. Mezclar todo en un tazón pequeño. A continuación, ponga una ensalada para servir y vierta el aderezo al final.

Ensalada de mejillones y patatas

Esta receta de ensaladalos mejillones son los más sabrosos cuando se preparan adecuadamente. Como podemos ver, contiene muchos ingredientes que deben prepararse previamente.

Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, en rodajas, ½ taza de vino blanco, 300 gramos de papas pequeñas, en cuartos, 56 gramos de guisantes verdes (se pueden congelar, pero deben descongelarse primero), 3 cucharadas cebolla roja picada, 2 huevos duros grandes, 2 cucharadas de cebolla verde fresca picada, ½ cebolla común finamente picada, 4 ramitas de tomillo fresco, 1,5 kilogramos de mejillones sin cáscara, pelados, ½ zanahoria mediana, picada grande, 4 1 cucharadita piquiyo (pimiento rojo), 1 taza de tomate picado, 2 pepinillos, ½ taza de mayonesa de ajo.

Método de cocción:

1. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo y la cebolla picados. Reduzca la temperatura y cocine por 5 minutos. Añadir el tomillo, el vino y los mejillones. Lleve a ebullición, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Cuando los mejillones se abren, están listos. Cuele y guarde el líquido.

2. Ponemos una cazuela con agua fría y patatas al fuego. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las papas estén tiernas. Escurrir el agua y dejar actuar durante 3-4 minutos. Mover a un tazón grande. Agregue el caldo allí y reserve.

3. En otro tazón, agregue los ingredientes: zanahorias, guisantes, pimientos,cebollas, tomates, huevos y pepinos. Todos ellos deben ser cortados en cubos. Agregar mayonesa de ajo. Retire las conchas de los mejillones y agréguelos a la ensalada. Revuelva bien.

4. Al servir, coloque las papas en un plato, luego coloque la ensalada encima con una cuchara. Decorar con cebollas verdes.

Ensalada de mejillones, pimientos asados y jengibre

Esta también es una ensalada bastante picante y sabrosa con mejillones. La receta es bastante simple, solo lleva un poco de tiempo.

Para ello necesitarás: ¾ taza de vino blanco seco, 1.3 kilogramos de mejillones con cáscara, 3 cebollas, cortadas en cubos pequeños, ½ taza de cilantro fresco (corta un poco, deja un poco para decorar), 2 chalotes, en dados, 3 tipos de pimiento dulce (amarillo, rojo y verde), cortados por la mitad y pelados, 20 gramos de jengibre fresco picado, 6 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre de vino para aliñar.

Cocinar:

1. Calentamos la sartén. Agregue vino y chalotes. Pasamos, agregamos los mejillones, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 8 minutos hasta que se abran las conchas. Colar el caldo y dejar enfriar.

2. En una bandeja para hornear sobre el pergamino, coloque el pimiento con la piel hacia arriba y hornee en el horno durante 10-12 minutos hasta que la piel se oscurezca. Sacamos el pimiento y lo metemos en una bolsa para que se enfríe. Retire la piel y corte el pimiento en cubos.

3. Limpiamos los mejillones de las conchas, mezclamos con pimienta, cebolla, jengibre y cilantro. Añadir ¾ del caldo de mejillones, así como el aceite de oliva y el vino.vinagre. Sirva la ensalada adornada con una ramita de cilantro fresco.

Ensalada de mejillones en escabeche

Esta será una ensalada bastante simple con mejillones. La marinada más deliciosa para él, por supuesto, es mejor que la haga usted mismo. Pero puede usar mejillones ya preparados para acelerar el proceso de cocción.

Ingredientes: 2 tazas de mejillones en escabeche, 4 tomates, 1 pimiento verde mediano, cortado en cubos pequeños, ½ taza de cebolla roja en rodajas finas, ½ taza de aceitunas picadas o aceitunas negras, 2 cucharadas de hojas pequeñas de albahaca fresca, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, ½ cucharadita de ajo finamente picado, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.

Método de cocción

Podemos decir que esta ensalada de mejillones marinados es la más rica y ligera de todas.

Cocinar:

1. En un tazón grande, mezcle los mejillones, el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las aceitunas y las hojas de albahaca.

2. En otro tazón, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta. Aliñar la ensalada y mezclar bien.

3. Coloque en el refrigerador durante 15-20 minutos para enfriar la ensalada. Esto es opcional. Puedes servirlo así o untarlo sobre hojas pequeñas de lechuga.

Reseñas de ensalada de mejillones

Los mejillones son un marisco bastante específico. No todo el mundo puede apreciar su sabor. Algunas personas prefieren algo menos extravagante, comocangrejo de río.

Sin embargo, muchos dicen que la ensalada con mejillones es la más rica! No dejará indiferente a nadie. Después de todo, hay muchas maneras de cocinar mejillones, y las especias y especias les agregan ese sabor especial que nos hace probar este producto una y otra vez.

La mayoría de las personas que probaron las ensaladas anteriores quedaron muy satisfechas, porque contienen principalmente vegetales, es decir, todos los ingredientes son dietéticos. El mejillón también es un marisco dietético.