Delicioso pastel de arándanos: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La tarta de arándanos es un manjar inusualmente sabroso para los verdaderos gourmets. Y se prepara mucho más fácil que al horno tradicional con cerezas o manzanas. Si realmente quieres sorprender a tus amigos con un regalo inusual y pasar por una gran anfitriona, ¡el pastel de arándanos rojos es lo que necesitas! Así que abastécete de bayas de temporada en el verano: serán un relleno excelente para un postre fragante y saludable.

Algunas palabras sobre hornear

Quizás no hay mejor regalo de verano que el pastel de arándanos rojos. Después de todo, este postre increíblemente tierno, nutritivo y fragante se puede preparar entre semana y servir en la mesa festiva. Este plato tiene propiedades y sabores verdaderamente únicos que son casi imposibles de repetir. Una variedad de recetas hacen posible abrir este pastel por diferentes lados, dándole nuevas notas. Pero cada uno de ellos es bueno e interesante a su manera.

Por cierto, para preparar este postre, puede usar no solo bayas frescas, sino también congeladas. Para que puedas disfrutar del extraordinario sabor del pastel de arándanos rojos en una de las frías tardes de invierno. Pero sea como sea, seguro que este pastel será recordado por ti por su olor vertiginoso y su delicado sabor dulce.sabor con notas especiadas de acidez.

Características

Cabe destacar que la tarta de arándanos rojos se puede hacer con diferentes tipos de masa. Por supuesto, la tecnología y el tiempo de cocción dependen completamente de la receta elegida. Pero también tienen algo en común: ciertas características en el proceso de creación de este milagro gastronómico.

• Nunca descuide el procedimiento de tamizado de la harina. Esta es la única forma en que puede estar seguro de que no habrá impurezas en sus productos horneados. Además, de esta forma enriquecerás la harina con oxígeno, gracias a lo cual la tarta quedará mucho más esponjosa.
• El relleno para hornear se puede hacer con bayas frescas congeladas e incluso con mermelada de arándano rojo. Aquí, por supuesto, todo depende de la receta. Pero si usa arándanos rojos frescos, asegúrese de clasificarlos, enjuáguelos y séquelos antes de usarlos.
• Antes de agregar las bayas a la masa, se deben enharinar bien. Solo así podrá distribuir uniformemente los arándanos rojos por toda la galleta.
• Para que el jugoso relleno de bayas no se esparza accidentalmente, puede agregarle un poco de almidón.
• Cuando procese huevos para hacer masa, bátalos primero a la velocidad mínima y luego seleccione la potencia máxima.
• Cowberry tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que a menudo se complementa con frutas y bayas dulces. Si le gustan los dulces, agregue más azúcar al relleno.

La tarta de arándanos es buena tanto fría como caliente. Se complementa perfectamente con una taza de té, café, calientechocolate o un vaso de leche.

Pastel de arándanos

Imagina esta exquisita combinación: una masa tierna que simplemente se derrite en la boca, y un jugoso relleno le da frescura y riqueza al postre. Y esta obra maestra culinaria es realmente fácil de preparar, y con bayas, incluso la base de mantequilla no se secará.

Si está preparando un postre para las fiestas, prepare un pastel abierto: se verá muy atractivo, brillante y solemne. Y antes de servir, conviene espolvorear con un puñado de azúcar impalpable. Los amantes de la repostería quebradiza se convertirán en verdaderos adeptos a este manjar.

Productos esenciales

Para hacer un pastel de masa quebrada de arándanos rojos necesitarás:

• 300 g de harina;
• una cucharadita de bicarbonato de sodio y un poco de vinagre para saciar;
• 200 g de azúcar;
• 150 g de margarina;
• un vaso de bayas frescas.

Muchas amas de casa para rellenar tal postre usan una combinación de varias variedades de ingredientes, entre los cuales el arándano rojo solo toma la mitad. Puedes complementarlo, por ejemplo, con fresas, cerezas o grosellas.

El relleno también se puede hacer con bayas congeladas; en este caso, se debe dejar descongelar y luego drenar el líquido liberado. Pero la margarina, por el contrario, debe enviarse primero al congelador.

Cocinar

Entonces, antes que nada, muele la margarina congelada con un rallador. Luego agregarle la mitad del azúcar preparada, la harina tamizada ysoda, previamente apagada con unas gotas de vinagre. Revuelva todos los ingredientes intensamente hasta que quede suave, forme una bola. Transfiera la masa preparada a un molde engrasado. Distribuya uniformemente la masa sobre toda la superficie y haga lados limpios, de un par de centímetros de alto.

Mezcle las bayas preparadas con el azúcar restante. Asegúrese de drenar todo el exceso de líquido para que la masa no se extienda y estropee el pastel. Extienda el relleno en una capa uniforme sobre la base y envíe la pieza de trabajo al horno. Hornea el bizcocho a 200 grados durante una media hora. Su preparación se indica por el tono dorado de los lados.

Recuerde que cortar una empanada caliente no es deseable. Deje que se enfríe durante 15-20 minutos; el relleno de bayas se espesará y evitará que el postre se desmorone.

Pastel de arándanos rojos con levadura

Si primero decidió cocinar un pastel tan inusual, esta receta será una herramienta indispensable para usted. Tal postre no es difícil de preparar, y los productos están disponibles para todas las familias. Si aprende a hornear un pastel de levadura de arándano rojo, seguramente se convertirá en su tarjeta de presentación. Después de todo, este postre alto y magnífico no solo sorprenderá a los invitados con su sabor, sino que también se verá muy bien en la mesa festiva.

Para hacer este delicioso pastel de arándanos rojos necesitarás:

• 0,5 kg de harina;
• 50 g de margarina o mantequilla;
• huevo;
• 250 g de azúcar;
• 10g levadura seca;
• 0,5 kg de bayas;
• 120 ml de agua;
• una cucharadita de canela;
• una pizca de sal y clavo molido.

Como ya entendiste, la masa para este postre resultará muy picante, fragante y extremadamente apetitosa. Y todo esto gracias al rico sabor de las especias utilizadas.

Hornear un pastel así no es nada difícil, incluso los principiantes en la cocina pueden hacer frente fácilmente a la cocina. Lo único importante es sacar todos los alimentos del frigorífico con antelación para que alcancen la temperatura ambiente.

Proceso

En primer lugar, vierta la levadura con agua tibia y espere hasta que se disuelva por completo. Mientras tanto, transfiera la margarina a un recipiente hondo y derrita al baño maría. En casos extremos, puede utilizar el microondas para este fin. Luego agregue 50 g de azúcar, sal y huevos ligeramente batidos a la margarina derretida. Revuelva todos los ingredientes intensamente y vierta sobre la levadura.

Finalmente, agregue la harina tamizada a la mezcla y amase la masa. Como resultado, obtendrá una masa bastante suave y elástica que debe envolverse en polietileno y calentarse. Para que la masa del futuro pastel fermente, es posible que tengas que esperar un par de horas.

Coloque los arándanos rojos lavados y secos en una cacerola y espolvoréelos con azúcar. Ponga la mezcla en la estufa y hierva a fuego lento. Cuando los arándanos rojos dan jugo, agregue especias preparadas a las bayas. Revuelva bien la masa, hierva y retire la mermelada del fuego. Antes de usar, la mezcla debeasegúrese de enfriar.

Después del tiempo asignado, retire la masa y corte una cuarta parte de ella. Extienda la parte más grande en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Transfiéralo a una bandeja para hornear engrasada y forme lados limpios para que el relleno no se escape. Ahora distribuya uniformemente mermelada de arándano rojo sobre la superficie de la base.

Luego extienda el resto de la masa y cubra la pieza de trabajo con ella. Pellizque bien los bordes del pastel y envíe la bandeja para hornear al horno calentado a 200 grados. Hornear el postre durante media hora. Como resultado, obtendrá un pastel de arándanos muy sabroso, que se decora mejor con azúcar en polvo o bayas frescas.

Hornear con relleno de frutas y bayas

Si no tienes absolutamente nada de tiempo para amasar la masa o simplemente no quieres perder el tiempo con ella, usa hojaldre comprado en la tienda, con el que puedes hacer un delicioso pastel con manzanas y arándanos rojos. Y la principal ventaja de tal postre será la velocidad de su preparación. Con un manjar tan increíble, puedes complacer a los invitados que llegan inesperadamente.

Entonces, primero prepara lo siguiente:

• 0.5kg hojaldre de levadura;
• 2 manzanas grandes;
• vaso de arándanos;
• 2 cucharadas de almidón;
• una cucharadita de canela;
• vaso de azúcar.

Puedes tomar un poco más del último ingrediente si lo deseas.

Cocinar

Primer enjuague ysecar las bayas. Haga lo mismo con las frutas, luego córtelas en un rallador grueso. Ahora agregue azúcar preparada, almidón y canela al relleno. Mezcla bien todos los ingredientes.

Extienda la masa descongelada en una capa gruesa y transfiérala a la forma preparada. Asegúrese de hacer parachoques para que el relleno no se escape. Luego distribuya uniformemente la mezcla preparada. Y corte calados o incluso tiras de la masa restante y cubra el pastel con ellas.

Luego envíe la pieza de trabajo terminada al horno durante 20 minutos a 200 grados. Puede decorar pasteles con bayas, azúcar en polvo o rodajas de fruta. Los ejemplos de decoración que se muestran en la foto de la tarta de arándanos rojos te ayudarán en el proceso.