2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El jugo de limón es un ayudante indispensable en muchas tareas del hogar. Además de cocinar, hay una gran cantidad de opciones para su uso. Por ejemplo, limpiar un microondas o un hervidor de agua de la escala. Pero no son infrecuentes las situaciones en las que surge la idea de cocinar algo sabroso, pero esta fruta cítrica, por suerte, no estaba a la mano. En este caso, surge una pregunta completamente lógica: "¿Es posible reemplazar el jugo de limón con otros productos sin comprometer el sabor?". Resulta que hay varias formas de arreglar la situación.
¿Qué recetas usan jugo de limón?
En general se acepta que la sustancia más valiosa que tiene el limón es el ácido ascórbico. Es capaz de tonificar el cuerpo, mejora la memoria y la concentración, y también es el remedio número uno para el desarrollo de un proceso inflamatorio en el cuerpo o una enfermedad infecciosa.enfermedades. Bajo en calorías.
En cuanto al uso en la cocina, en esta área, el jugo de limón también es demandado y amado por las azafatas. Es bueno en los siguientes casos:
- Como aderezo para ensaladas, a menudo un ingrediente en salsas.
- En pepinos o tomates encurtidos.
- Adecuado para preparar bebidas para saciar la sed.
- Ingrediente frecuente en recetas de cremas.
Para realzar el sabor de las especias seleccionadas para carnes o pescados, antes de enviar el producto al horno, se debe regar con una pequeña cantidad de jugo. Vale la pena señalar que el jugo de limón suaviza la textura de la carne.
Para reemplazar los cítricos frescos, puede comprar un concentrado. Se vende en muchos hipermercados de abarrotes. A diferencia del limón en sí, dicha solución siempre estará a mano, se almacena durante mucho tiempo y no difiere en sabor.
Sustitución del jugo de limón en las bebidas
Los cítricos ácidos frescos contienen casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Por lo tanto, a menudo se utilizan para preparar cócteles "vitamínicos". En ausencia de limón fresco, es muy posible reemplazarlo con naranja, mandarina o pomelo. También contienen ácido ascórbico.
Uso de jugos de frutas
En la preparación de algunos platos, así como bebidas, se usa jugo de limón debido al contenido de ácido ascórbico que contiene. También se puede obtener de otras frutas análogas: toronjas o manzanas agrias.
Para apagar la sodaEl jugo de arándano rojo, arándano rojo o espino amarillo sin azúcar es adecuado, también puede usar concentrados de bayas.
¿Con qué más puedo sustituir el jugo de limón? Una gran alternativa son las bayas. Durante mucho tiempo se sabe que pueden no solo reemplazar el sabor de esta fruta cítrica, sino también enriquecer el plato con vitaminas. El jugo de bayas contiene muchas sustancias útiles. Tienen un efecto beneficioso sobre la digestión y el estado de la piel. Por lo tanto, las bayas son una buena respuesta a la pregunta de cómo reemplazar el jugo de limón en una receta de mermelada, mermelada, salsa de frutas, mermelada o salsa de carne. Es importante tener en cuenta que si planea usarlo para marinar un plato de carne o pescado, no se recomienda usar la opción con un contenido de azúcar. Para tales propósitos, es mejor elegir jugos de granada o de uva.
Al hacer mermelada, los jugos de frutas sin azúcar ayudan a conservar todos los componentes útiles de las bayas y hacen que el producto no solo sea sabroso, sino también saludable. Incluso después de un almacenamiento a largo plazo, dicha mermelada conservará su consistencia original y no se azucarará.
Sustituto del vinagre
Por regla general, la f alta de limón es un grave problema en la preparación de postres: bollería, tartas y cremas varias. Sin embargo, las amas de casa hábiles han encontrado durante mucho tiempo una salida a la situación y no se preocupan cuando los cítricos no están en casa, y no corren a la tienda para llevar su propia idea al final.
Puedes reemplazar fácilmente el jugo de limón con vinagre. Casi todas las casas tienen un vino o una manzana. En este caso, 1 cucharada será suficiente. yo vinagre natural.
En casos extremos, también es adecuada una mesa ordinaria con una concentración del 6%. Se puede utilizar tanto para hacer cremas dulces como para aliñar platos fríos. El vinagre de mesa se mezcla con aceite de oliva. Se obtiene un aderezo particularmente sabroso al preparar ensaladas ligeras en verano. Si se utiliza una solución al 9%, se recomienda diluirla con agua en proporciones iguales.
Cinco cucharadas de vinagre de mesa regular pueden reemplazar media taza de ácido cítrico. Es decir, este método es más económico.
Uso de ácido cítrico
Otra manera fácil de reemplazar los cítricos frescos. Antes de reemplazar el jugo de limón con ácido cítrico y continuar con el procedimiento en sí, debe decidir qué sabor desea obtener: pronunciado, con un toque de acidez o menos saturado. Esto dependerá de la concentración de la solución. Para la versión estándar 1 cda. yo el polvo se diluye en agua tibia (50 ml). Para realzar el sabor y darle acidez al plato, se recomienda añadir media cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Cuando utilice el producto para hacer postres, puede diluir el ácido cítrico con miel.
Es especialmente conveniente usar limón en polvo si la tarea es preparar pasta de azúcar casera. A veces basta con verterlo, incluso sin añadir agua.
Sustituir el jugo de limón al hacer encurtidos
Por regla general, los cítricos ácidos son indispensables en las recetas populares para su conservación. Pero, ¿y si no hubiera ningún limón a la mano y fuera demasiado tarde para ir a la tienda? ¿Cómo reemplazar el jugo de limón al preparar la marinada para verduras? Una gran alternativa es el mismo vinagre. Los mejores sustitutos serán el vino, la mesa o la manzana. Una buena opción sería usar vinagre de frutas. Esta solución no solo retiene un olor agradable y suave, sino que también puede promover la salud.
Además, algunas tartas de frutas y otros deliciosos postres también están formulados para usar vinagre en lugar de ácido cítrico. Todo lo que se necesita es agregar un par de cucharaditas antes de que la masa esté lista.
Conclusión
Resulta que hay una gran cantidad de formas de remediar la situación si no hay limón en la casa. Sabiendo con qué puede reemplazar el jugo de limón, casi siempre puede salir. En algunos casos, los productos analógicos no solo pueden agregar un aroma o sabor inolvidable a un plato, sino también preservar las cualidades originales de los ingredientes, lo cual es importante para aquellos que están acostumbrados a cocinar con alma.
Así, en lugar de la función de compensación más común, puedes obtener nuevas combinaciones de sabores. Sin embargo, a veces no hay tantas respuestas a la pregunta de cómo reemplazar el jugo de limón sin perder el sabor. Además, en ocasiones será necesario medir específicamenteconcentraciones y proporciones para no estropear el sabor del plato y no agriarlo. Pero todo viene con la experiencia.
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