Deliciosas albóndigas en una olla de cocción lenta - receta, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las albóndigas son un plato de carne picada cocinado en forma de bolas. En diferentes cocinas del mundo, existe bajo varios nombres y en variaciones sorprendentemente diferentes. Y en Suecia, por ejemplo, se considera uno de los platos nacionales. Nuestros compatriotas también se enamoraron de este sencillo plato. Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta sin mucha molestia, aprenderá de este artículo.

Preparación de platos y comida

Para preparar un plato tan sencillo y sabroso, no importa la calidad y la funcionalidad de la multicocina, aún podrá cocinar albóndigas. Por lo general, debe elegir uno de los tres modos:

• general,
• cocción múltiple,
• guisado.

La temperatura debe ser de 100 grados. En promedio, el temporizador está configurado en 40 minutos, sin embargo, este tiempo puede variar según los productos utilizados para cocinar.

Para la mayoría de las recetasalbóndigas en una olla de cocción lenta requiere la siguiente lista de productos:

• carne picada;
• granos (el trigo sarraceno o el arroz son los más utilizados);
• varias verduras (no se usan en todas las recetas);
• especias.

El componente principal del plato es la salsa. Es gracias a él que las albóndigas son muy tiernas, jugosas y fragantes. La mayoría de las veces se prepara con tomates, pero muchas azafatas han elegido un aderezo cremoso que puede transformar el sabor de un plato. De hecho, el sabor del plato terminado depende del sabor de este componente.

Las albóndigas en una olla de cocción lenta al guisar deben estar completamente llenas con el aderezo preparado. Si no realiza esta manipulación, el plato terminado quedará seco.

Muy a menudo hay preguntas sobre el tamaño de las albóndigas. Debes hacerlos un poco más que albóndigas, pero menos que chuletas. La tarea no es muy difícil, y se puede tratar fácilmente. Antes de colocar las albóndigas en el recipiente de la multicocina, debe engrasarse con aceite vegetal.

Varios secretos para cocinar albóndigas de los mejores chefs

En cualquier receta hay ciertos secretos que determinan la calidad y el sabor del plato terminado. Aquí hay algunos matices relacionados con las albóndigas:

1. ¿Qué tipo de aceite usar para lubricar el recipiente de la multicocina? Los cocineros experimentados prefieren el girasol (1 cuchara será suficiente) o un trozo de mantequilla. No se debe utilizar aceituna, ya que le dará al plato un sabor no muy agradable.
2. CuandoAl preparar una salsa blanca, es necesario agregarle ajo, que se ha pasado por una prensa. Y puedes hacer un aderezo de tomate fragante si echas perejil picado en la olla de cocción lenta unos minutos antes de que esté lista.
3. Si usa una mezcla de carne molida de cerdo y carne molida, las albóndigas definitivamente quedarán jugosas, sin importar el tipo de salsa que se haya usado. Cuando use pescado y pollo picados, se recomienda agregar mantequilla, crema o queso derretido al plato para evitar que las albóndigas terminadas se sequen.

Cocinar albóndigas con salsa

Muy a menudo, este popular plato actual se prepara con salsa. Y la olla de cocción lenta, para su crédito, hace frente a la preparación de albóndigas lo mejor posible. Por lo general, para cocinar de acuerdo con tales recetas, se selecciona un modo de guisado, en el que la cocción es lenta, de modo que las albóndigas tengan tiempo de empaparse perfectamente en los jugos, conservando todas las propiedades útiles.

Si se sigue la receta, el contenido calórico del plato será de 230 kcal (indicadas por 100 gramos).

La receta de albóndigas en una olla de cocción lenta con salsa implica el uso de los siguientes ingredientes para las albóndigas:

• 500 gramos de carne picada fresca (por lo general, la carne picada se utiliza de dos tipos de carne: ternera y cerdo);
• 0, 5 multitazas de cereal (esta receta usa arroz);
• 1 cebolla pequeña;
• 1 huevo;
• condimentar al gusto (la receta clásica usa solo sal y pimienta).

Para la salsa según esta receta de albóndigas en una olla de cocción lenta con salsa, necesitasserán los siguientes componentes:

• 2 tazas de caldo de res (también puedes usar agua, esto hará que el plato quede menos grasoso);
• 2 cucharadas. yo kétchup (una alternativa puede ser la pasta de tomate);
• 4 cucharadas. yo crema agria (no es necesario usar crema agria demasiado grasa, 10% será suficiente);
• 2 cucharadas. yo harina;
• especias al gusto.

Cocinar albóndigas con salsa: pasos básicos

Pique la cebolla. Envíelo junto con la carne picada preparada, el arroz y el huevo a un recipiente hondo. Sazone el plato con las especias necesarias y mezcle bien hasta que la masa sea homogénea.

Para hacer albóndigas en una multicocina con salsa, debe formar bolas con la mezcla preparada de arroz y carne y colocarlas con cuidado en el fondo de la multicocina.

En este punto, es hora de empezar a hacer la salsa. En un bol aparte, se mezclan todos los ingredientes enumerados hasta formar una masa homogénea agradable y sin grumos.

Vierta las albóndigas con la salsa preparada. En modo estofado, las albóndigas estarán listas en 1 hora.

La señal te indicará cuando las albóndigas estén listas en la olla de cocción lenta con salsa. Son ideales para servir con verduras (tanto cocidas como crudas).

La receta de albóndigas más fácil

Una receta paso a paso de albóndigas con salsa en una olla de cocción lenta permitirá que incluso los cocineros sin experiencia preparen un plato increíblemente sabroso. La receta a continuación es buena porque no necesita inventar nada para ella, solo necesita usarconsejos preparados y siga los pasos indicados.

Se necesitarán los siguientes componentes:

• 200 gramos carne picada de cerdo;
• 200 gramos de carne picada;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas pequeñas;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas. yo pasta de tomate (el ketchup puede ser una alternativa);
• 3 cucharadas. yo crema agria;
• especias.

También debes preparar agua limpia y aceite de girasol.

Pasos para cocinar albóndigas según la receta más sencilla

Esta receta de albóndigas en una olla de cocción lenta implica los siguientes pasos de cocción:

1. El primer paso es preparar las verduras. Para hacer esto, deben pelarse, luego picar la cebolla muy finamente y rallar las zanahorias. La mitad de estas verduras son para las albóndigas y la otra mitad para la salsa.
2. Configure la olla multifunción en el modo "Freír" y engrase el fondo del recipiente con aceite. Freír una porción de la cebolla con zanahorias. Agregue la mezcla enfriada de verduras a la carne picada y luego sazone con especias. Puedes empezar a esculpir albóndigas de tamaño mediano.
3. Cambie la olla multifunción al modo "Extinción". En este caso, el temporizador debe configurarse en 40 minutos. Lubrique el recipiente del dispositivo con aceite y coloque cuidadosamente las albóndigas. Cierra la tapa y cocina durante 5 minutos.
4. Durante este tiempo tendremos tiempo para preparar la salsa. Para ello, debe combinar los ingredientes restantes y mezclar bien.
5. La receta de albóndigas en una olla de cocción lenta sugiere que después de 5 minutos de cocción, debe verter las albóndigas con la salsa (deben estarcompletamente cubierto), cierre la tapa y cocine los 35 minutos restantes.

Albóndigas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta

Hoy no puedes sorprender a nadie con albóndigas de arroz, pero usar trigo sarraceno en un plato así es una solución bastante inusual. Especialmente, esta receta será útil para las madres que ya están desesperadas por alimentar a sus hijos con el trigo sarraceno más útil. Créame, en forma de deliciosas albóndigas, el trigo sarraceno se irá solo de esta manera, porque simplemente no funcionará reconocer una papilla no amada en su plato favorito.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de carne picada;
• 50 gramos de trigo sarraceno (el volumen se indica para cereales crudos);
• 1 cebolla pequeña;
• verduras (1 pimiento, zanahoria y tomate);
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate;
• 3 cucharadas. yo crema agria;
• agua (usada para la salsa);
• especias.

Cocinar albóndigas de trigo sarraceno: instrucciones paso a paso

Una receta paso a paso de albóndigas en una olla de cocción lenta implica los siguientes pasos de cocción:

1. Prepare el trigo sarraceno para su uso (debe estar libre de granos negros y también debe estar bien lavado). Hervir el cereal. Pero no es necesario que esté demasiado cocido, debe estar un poco crudo. Será suficiente hervirlo durante 6 minutos después de que hierva el agua y luego retirar del fuego. Enfriar las gachas.
2. Pique la cebolla pelada y luego fríala en el modo "Freír" (antes de eso, debe engrasar el fondo de la multicocina con una pequeña cantidad de aceite). reverencia tambiéngenial.
3. En un recipiente aparte, mezcle las gachas de trigo sarraceno, la cebolla y la carne picada, agrégueles las especias. De la masa resultante, debe formar albóndigas de tamaño mediano, que se colocan en el fondo de un recipiente multicocina engrasado. Configure el modo "Extinción" y cierre la tapa, dejando que las albóndigas se cocinen durante 5 minutos. En este caso, el temporizador debe configurarse en 40 minutos.
4. Este tiempo se puede usar para preparar aderezo para albóndigas. Muela las verduras lavadas en una licuadora y luego agrégueles los ingredientes restantes. Después de 5 minutos, vierta las albóndigas con la salsa preparada. Cocine hasta que suene la señal de la multicocina.

Albóndigas con salsa blanca

Las albóndigas en salsa en una olla de cocción lenta es un plato increíblemente sabroso que se usa activamente en la dieta de muchas familias. Sin embargo, tradicionalmente se utilizan salsas de tomate. Y solo los esfuerzos de los franceses hicieron posible usar salsa blanca, que ahora es cada vez más elegida por las azafatas domésticas. Con la ayuda de esta salsa, puedes complementar perfectamente el plato, además de hacerlo tierno y jugoso. Se basa en crema, y se puede agregar cualquier especia y verdura.

Para cocinar albóndigas con arroz en una olla de cocción lenta con una delicada salsa blanca, debes preparar los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de carne picada de cerdo;
• 200 gramos de pollo picado;
• 50 gramos de arroz (el volumen está indicado para cereales secos);
• 300 gramos de crema (no es necesario usar una crema muy espesa, 10-15 % es perfecto para esta receta)por el contenido de grasa del producto);
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla pequeña;
• 3 dientes de ajo;
• especias.

Cocinar albóndigas con salsa blanca

Las albóndigas con arroz en olla de cocción lenta se preparan teniendo en cuenta los siguientes pasos:

1. Enjuague bien los granos de arroz con agua corriente y luego cocínelos hasta que estén medio cocidos. Enfriar la papilla. Para cualquier receta de albóndigas, no es necesario que cocines los cereales hasta que estén completamente cocidos, ya que seguirán cocinándose en una olla de cocción lenta.
2. Para las albóndigas en una olla de cocción lenta, mezcle la carne picada de pollo y cerdo, y luego agrégueles arroz y especias. Forme pequeñas bolas de carne con la mezcla resultante y envíelas a la olla de cocción lenta. Antes de esto, se debe engrasar con aceite el fondo del recipiente (se usa cremoso o vegetal). Para cocinar, configure el modo "Extinción" configurando el temporizador durante 40 minutos.
3. Para preparar la salsa para albóndigas en una olla de cocción lenta, debe mezclar todos los ingredientes restantes (las verduras primero deben picarse muy finamente, e incluso las zanahorias se pueden rallar). Tan pronto como hayan pasado 5 minutos después del comienzo de la cocción de las albóndigas, deben verterse con salsa y cerrarse nuevamente hasta que el temporizador indique que el plato está listo.

Las albóndigas en una olla de cocción lenta son un plato simple y sabroso que se usa activamente no solo en la dieta habitual. Después de todo, también se usa con bastante frecuencia en un menú infantil o dietético.