Delicioso cóctel de ensalada de mar: recetas, funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Quieres sorprender a tus invitados con una ensalada gourmet? ¡No hay nada más fácil! Compre un paquete de cóctel marino y tendrá el éxito garantizado. Agregue varias verduras, queso, huevos duros. Incluso aquellas damas que siguen dietas estrictas no rechazarán tal ensalada. Después de todo, los mariscos, de los que se compone el cóctel, son bajos en calorías. Al disfrutar de una ensalada así, parece que te transportas a la terraza de una taberna en algún lugar de Grecia o Italia, donde una ligera brisa mece las copas de los cipreses. Gambas, aros de calamar, trozos de pulpo, mejillones y otros mariscos, todos estos productos componen un cóctel marino. La ensalada de ellos simplemente no puede ser insípida. Solo necesita descongelar adecuadamente el paquete, hervir o freír su contenido, mezclar con otros ingredientes y sazonar con algún tipo de salsa. A primera vista, parece que es simple? ¡Y ahí está! Aunque el proceso culinario en sí no está exento de algunos secretos. Y en este artículo noste los revelaremos. Además, a continuación encontrará una selección de recetas interesantes para deliciosas ensaladas de cóctel de mar.

Preparación de productos

Ay, aquellos que viven en las profundidades del continente, lejos de las costas, solo pueden comprar mariscos congelados. Este es un producto muy perecedero. Por lo tanto, "Sea Cocktail" -almejas y crustáceos congelados variados- es un producto semielaborado que aún debe "recordarse". Esto se puede hacer de dos maneras: hervir o freír. Pero no importa lo que cocine con un cóctel marino (una ensalada, una sopa o un plato caliente), el producto semiacabado debe descongelarse. Esto ayudará a eliminar el exceso de líquido. Como hacerlo Vierta el contenido del paquete en un recipiente y colóquelo en el estante del refrigerador. Cuanto más dure el proceso de descongelación, más sabrosos estarán los mariscos. Así que no te apresures a calentarlos en agua caliente o en el microondas. Para hervir un cóctel de mar, debe verterlo en agua hirviendo con sal, en la que ya hemos bajado la hoja de laurel, algunos granos de pimienta y vertido un poco de jugo de limón. Para freír, caliente una sartén con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva). Vierta el producto semiacabado, sal y sazone con especias. Cabe recordar que los mariscos son proteínas. Cuanto más tiempo los cocines, más duros se vuelven. Si no quieres que los aros de calamar se conviertan en una especie de coletero, cocínalos durante no más de dos o tres minutos.

Receta de Ensalada de Mariscos "Cóctel de Mar con Tomates"

Por estoDescongele un paquete de medio kilo de productos semielaborados y hiérvalos en agua salada y acidificada con limón. Luego continúe con los siguientes pasos.

1. Pescamos los mariscos en un plato con una espumadera o los ponemos en un colador y los enfriamos a temperatura ambiente.
2. Diez tomates cherry (o tres tomates medianos normales), cortados en cuartos o rodajas.
3. Cien gramos de queso duro frotar con chips pequeños.
4. Lavar unas hojas de lechuga en agua con hielo, sacudir la humedad, rasgar con las manos en un plato.
5. Diez aceitunas negras sin hueso cortadas en aros finos. Mezclar todos los ingredientes.
6. Ahora estamos preparando el aderezo para ensaladas "Cóctel de mar con tomates". Para hacer esto, muela un diente de ajo, póngalo en un mortero. Vierta una cucharada de salsa de soja y aceite de oliva. Triturar para que el ajo suelte su sabor a los líquidos.
7. Vierta el aderezo sobre el plato. Remueve con un palito de madera y sirve.

Con pepino fresco y maíz

Una ensalada marinera muy sabrosa se obtiene añadiéndole ingredientes delicados, crujientes y un toque dulce. Esto último lo aportaremos introduciendo en el plato maíz lechoso y pasas. Una exótica combinación de productos que los invitados seguramente apreciarán.

1. Cóctel de mar (un paquete estándar de medio kilo) descongelar, freír o hervir, a su gusto. A alguien le gustan los camarones jugosos con un color rosa pálido. A otros les encantan los mariscos en aceite con barril frito.
2. Vierta un puñado de pasasagua caliente para hinchar un poco las bayas.
3. Vamos a hervir el huevo. Pelarlo y cortarlo finamente junto con dos pepinos frescos, un tomate pequeño y unas plumas de cebolla verde.
4. Corta cinco hojas de lechuga con las manos en un plato ancho.
5. Mezcle los ingredientes agregando pasas coladas, tres cucharadas de maíz dulce enlatado, verduras picadas. Repartimos la masa sobre hojas de lechuga.
6. Exprima el jugo de limón en la mayonesa (al gusto). Revuelva y ponga un tobogán en la ensalada.
7. Espolvorear con semillas de girasol tostadas y peladas o semillas de sésamo.
8. Si no te gusta la mayonesa, puedes sustituirla por otra deliciosa salsa. Mezcle el aceite de oliva con jugo de limón, sal, agregue una pizca de pimienta negra molida. Puedes espolvorear con piñones.

Con pimientos

Esta deliciosa ensalada con un cóctel de mar también se ve elegante. Especialmente si tomas pimiento amarillo para él. Lechugas verdes, tomates rojos, mariscos blancos y aceitunas negras completan la paleta. Descongelar el producto semiacabado. Revolviendo, freír los mariscos en una sartén seca durante dos minutos. Enfriarse. Corta tres tomates pequeños en rodajas. Retire el tallo con semillas del pimiento. Escalde la pulpa con agua hirviendo y córtela en tiras. Rasga unas cuantas hojas de lechuga crujientes con las manos. Moler cien gramos de queso duro en un rallador fino. A veces se corta en rodajas finas. Exprima un diente de ajo a través de una prensa, mezcle con una pequeña cantidadaceite vegetal, pizcas de sal y pimienta negra. Agregue jugo de toronja. Vierta el plato con este aderezo. Mezclar suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los tomates.

Receta de ensalada griega con cóctel de mar

Descongelar una bolsa de medio kilo de producto semielaborado y hervir en agua con sal y especias. Lo tiramos en un colador. Mientras se enfría el marisco, corta un puñado de perejil. También picamos finamente un vaso de aceitunas verdes sin hueso en medias aros. Estamos preparando la salsa. Limpiamos el diente de ajo, lo troceamos y lo trituramos en un mortero con una pizca de pimienta negra y una cucharadita de sal. Agrega el jugo de medio limón y un tercio de un vaso de aceite de oliva. Elegimos unas gambas grandes para decorar la ensalada. Moler el cóctel de mar, mezclar con aceitunas y perejil. Rocíe con salsa. Decora con camarones enteros. Metemos la ensalada en la nevera durante media hora. Servir sobre hojas verdes. A veces, se agrega queso feta cortado en cubitos a una ensalada de este tipo.

Aperitivo con rúcula y pepino fresco

Las hierbas italianas realzan a la perfección el picante y la ternura de un cóctel marino. La ensalada de marisco con rúcula picante es un plato ligero y muy saludable. El pepino le dará aún más frescura. Se hace de la siguiente manera.

1. Medio paquete de plato de mar (250 g) hervir hasta que estén tiernos, colar, enfriar.
2. Un puñado de mi rúcula, sacudir el exceso de humedad, rasgar con las manos.
3. Pela dos pepinos frescosde la piel y cortar en tiras pequeñas.
4. Cien gramos de aceitunas verdes sin hueso cortadas en mitades.
5. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Sal y pimienta.
6. Se puede usar yogur para aliñar. Como segunda opción para la salsa, mezcle aceite de oliva con jugo de limón en las proporciones que desee. Vertemos el plato y lo servimos inmediatamente.

También puede agregar a la ensalada si lo desea: hojas de iceberg, albahaca morada, menta. Las aceitunas verdes se pueden sustituir por aceitunas negras. No resultará menos sabroso si agrega huevos de codorniz hervidos a la lista de ingredientes. Ellos, como las aceitunas, deben cortarse en mitades.

Ensalada de Mar

Si sigue esta receta, el producto semiacabado debe descongelarse y freírse en aceite de oliva. El tiempo de cocción depende del tamaño de los camarones y otros mariscos. Por lo tanto, guíese por las instrucciones escritas en el paquete. Moler un poco los mariscos grandes. Cubrimos el plato o cuencos porcionados con hojas de lechuga. Hervir tres huevos duros. Los cortamos lo más pequeños posible. Pelar un pepino grande o dos medianos, cortar en tiras finas. Mezclamos todos los ingredientes del plato. Coloque una ensalada de un cóctel de mar en aceite en un tobogán sobre hojas verdes. Mezcle la mayonesa con jugo de limón o lima. Exprima la bolsa culinaria sobre la ensalada en forma de "rosa". Espolvorear el plato con un puñado de pistachos picados. Hay una segunda versión de la salsa para esta ensalada. Necesitas mezclar 4 cucharadas. yo mayonesa con 2 cdas. yo salsa de tomate y 2Arte. yo coñac.

Con tomate y aguacate

Hervir 200 gramos de plato de mar. Moler trozos grandes de calamar y pulpo. Pela un aguacate y córtalo en cubos. Para evitar que la pulpa se oscurezca, rocíala con jugo de limón. Al aguacate, agregue un tomate grande, cortado en rodajas. Exprime un diente de ajo. vamos a mezclar Los amantes de los picantes pueden agregar a esta masa un chile cortado en pequeños aros. Agregue los mariscos y revuelva. Partimos con las manos cuatro hojas de lechuga en un plato ancho. Agrega un puñado de rúcula. Distribuimos una ensalada con un cóctel de mar sobre una "almohada" verde. La receta ofrece dos aderezos para elegir. El primero es aceite de oliva mezclado con jugo de limón. La segunda salsa es mayonesa, a la que le añadiremos un poco de mostaza.

Con palitos de cangrejo y queso

Hay dos versiones de esta ensalada de mariscos. El cóctel de mar se puede complementar con pescado rojo y caviar. Esta es una opción de vacaciones. Y entre semana, a medio kilo de marisco hervido en agua salada y acidificada con limón, le añadiremos 100 g de palitos de cangrejo. Los limpiaremos del embalaje y los cortaremos. Hervir cuatro huevos duros. Los cortamos de la misma manera que los palitos (o en las mismas lonchas que el pescado rojo). Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Sazone con mayonesa, agregue sal. Tres quesos duros encima. Decorar con caviar rojo.