Sopa cóctel de mar: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocas personas están dispuestas, sin prevaricaciones, a declarar que no soportan el marisco. Casi todos los aman. Es cierto que en su forma natural, los mariscos son más accesibles para aquellos que viven muy cerca del lugar donde se extraen. Los residentes de áreas remotas pueden comprar este manjar solo en forma de productos semiacabados congelados. Pero no hay nada de malo en eso. Preparados de acuerdo con las reglas del proceso tecnológico, los cócteles marinos no son inferiores en sus cualidades a un producto "vivo". Y puedes hacer cualquier cosa con estos mariscos: sopa, un gran aperitivo y un segundo plato muy sabroso.

Hoy hablaremos de un plato como la sopa de cóctel de mar. Le daremos algunas recetas excelentes y también le diremos cómo cocinarlo en una olla milagrosa novedosa: una olla de cocción lenta. Así que empecemos. Pero primero, un pequeño programa educativo sobre el tema: "¿Qué es la sopa de cóctel de mar?"

Secretos de cocina

Hay muchas recetas para preparar el primer plato de un cóctel marino. Cada anfitriona ya tiene la suya, probada y, a veces, en base a ella, experimenta, elimina o agregadiferentes ingredientes, y al final crea un plato completamente diferente. Sin embargo, hay algunas reglas básicas que deben tenerse en cuenta si decide hacer una sopa con un cóctel de mar.

• Cuantos más ingredientes principales hay en un plato, más sabroso y aromático resulta.
• Como cualquier primer plato, esta sopa se prepara a base de caldo. Cuál será depende de la receta.
• Cóctel de mar, por regla general, incluye los siguientes mariscos: ostras, pescado, camarones, mejillones, calamares. Debe saber esto si la anfitriona decidió no comprar un cóctel ya preparado en una bolsa, sino hacerlo ella misma.
• La sopa de cóctel de mar también se puede preparar a base de leche o tomate. Todo depende de la receta elegida. Además, a veces se pueden añadir queso, pasta e incluso algas como ingredientes adicionales.

Y ahora vamos directamente a nuestras recetas. ¿Listo?

Sopa de puré de cóctel de mar

Acordemos de inmediato que cada una de nuestras recetas como ingrediente principal, un cóctel de mar, implica el uso de un producto semiacabado congelado listo para usar. Aquí lo compramos, y al mismo tiempo nos abastecemos:

• cubito de caldo de pollo;
• nata 20% grasa (200 g);
• vino blanco seco (necesitas 250 ml);
• champiñones (150 g);
• mantequilla (50 g);
• apio.

¿Cómo vamos a cocinar?

Descongele el cóctel de mar, hiérvalo comoindicado en el paquete. Derretir la mantequilla en una cacerola, sofreír los champiñones y nuestro cóctel sobre ella. Esto tomará cinco minutos. Y luego vierta el vino, el caldo de pollo de un cubo (250 ml), cuando hierva, agregue el apio, la sal. Cocine a fuego lento durante veinte minutos. Dejamos que el plato se enfríe, nos deshacemos del apio y enviamos el resto del contenido de la sartén a una licuadora. Después de eso, agregue la crema. Listo!

Algunas amas de casa se equivocan al llamar a este plato solo "sopa de crema". Un cóctel de mar hecho con nata sería más correcto, si de verdad quieres, llamarlo sopa cremosa. Pero la primera definición atestigua más el analfabetismo culinario que la disponibilidad de recetas para hacer tales sopas. O tal vez las azafatas simplemente están tratando de encontrar alguna receta que no sea del todo tradicional para nuestra cocina, quién sabe. Por cierto, si es esto último, estaremos encantados de ayudarte a reponer la alcancía de recetas para hacer sopas de mariscos. Echemos un vistazo a la cocina oriental para esto. Definitivamente hay mucho que aprender allí.

Tom Yum

Para preparar este plato exótico, nos “armamos” con los siguientes productos:

• pimienta de Jamaica - 2 g;
• pimienta picante - 1 ud.;
• ajo - 4 dientes;
• salsa de soja - 50 ml;
• lima - 1 pieza;
• arroz de grano largo - 100g;
• perejil - 1 manojo;
• tomate - 1 ud.;
• sal (toda la que necesites).

Proceso de cocción

Pique muy fino el ajo con un cuchillo, páselo a una olla con agua (un litro será suficiente), sal. Después de que el contenido hierva, arroje arroz allí y cocínelo por no más de cinco minutos. Agregamos un cóctel de mar previamente descongelado, después de tres minutos vertemos jugo de lima y agregamos chiles, cortados en tiras finas. Sazone con pimienta, agregue el tomate cortado en cubitos. Cocinar por otros tres minutos. Espolvorea con perejil antes de servir.

Y, por supuesto, no puede ignorar la multicocina que se ha vuelto tan popular hoy en día. Por lo tanto, en conclusión, algunas palabras sobre cómo puede cocinar una sopa así.

Cóctel de mar en olla de cocción lenta

Debo decir que absolutamente todas las recetas de sopa de cóctel de mar son adecuadas para una olla milagrosa. Es decir, en pocas palabras, prácticamente no hay específicos, específicos para una multicocina. Todo lo que se ofrece en los foros culinarios y se interpreta como una receta para cocinar en olla de cocción lenta se basa en una receta tradicional. Por lo tanto, ¡no te rompas la cabeza especialmente! Si ya tienes una olla de cocción lenta en tu cocina, no dudes en cocinar en ella cualquiera de los tipos de sopas que te gustan de los cócteles del mar. Solo siga una regla: si los productos deben freírse, use el modo "Hornear" para esto, y para cocinar, no dude en presionar el botón "Sopa". En cuanto al tiempo de cocción en sí, será el mismo que se indica en la receta habitual.