Spaghetti con cóctel de mar: recetas e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El espagueti es una pasta popular italiana que parece un hilo grueso. A la venta están disponibles en diferentes longitudes, pero no miden menos de 15 cm. Traducido del italiano, la palabra Spaghetti significa hilo para atar. Tal pasta enamoró no solo a los italianos, sino también a los residentes de muchos países del mundo, incluido el nuestro.

Recetas con espaguetis se pueden encontrar en gran cantidad, y todas difieren entre sí en las salsas e ingredientes incluidos en su composición, una variedad de las cuales se pueden encontrar en los libros de cocina de los pueblos del mundo. Todos los días puedes cocinar pasta y sentir un sabor completamente diferente del plato.

En el artículo consideraremos cómo cocinar espaguetis con un cóctel de mar. El marisco es sano y sabroso, y con una salsa delicada y una pasta fina gustará a todo el mundo, incluso a los indiferentes al pescado. También veremos recetas populares, aprenderemos cómo cocinar adecuadamente los espaguetis, qué se incluye en un cóctel de mar, cómo preparar salsas para un plato.

Cómo cocinar espaguetis

FormasHervir esta pasta es ligeramente diferente al resto, porque el tamaño de los espaguetis no permite que se arrojen por completo al agua hirviendo. Algunas amas de casa novatas los rompen en pedazos, pero esto no se puede hacer. Incluso si compraste un paquete de fideos especialmente largos, también tendrás que cocinarlos sin romperlos.

Cuando el agua en la olla hierve, los espaguetis simplemente se colocan verticalmente dentro del recipiente. No se alarme si la mayoría de ellos están afuera. Gradualmente, el fondo de la pasta se ablandará y se hundirá suavemente en la sartén.

Se cocinan no hasta que estén blandas, como otros tipos, sino hasta el estado de "aldente", es decir, no deben hervir blandas. Averigüemos cuánta agua y pasta necesitas por porción. La proporción debe ser 1:3, es decir, 1 parte de pasta y 3 partes de agua. Por regla general, el cálculo es de unos 150 gramos de espaguetis secos por comensal.

Spaghetti tiene una característica más interesante. Se los comen con un tenedor, enrollando largos hilos por turnos, y luego todo el bulto se envía por completo a la boca. De lo contrario, se estirarán, se deslizarán del plato a la mesa y causarán una vergüenza desagradable, especialmente si está cenando en un lugar público.

Receta de un chef experimentado

Los espaguetis se cocinan durante los minutos indicados en el paquete. Entonces no necesita drenar el agua de inmediato, pero debe verter un vaso de agua helada en la sartén con la pasta. Cubra la tapa y mantenga durante 2 minutos. Esto evitará que el agua hierva y, en un líquido tibio, la pasta alcanzará la condición deseada y no se hervirá. Solo queda fusionarlos.a través de un colador. ¡No es necesario enjuagar con agua adicional!

Cóctel de mar

Antes de ver la receta de espagueti con un cóctel de mar, veamos qué incluye.

En nuestro país, los espacios en blanco se venden en bolsas, ligeramente congelados. Contiene muchos mariscos:

• anillas de calamar;
• sus tentáculos;
• trozos de sepia con tentáculos;
• pulpos - pequeños trozos enteros o cortados de especímenes más grandes;
• carne de mejillones u otros mariscos, como la rapana;
• gambas peladas.

Todos los ingredientes están ligeramente escaldados o hervidos, por lo que los espaguetis con un cóctel de mar se preparan con bastante rapidez. Considere un par de recetas populares con instrucciones paso a paso y una lista de ingredientes necesarios.

Pasta con cóctel de mar

Solo se necesitan 20 minutos para preparar un plato tan delicioso. Prepare todo lo que necesita con anticipación para que durante el proceso de cocción no se distraiga con la búsqueda de ingredientes.

La receta con espaguetis está pensada para dos comensales, así que tomemos 250 gramos de pasta. Otros ingredientes:

• mantequilla - 20 gramos;
• paquete de mezcla de mariscos congelados - 400 gramos;
• 200 ml de crema;
• un poco de parmesano rallado - 30g;
• especias en una pizca pequeña - pimienta negra (molida), nuez moscada;
• 2 dientes de ajo medianos.

Primero lo haremostrabajar en una receta con un cóctel de mar helado. Necesitarás una sartén. Después de calentar, ponga un trozo de aceite y exprima 2 dientes de ajo pelados a través de la prensa de ajo. Luego echamos allí los mariscos. Como estaban congelados, inmediatamente sueltan el exceso de agua. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Solo después de eso, se vierte la crema en la sartén y se arrojan las especias. Dejamos todo a un lado, y nosotros mismos prepararemos la salsa.

Salsa Pesto

Para preparar salsa para pasta con cóctel de mar necesitamos:

• aceite de oliva de buena calidad como Virgen Extra - 50 gramos;
• 3 dientes de ajo pequeños;
• 2 cucharadas de piñones;
• un manojo de hojas de albahaca;
• Parmesano rallado - 50 gramos;
• una pizca de sal.

Preparando la salsa extraordinariamente rápido. Solo necesitas lavar la albahaca, pelar el ajo, rallar el queso en un rallador fino. Vierta todo en una licuadora y agregue el resto de los ingredientes. ¡Solo queda presionar el botón, y en un minuto la salsa está lista! Queda por hervir los espaguetis, agregar la salsa a la sartén y mezclar bien. Luego todo se envía a la sartén para combinar con los mariscos. Al final, el plato se espolvorea con queso parmesano rallado. ¡Buen provecho!

Espaguetis con gambas en salsa cremosa

Para este plato, cocina:

• gambas congeladas - paquete de 400g;
• 2 cucharadas de crema espesa (35%);
• queso parmesano;
• secadohierbas, preferiblemente con orégano;
• espaguetis (tomar la cantidad según el número de comensales);
• 3 dientes de ajo;
• una pizca de pimienta negra y sal;
• 50 gramos de mantequilla.

Los dientes de ajo se pelan y se cortan en rodajas finas. Luego ponemos una sartén al fuego y después de calentar ponemos un trozo de mantequilla, luego vertemos las rodajas de ajo picadas para que el aceite se sature de olor. Tan pronto como el ajo comience a dorarse, sáquelo con una cuchara. Ya cumplió su función.

Cocinar camarones

Las gambas se pueden utilizar tanto congeladas, que ya están hervidas, como frescas. Considere cómo cocinar uno y otro según la receta de espaguetis con camarones en una salsa cremosa.

Los camarones congelados se vierten en una cacerola y se vierten con agua hirviendo, se tapan con una tapa y se mantienen durante 5 minutos. Luego se vierten en un colador y se escurre el exceso de líquido. Luego se pueden guisar con la adición de otros componentes requeridos por la receta.

Si compraste camarones frescos, primero debes hervirlos. Para ello, se colocan los camarones en una cacerola y se vierte agua para que las proporciones sean 1:2. Cuando la masa hierva, apague el fuego y hierva hasta que esté completamente cocido. Si las gambas son pequeñas tardarán 6 o 7 minutos, y si son grandes 10. Al hervir se pueden utilizar especias, laurel, limón, etc. Las gambas estarán listas cuando se pongan rosadas y floten a la superficie.

Cocina adicional

Cuando los camarones están preparados, se vierten en aceite de ajo en una sartén, se fríen por todos lados a fuego medio. Luego agregue especias, hierbas secas y extienda la crema. Lleve la mezcla a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Cubra la salsa con queso parmesano rallado. Ponga los espaguetis hervidos en un plato y vierta sobre la salsa. ¡Buen provecho!

Como puede ver en el artículo, preparar espaguetis con un cóctel de mar o solo camarones es fácil. Se necesita un mínimo de tiempo para prepararlo, por lo que puede complacer a los invitados inesperados con un plato de este tipo en solo 20 minutos.