Contenido calórico, beneficios y perjuicios del halvah de girasol

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todos conocen y aman la halva, pero no saben si es saludable. En nuestro país, la receta más popular a base de semillas de girasol. Por lo tanto, averigüemos cuáles son los beneficios y los daños del halva de girasol.

Historia de Halva

En el pasado lejano, es decir, en el siglo V a. C., se inventó la receta de halvah en Irán. Nadie sabe exactamente cómo llegó a Rusia. Una de las versiones dice que apareció por primera vez en Odessa, donde el pastelero griego Kazi comenzó a hacerlo. Tenía una fábrica allí, que producía alrededor de 800 kg de varios tipos de halva al día, que fueron compradas con éxito por los golosos de todo el país. Los clientes podían probar miel, nuez, chocolate, Karaite con almendras, azúcar halva. La segunda versión de la aparición de halvah en nuestro país está asociada con el comerciante Sviridov, a quien una esposa griega llamada Medea le dijo esta receta. Me pregunto cuáles fueron los beneficios y los daños de la halva de girasol en esos días. Desafortunadamente, no hay respuesta a esta pregunta.

En Oriente, por cierto, la halva todavía se amasa solo a mano. En estos países, se hace de casi cualquier improvisadoproductos, incluyendo maíz, sémola, trigo, zanahorias, batatas (ñame). En Rusia, se hace mecánicamente, y solo conocemos algunos de sus tipos: nuez, maní, girasol, sésamo, halva combinada. Agregue variedad al producto con vainilla o sumerja la golosina terminada en chocolate.

Receta Halva

La receta de este dulce oriental ya no es un secreto, por eso solo los vagos la desconocen. Mientras tanto, es muy simple: primero, se tritura el ingrediente principal (semillas o nueces), luego se agrega caramelo y se bate hasta obtener una masa homogénea y exuberante. Para que el halva se derrita en la boca y tenga una estructura ideal de capas fibrosas, se agrega al jarabe un agente espumante (raíz de regaliz). Todos los componentes de la golosina son naturales, por lo que no está en la lista de alimentos prohibidos para niños.

Halva en casa

Este manjar se puede preparar en casa. Aquí está la receta. Necesitarás tres tazas de semillas de girasol, dos tazas de harina, 200 ml de agua, 100 gramos de azúcar, 100 ml de aceite vegetal y vainilla.

Tostar las semillas en una sartén sin añadir aceite de girasol. Después de eso, pásalos por una picadora de carne varias veces. Freír la harina, también sin añadir aceite, en una sartén hasta que esté dorada, removiendo constantemente. Vierta el azúcar en la sartén preparada, agregue aceite vegetal y vainillina, hierva. Vierta las semillas y la harina en un tazón. Tomar la forma, cubrirla con hule o papel engrasado, sobre ellaponer la masa resultante y ponerla en el refrigerador por un par de horas para solidificar.

Beneficios y perjuicios para los niños

¿Cuáles son los beneficios y los daños de la halva de girasol para los niños? La base del producto son las semillas y las nueces, que contienen vitaminas B que ayudan a fortalecer la inmunidad y mejorar la memoria, la vitamina A es necesaria para que el niño vea y crezca, la vitamina E tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.

No se recomienda que los niños en edad preescolar den este manjar oriental. Lo que pasa es que los dientes de los bebés siguen siendo muy sensibles y vulnerables, y las partículas de halva se pueden atascar en ellos. Además, la mucosa oral puede lesionarse. Además, el bebé puede atragantarse fácilmente con él.

Para niños mayores, este producto saludable está permitido, pero su uso debe ser limitado, la porción promedio debe ser de unos 10-15 gramos por día. Eso sí, si tu hijo no es alérgico a las semillas ni a los frutos secos. Sin embargo, el uso diario de halvah no es deseable, es mejor alternar dulces, por ejemplo, hoy déjalos disfrutar de malvaviscos, mañana se darán un gusto con malvaviscos, y pasado mañana probarán la dulzura oriental.

Halva de girasol: beneficios para adultos

La vitamina E, que está presente en halva casi en exceso, protege al cuerpo del envejecimiento prematuro, incluidos los ataques cardíacos. Las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo, sin ellas siempre nos quejaríamos, estaríamos descontentos ysin él, tendríamos insomnio, habríamos luchado con enfermedades fúngicas de la piel, incluida la caspa, así como con el acné.

Existe la opinión de que el halvah de girasol es malo para los huesos, pero en realidad es un mito. Por el contrario, la vitamina D en su composición ayuda a fortalecer los huesos, ya que ayuda al organismo a absorber el calcio. El magnesio, por otro lado, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y el sistema nervioso, normaliza la presión arterial y ayuda a construir masa muscular.

Halva como remedio para enfermedades

Las semillas se consideran una excelente herramienta para la prevención de diversas enfermedades del corazón, en particular el infarto de miocardio, tienen un efecto curativo en las enfermedades del hígado. Además, algunos científicos creen que las semillas ayudan a reducir el riesgo de enfermedades malignas. Los especialistas que realizan investigaciones en esta área han descubierto que las semillas de girasol pueden inhibir el desarrollo de tumores en órganos como las glándulas mamarias, los ovarios, los intestinos, la piel y los pulmones. Los sujetos de prueba fueron pollos, que fueron sometidos al experimento durante un año. Se agregaron semillas de girasol a su dieta diariamente, como resultado, el número de tumores disminuyó en los sujetos experimentales. Ahora los médicos se enfrentan a la tarea de identificar un efecto similar de las semillas en el cuerpo humano.

Daño de halva

Halva de girasol: ¿buena o mala para el cuerpo? Como cualquier dulce, halva es útil solo en pequeñas cantidades. Su contenido calórico, así como el contenido calórico de los frutos secos o semillas incluidos en él, fluctúa alrededor de 500unidades por 100 gramos. De lo que se deduce que el abuso de este manjar conducirá al exceso de peso. Contiene melaza, que puede afectar negativamente la salud de las personas con diabetes. Además, halva es un alérgeno. Por lo tanto, debe ser usado con precaución por personas sensibles.

¿Qué productos van con el halvah de girasol? Los beneficios y daños de este manjar ya se han discutido anteriormente. En general, halva pertenece a los alimentos pesados, por lo que no se recomienda comerla para aquellos que tienen algún trastorno en el sistema digestivo. No se combina con chocolate, queso, carne y productos lácteos. Es mejor comerlo separado de todo lo demás, por ejemplo, como un melón. Descubrimos que los beneficios y daños de la halvah de girasol están determinados por el estado de salud y la moderación en el uso.

La elección correcta al comprar

Se puede comprar un halva verdaderamente sabroso y saludable estudiando una serie de sutilezas. Un producto de calidad es ligero, se desmorona un poco. Ella no debe "llorar" y estar cubierta con una capa oscura. La humedad que ha salido a la superficie indica una violación de las reglas de la tecnología de cocción, es decir, pusieron un exceso de azúcar o se excedieron con las semillas. Si el producto está en un charco de aceite, se violan las condiciones de almacenamiento. Halva no tolera temperaturas superiores a 18 grados. Inspeccione cuidadosamente el producto, no debe contener cáscaras de nueces o semillas. Así es exactamente como debería verse el halvah de girasol de alta calidad.

Los beneficios y perjuicios también dependen deembalaje. Al elegir halva, preste atención al empaque. El halva de almacenamiento a largo plazo está "oculto" en el vacío. Sellado de esta manera, puede permanecer en un estante de una tienda durante seis meses. La contraparte ponderada tiene la vida útil más corta, su característica es el secado rápido y la adquisición de un regusto amargo. En un paquete de cartón, halva puede reposar durante unos 60 días. Recuerda, este dulce oriental absorbe fácilmente los olores, por lo que se recomienda guardarlo en papel de aluminio.

Aquí hay una dulzura increíble: ¡el halva de girasol! Los beneficios y daños, el contenido calórico de este manjar se discutieron en este artículo. Puedes hablar de este producto sin cesar. Pero, ¿cómo puedes rechazarlo? Si hay desconfianza en la halva de la tienda, todos pueden cocinarla en casa. Aunque el sabor será algo diferente, pero completamente natural.