Ensalada "Lady" con pollo: las sutilezas de la cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El exquisito nombre de esta deliciosa ensalada está plenamente justificado: resulta no demasiado alta en calorías, tierna y fragante. La textura densa del filete de pollo hervido está en perfecta armonía con el pepino fresco y crujiente, los guisantes agregan jugosidad y el eneldo finamente picado recuerda los días de verano. El yogur delicado o la nata agria no demasiado grasosa actúan como nexo de unión que une sabores y aromas.

¿Estás de acuerdo en que incluso la descripción de la ensalada Lady con pollo parece apetecible? Esta delicia puede ser una bendición tanto para los menús festivos como para los de todos los días.

Preste atención a este manjar para aquellos que se adhieren a los principios de una dieta saludable o están a dieta. El contenido calórico de la ensalada es bajo, solo 90 kcal por cada 100 gramos del producto, mientras que es saciante, nutritiva y saludable.

Conjunto básico de ingredientes

La receta de cocina clásica implica el uso de los siguientes productos:

• filete de pollo - 300 g;
• pepino joven - 2-3 piezas;
• guisantes enlatados - media lata;
• eneldo - nada menos que un montón;
• crema agria o yogur - unas cuantas cucharadascucharas;
• sal, pimienta de Jamaica - al gusto.

Si planea preparar una ensalada de pollo para damas para una cena romántica liviana en lugar de una fiesta festiva llena de gente, divida las cantidades a la mitad.

Proceso de cocción

Hierva agua en una cacerola y cargue el pollo deshuesado en ella. Hervir hasta que esté completamente cocido, eliminando la espuma emergente. Para hacer jugosa la ensalada “Lady” con pollo, deje que el filete se enfríe justo en el caldo.

Mientras el pollo está a la temperatura adecuada, corta los pepinos en cubos. ¿Quieres algo inusual? Use un rallador coreano para obtener exquisitas tiras largas.

Pique el eneldo lo más fino posible, sal inmediatamente para que empiece a hacer jugo.

Corte la carne como desee: cubos grandes o pequeños, divídalos en fibras.

La receta clásica de la ensalada Lady requiere aderezar el plato con crema agria o yogur justo antes de servir. Si por alguna razón no desea utilizar estos productos, prefiriendo la mayonesa, utilice una salsa con bajo contenido en grasas y espesa.

Adiciones elegantes

Otros componentes pueden encajar en la maravillosa unión de carne tierna, pepino crujiente y verduras. Por ejemplo, se puede agregar un puñado de champiñones en escabeche a la ensalada Lady con pollo y guisantes. Los champiñones ligeramente fritos en mantequilla también funcionarán.

El queso rallado será una gran adición. Adecuado tanto para duro ("ruso", cheddar) como paraen escabeche (brynza, mozzarella, "Adyghe"). Y si lo muele bien y le agrega queso fundido con un sabor cremoso al aderezo, el plato quedará aún más tierno.

Algunas anfitrionas han encontrado otra maravillosa combinación y agregan col blanca o de Beijing finamente picada a esta deliciosa ensalada. Las hojas de lechuga o iceberg son buenas para la decoración.

Hartos de la receta de guisantes, algunos experimentan con maíz enlatado. Vale la pena señalar que tales ideas suelen dar buenos resultados.

Si a ti y a tus invitados les gusta picante, agrega un poco de ajo picado a la ensalada. En primavera y verano, asegúrese de agregar verduras de temporada: cebolletas, berros, perejil.

Muchos se preguntan si la carne de otras partes de la carcasa del pollo se puede usar para este plato. Por supuesto, puede cortar la carne de los muslos y muslos del ave, pero en este caso, el contenido calórico aumentará significativamente. No se debe poner piel de pollo en este plato.

Si lo desea, la carne de pollo se puede reemplazar con pato o pavo. Adecuado para esta ensalada y un buen jamón. Pero el sabor, por supuesto, será diferente.

Si te gusta la receta con pollo, asegúrate de probar otras variaciones de la ensalada Lady para deleitar a los invitados con una nueva delicia para cada día festivo.

Las semillas de sésamo o las semillas de lino son buenas para decorar y aumentar su utilidad. Simplemente espolvoréelos sobre la ensalada antes de servir.

Servir y servir

Puedes servir la ensalada "Lady" con pollo en una ensaladera normal, se ve bonitadecorativo incluso sin adornos.

A menudo, los platos en porciones se usan para servir, colocando la ensalada en un portaobjetos en platos planos o en tazones hondos. Esta golosina se ve especialmente impresionante en platos de colores oscuros, como el negro o el verde oscuro.

Este plato suele servirse frío en la mesa. No olvides ofrecer a tus invitados tenedores de ensalada.