2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pastel de Praga en una olla de cocción lenta es especialmente sabroso. Después de todo, el pastel para un postre tan inusual se hornea a alta presión, pero a baja potencia durante una hora entera. Además, este plato está ricamente untado con crema dulce y cubierto con glaseado de chocolate.
Pastel en una olla de cocción lenta: una receta para hacer el postre de Praga
Ingredientes necesarios para la masa:
- leche condensada - ½ tarro estándar;
- huevos de gallina grandes - 4 uds.;
- arena de azúcar - 190 gr.;
- cacao en polvo – 20g;
- 20% crema agria - 1 vaso;
- bicarbonato de sodio (asegúrese de apagar con vinagre de sidra de manzana) - cuchara de postre incompleta;
- harina de trigo - 1,7 vidrio facetado.
Proceso de elaboración de la masa
Pastel en una olla de cocción lenta, cuya receta estamos considerando, resulta especial solo si la base está bien amasada. Por lo tanto, se requiere colocar por separado las yemas y las claras de 4 huevos de gallina en los platos y luego agregar azúcar a la primera mitad.arena, crema agria y mezclar bien. Después de eso, debes batir las claras hasta obtener una espuma espesa y juntarlas con leche condensada y cacao en polvo para obtener yemas dulces. A continuación, la masa resultante debe mezclarse, extinguir el bicarbonato de sodio y verter 1,7 tazas de harina. La masa debe quedar líquida y viscosa, como una charlotte.
Hornear el pastel
El pastel en una olla de cocción lenta, cuya foto se puede encontrar en este artículo, debe cocinarse en modo horneado durante 60 minutos. Para hacer esto, el recipiente del dispositivo debe lubricarse ligeramente con aceite y luego verter inmediatamente toda la base líquida en él. Después del tratamiento térmico, la torta de bizcocho debe retirarse del plato con una espátula, transferirse a un plato plano y enfriarse a temperatura ambiente.
Productos esenciales en crema
- Leche condensada - ½ tarro estándar.
- Mantequilla – 175 gr.
Pastel en olla de cocción lenta: una receta para hacer crema dulce
Se debe derretir un paquete entero de mantequilla (en ningún caso se debe calentar), y luego con mucho cuidado con una batidora o licuadora. En el proceso de mezcla, la leche condensada se debe agregar gradualmente al aceite de cocina. Como resultado de tales acciones, se debe obtener una masa cremosa y aireada.
Dando forma al pastel
La galleta enfriada debe cortarse en tortas finas (2-3 piezas), que deben engrasarse inmediatamente con la crema preparada. No se recomienda cubrir la superficie del postre con ellos, ya que se derramaráglaseado.
Ingredientes necesarios para el glaseado de chocolate:
- azúcar granulada - ½ taza;
- chocolate negro - 1 barra;
- cacao en polvo - 2 cucharas grandes;
- mantequilla - 45 gr;
- leche fresca - 25 ml.
Pastel en olla de cocción lenta: receta de glaseado
La barra de chocolate debe dividirse en rebanadas y luego colocarse en un recipiente de metal junto con el azúcar, el cacao en polvo, la mantequilla y la leche. Revolviendo todos los ingredientes regularmente, deben calentarse ligeramente (hasta que el chocolate se derrita) y luego verter el glaseado resultante sobre toda la superficie de la capa superior del pastel de Praga. Como resultado, debe obtener un postre alto y hermoso, que debe colocarse en el refrigerador durante 3 a 5 horas.
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