Charlotte sobre kéfir con manzanas en una olla de cocción lenta: receta, consejos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Charlotte es uno de los pasteles más simples y deliciosos que existen. Incluso aquellos que nunca antes han horneado pueden hacer frente a su preparación. Aunque es muy fácil hacer charlotte, ¡hay una manera de simplificar este proceso muchas veces! ¿Cómo? Por supuesto, con la ayuda de un asistente de cocina indispensable para todas las azafatas modernas: una multicocina. Una técnica inteligente evitará que su pastel se queme por fuera y quede crudo por dentro, como suele ser el caso de quienes hornean postres en un horno convencional. Para que el manjar sea sabroso, tierno y exuberante, debe elegir una receta de masa probada. Intente cocinar charlotte en kéfir con manzanas en una olla de cocción lenta. Tiene todas las ventajas inherentes a la cocción de alta calidad. Sabor divino, aroma vertiginoso, la masa más delicada que se deshace en la boca y un aspecto muy apetecible son sus rasgos característicos.

Conjunto clásico de ingredientes

Charlotte sobre kéfir con manzanas en una olla de cocción lenta resultaexuberante y muy sabroso, bueno, la receta está al alcance de todos. Todos los productos necesarios para su preparación, por regla general, siempre se encontrarán en la cocina de cualquier ama de casa. El ingrediente principal es el kéfir, debe ser fresco. El producto agrio le dará al pastel un regusto desagradable. Pero el contenido de grasa del kéfir es completamente indiferente. Siéntase libre de usar el que tiene en el refrigerador.

También necesitarás huevos de gallina, harina, mantequilla, azúcar, soda o levadura en polvo. Todos estos componentes son estándar para cualquier horneado, por lo que no debería haber dudas.

Y por último, pero no menos importante, el ingrediente son las manzanas. Puedes usar cualquier fruta, pero el mejor resultado se puede lograr con frutas de otoño.

Tienen una estructura densa, un rico aroma y un brillante sabor agridulce. La exuberante charlotte sobre kéfir con manzanas en una olla de cocción lenta resultará más hermosa y apetitosa si prepara la fruta inmediatamente antes de colocarla en el pastel. Si corta las frutas de antemano, se oscurecerán, lo que afectará negativamente la apariencia del manjar.

En todos los demás aspectos, el proceso de creación de un pastel es tan simple que incluso un adolescente que quiere ayudar a su madre en la cocina puede manejarlo.

Receta para charlotte con manzanas sobre kéfir en una olla de cocción lenta

Esta forma de hacer la repostería popular se ha convertido en un clásico desde hace mucho tiempo. Aunque es radicalmente diferente a la receta de una verdadera charlotte alemana. En Alemania, el postre se hace con pan blanco, manzanas, natillasnata, huevos y licor. Tal manjar, sin duda, tiene un sabor y una apariencia deliciosos. Sin embargo, la interpretación moderna del pastel, familiar para todas las personas que viven en los países postsoviéticos, no es peor que el popular postre alemán.

Charlotte luminosa sobre kéfir con manzanas será una gran adición a una taza de café o té aromático. Y si te acercas creativamente a su diseño, entonces los pasteles pueden decorar fácilmente una mesa puesta para la llegada de queridos invitados.

Productos necesarios para hacer un delicioso pastel

¿Qué necesitas para preparar este plato? Toma los siguientes ingredientes:

• un vaso y medio de yogur;
• tres vasos de harina de trigo premium;
• medio paquete de mantequilla (100 gramos);
• un vaso y medio de azúcar granulada;
• tres huevos de gallina de la categoría más alta (grandes);
• 1.5 cucharaditas refresco;
• tres manzanas agridulces grandes.

También necesitarás un pequeño trozo de mantequilla para engrasar el molde.

Guía detallada para hacer masa de pay

Para hornear una deliciosa charlotte con kéfir, saque la mantequilla y el producto lácteo fermentado del refrigerador con anticipación. Es mejor hacer esto 60 minutos antes del comienzo de la cocción. Durante este tiempo, la mantequilla se ablandará lo suficiente y el kéfir se calentará a temperatura ambiente.

Toma un recipiente hondo en el que te sea conveniente amasar la masa. Combine la mantequilla blanda con el azúcar en un recipiente de su elección. Triture bien los ingredientes con un tenedor, logrando un estado uniforme. Para estos fines, también puede usar una batidora, convirtiendo los productos en una masa blanca y exuberante.

En la base de mantequilla y azúcar de la masa, bata tres huevos de gallina grandes. Vuelva a frotar bien todos los ingredientes con un tenedor o una batidora.

Vierta kéfir a temperatura ambiente en la mezcla resultante. Mezcle ligeramente la masa con una cuchara.

En un recipiente aparte, mezcle el bicarbonato de sodio y la harina de trigo. Tamizar los ingredientes secos en un bol con la masa. Amasar la masa por última vez. Su consistencia debe ser suave y uniforme. Tapamos el bol con la masa para una charlotte de kéfir simple con un paño y lo dejamos a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Preparando fruta

En este momento puedes trabajar con manzanas. Enjuague las frutas con agua fría y luego libérelas de los corazones. Puede quitar la cáscara, luego el pastel se volverá aún más tierno. Sin embargo, las manzanas sin pelar harán que la charlotte sea más fragante y su sabor más rico. Cortar la fruta en cubos de aproximadamente 1-1,5 cm de tamaño.

Postre moldeado y horneado

El fondo y los lados del recipiente de la multicocina engrasan con un trozo de mantequilla fría. Coloque las piezas de fruta. Con una espátula de silicona, distribuya las manzanas de manera uniforme en el fondo del recipiente.

Vierte la masa reposada en un molde de frutas engrasado.

Cierre la tapa de la multicocina. Seleccione el modo "Hornear" y ajuste el tiempo - 50 minutos.

Después de que suene el pitido, abra la tapa del aparato. Sin embargo, no se apresure a sacar la cocción terminada. Deja el pastel en la olla de cocción lenta.durante otros 15 minutos. Durante este tiempo, se acostumbrará a la temperatura ambiente, gracias a la cual no se asentará, pero al mismo tiempo se alejará fácilmente de las paredes del recipiente.

Después de 15 minutos, retira el bizcocho del molde. Déjalo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

La charlotte de lujo sobre kéfir con manzanas se puede espolvorear con azúcar en polvo, cubrir con glaseado de frutas o adornar con una crema espesa a base de mantequilla.

Trucos del oficio

Hay varios trucos culinarios que te ayudarán a conseguir el efecto más expresivo a la hora de preparar este postre. Cómo condimentar un plato:

• Puedes diversificar el sabor de charlotte con vainilla, canela, cardamomo, nuez moscada o ralladura de limón.
• Una pequeña pizca de pimienta negra molida o jengibre, agregada a la masa durante el amasado, agregará una nota verdaderamente encantadora al pastel. Aunque estas especias rara vez se utilizan para crear productos horneados caseros, los pasteleros experimentados las han utilizado durante mucho tiempo para crear sus obras maestras.
• Recientemente, las recetas inusuales para hacer charlotte están ganando popularidad. La originalidad de estos métodos radica en el hecho de que se utilizan una variedad de frutas para crear un pastel. Pueden ser plátanos, albaricoques, peras, melocotones, kiwis e incluso melones. Prueba a experimentar en tu cocina y te sorprenderán los resultados.
• Charlotte se puede servir con una bola de helado cremoso. El espectacular sabor del postre te sorprenderá a ti y a tus seres queridos.



• Charlotte con crema agria también merece mucha atención. Sirva estos dos manjares por separado. La crema se puede poner en tazones de porciones pequeñas o en un recipiente grande. Rocíe una rebanada de pastel con salsa de crema agria justo antes de comerla.