2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En los últimos años, la cocina asiática ha gozado de una gran popularidad en nuestro país. Entre otros platos, muchos de nuestros compatriotas destacan especialmente los fideos de arroz con gambas y verduras. El plato es realmente muy sabroso, aunque a menudo es imposible mimarse con él: una porción generalmente cuesta al menos 300-400 rublos. Afortunadamente, se puede preparar fácilmente en casa: requiere un poco de esfuerzo y tiempo, y el plato sabe mejor que el que se compra en la tienda. Así que todo cocinero experimentado debería conocer la receta de fideos de arroz con gambas y verduras.
Historia del plato
Antes de hablar de la receta, vale la pena hablar brevemente de la historia de este plato.
Llegó a nuestro país desde Tailandia, donde se originó hace relativamente poco tiempo. Durante la Segunda Guerra Mundial, el país se vio gravemente afectado: una serie de inundaciones provocaron la muerte de la cosecha de arroz. La gente común estaba amenazada por el hambre. Fue entonces cuando Plake Phibunsongkram, el entonces primer ministro, sugirió que la gente comiera fideos en lugar del arroz habitual. Gobierno activamentepromovió el uso de fideos de arroz. Debo decir que la gente aceptó el nuevo producto sin mucho deseo, principalmente bajo la presión de las circunstancias y de la ciudad. Sin embargo, con el tiempo, los fideos se han convertido en una parte integral de la cocina tailandesa.
Por supuesto, nadie quería comer solo fideos. La gente comenzó a agregarle verduras y mariscos o carne (se usaba todo: pollo, cerdo, camarones). Entonces apareció un plato completamente nuevo: pad thai. Según los conocedores, fueron los camarones los que mejor realzaron el excelente sabor de la salsa y los fideos. Por lo tanto, en el artículo hablaremos específicamente sobre cocinar fideos de arroz con camarones tailandeses.
Beneficios del plato
Si hablamos de los méritos del pad thai, primero que nada debemos notar el gran sabor. Sí, el plato tiene un sabor agrio-salado muy específico, pero agradable, muy diferente de cualquier receta de la cocina europea. Quizás fue esta rareza lo que le proporcionó una gran popularidad no solo en nuestro país, sino en todo el mundo.
Además, la relativa facilidad de preparación puede atribuirse a importantes ventajas. Por supuesto, hay muchas recetas de pad thai, algunas requieren ingredientes y salsas muy exóticos. Pero para una receta clásica, necesita productos bastante comunes que se puedan comprar fácilmente en el supermercado más cercano.
Por último, es imposible no notar la sencillez y rapidez de preparación. Para preparar un plato, no llevará más de media hora; la cocción en sí lleva unos 20 minutos y se dedicarán unos 10 minutos más a la preparación.productos Entonces, si le han informado que amigos o familiares lo visitarán pronto, pero no hay una cena deliciosa, entonces esta es una gran oportunidad para demostrar sus talentos culinarios y complacer a sus invitados con un plato exótico verdaderamente inusual.
Qué productos se necesitarán
Ahora pasemos a la cuestión de qué productos se necesitan para cocinar auténticos fideos de arroz con gambas y verduras. Aquí hay muchas opciones, cada gourmet tiene su propio punto de vista sobre este tema. Pero aún así, destaquemos uno: simple y muy exitoso, que definitivamente no decepcionará al conocedor.
Entonces, para preparar cuatro raciones caseras grandes necesitarás:
- Fideos de arroz - 300 gramos.
- Langostinos pelados - 300 gramos.
- Pimiento dulce - 3 piezas.
- Zanahorias medianas - 2 piezas.
- Brócoli - 200 gramos.
- Salsa de soja, pimiento rojo, sésamo, aceite vegetal.
Como puede ver, no necesita productos raros y demasiado caros para hacer una cena elegante. Entonces, puedes comenzar a crear una obra maestra culinaria.
Preparar comida para cocinar
Si desea cocinar fideos de arroz con camarones y brócoli, es recomendable preparar todos los productos con anticipación. Luego, más tarde, durante el proceso de cocción, no tendrá que distraerse y arriesgarse a quemarse un plato: puede actuar muy rápidamente.
Enjuague los camarones hervidos, si no se han quitado los intestinos, límpielos.
Pimienta dulce (preferiblementeelija frutas de diferentes colores; se verán mejor en un plato) enjuague, quite las semillas y córtelas en tiras largas y estrechas.
Pela, lava y ralla las zanahorias con un rallador especial para obtener tiras largas y finas.
Enjuague el brócoli y divídalo en pequeños floretes, que son convenientes para tomar con palillos chinos.
Lo más probable es que todo el trabajo no tome más de 10 a 15 minutos, si se reúnen y no se distraen del proceso.
Eligiendo los platos adecuados
En general, los fideos de arroz con gambas y verduras, cuya foto se puede ver en los sitios web de muchas tiendas de comida tailandesa, se cocinan en un plato especial: un wok. Es algo entre una sartén y un caldero, no demasiado alto, pero al mismo tiempo redondeado, sin esquinas pronunciadas. Es especialmente conveniente darle la vuelta a la comida, y hacerlo rápidamente, sin dejar que se queme.
Algunos gourmets y conocedores de la cocina asiática incluso deciden comprar un wok especial para cocinar sus platos de acuerdo con todas las reglas. Pero si va a mimar a sus seres queridos con pad-thai varias veces al año, entonces no vale la pena gastar dinero: una sartén ordinaria con paredes altas y un fondo grueso servirá. Si no existe tal cosa en la granja, entonces puedes usar un caldero.
Empezar a cocinar
Ahora pasemos a lo más interesante: cómo cocinar fideos de arroz con camarones. Todo se hace en unos simples pasos:
- Vierta unas cucharadas de aceite vegetal en el fondo de la sartén. Caliéntalo fuertemente para que comience el humo.
- Vierta agua en una olla y colóquela en el quemador adyacente.
- Pon el brócoli, las zanahorias y los pimientos en la sartén. Freír durante cinco a siete minutos, revolviendo enérgicamente para que las verduras no se quemen. Si te gustan crujientes, puedes pasar inmediatamente al siguiente paso. Si prefiere verduras blandas, entonces debe agregar un poco de agua (algunas cucharadas), cerrar la tapa y dejar reposar durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Eche los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo, no necesita sal.
- Añadir salsa de soja y pimiento rojo a las verduras casi listas. Poner las gambas peladas y, revolviendo bien, freír de tres a cinco minutos.
- Apaga el fuego, escurre el agua de los fideos.
La cena está casi lista; solo queda servirla hermosamente y puedes invitar a tus seres queridos a la mesa.
Servir antes de servir
Los fideos se colocan en platos; por lo general, se utilizan recipientes profundos cerca de soperas, pero de menor diámetro. Las verduras con camarones se colocan encima de los fideos. Se espolvorean densamente con semillas de sésamo, que res altan con éxito el sabor del plato terminado.
No estará de más servir salsas de soja y de ostras, así como pimiento rojo molido. Esto permitirá a los invitados agregar picante, acidez o salinidad si no es suficiente. Celoso con los condimentos cuando cocinar no vale la pena. Por supuesto, la comida asiática debe ser picante. Pero no a todo el mundo le gusta, y con este enfoque, permite que cada invitado reciba un plato que tiene exactamente el sabor que más le conviene.
Por supuesto, no olvides poner palillos y tenedores habituales cerca de los platos. Los fanáticos de la cocina tailandesa adecuada preferirán usar palillos. Pero no todos tienen esa habilidad; tal vez uno de los invitados elija apuestas seguras más fáciles de usar. Y es su responsabilidad, como anfitrión, proporcionar dicha alternativa.
Conclusión
Esto concluye nuestro artículo. Ahora conoce todas las complejidades de cocinar deliciosos fideos de arroz con camarones y verduras al estilo tailandés. Esto significa que puede sorprender fácilmente a sus seres queridos preparando y sirviendo una obra maestra culinaria inesperada.
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