2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los mostradores de las tiendas de comestibles modernas están llenos de diversas delicias. A muchos de nosotros nos encanta comer varios platos a base de pescado. Pero cuando no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar, puede comprar productos enlatados. Y tarde o temprano surge la pregunta de cómo se llama el pescado enlatado sin esterilizar. Es sobre ellos que contaremos en nuestro artículo.
Pescado enlatado sin esterilizar - ¿Qué es?
Alguien puede escuchar este concepto por primera vez. Pero seguro que muchos de nosotros hemos utilizado este tipo de conservas de pescado más de una vez. Sin embargo, tienen su propio nombre.
Entonces, ¿cuál es el nombre del pescado enlatado sin esterilizar? Suelen llamarse conservas.
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El nombre de este producto se traduce del latín como "yo protejo". Después de un procesamiento especial con la adición de varios tipos de conservantes, las piezas de pescado se colocan en un recipiente herméticoenvase. A menudo, esta categoría de productos semielaborados incluye conservas de pescado, es decir, un producto durante el corte del cual el filete no se sometió a tratamiento térmico. El costo de dichos productos dependerá de la calidad de las materias primas, el tipo de pescado, el relleno, la salazón, las especias, el tipo y el volumen del empaque.
Diferencias entre conservas y conservas
Cortar la carcasa, agregar salmuera, salsas, impurezas, especias, así como la estanqueidad del recipiente hacen que las conservas y los alimentos enlatados sean similares entre sí. Estas categorías de productos semiacabados se distinguen por dos factores: el sabor y la tecnología de fabricación. Para los alimentos enlatados, la condición principal es el tratamiento térmico de las materias primas, y las conservas son un producto que no está sujeto a esterilización, por lo que se conservan proteínas, vitaminas y minerales. Durante la elaboración de conservas de pescado, se permite el uso de conservantes antisépticos, como el benzoato de sodio.
Ahora sabe cómo se llama el pescado enlatado sin esterilizar y en qué se diferencia del pescado enlatado normal.
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