Carne al horno en la manga: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La carne de res se considera una parte integral de la dieta humana. Va bien con champiñones, frutos secos, verduras y muchos otros ingredientes. Por lo tanto, a menudo se usa para crear todo tipo de obras maestras culinarias. En el artículo de hoy, presentaremos algunas recetas bastante simples, pero muy interesantes, de carne de res al horno en una manga.

Recomendaciones generales

Para hornear en el horno, es recomendable usar solo carne fresca de alta calidad que tenga un hermoso tinte rosado. Es mejor que no esté precongelado. Porque la exposición al frío hace que la carne esté más seca y no tan sabrosa. La pieza seleccionada debe lavarse bajo el grifo y limpiarse a fondo con toallas de papel. Luego se encurte en una mezcla de varias especias y solo luego se coloca en una manga y se somete a un tratamiento térmico. Esta carne va bien con salsa de soja, semillas de sésamo, lúpulo suneli, pimentón, orégano, azafrán, albahaca y ajo.

Dependiendo de la receta elegida para elloagregue papas, champiñones, calabacines, zanahorias, brócoli y otras verduras. Y para que la carne asada en la manga adquiera la máxima suavidad y jugosidad, se complementa con una gran cantidad de cebolla. En cuanto a la duración del tratamiento térmico, es de una hora y media aproximadamente y depende del tamaño de la pieza utilizada.

Con ajo y salsa de soja

La siguiente receta sin duda será apreciada por los amantes de la comida picante moderadamente picante. En él, puede cocinar carne tierna y muy fragante con relativa facilidad. Para esto necesitarás:

• 1 kg de carne de res refrigerada.
• 5 cucharadas. yo salsa de soja.
• 5 cucharadas. yo aceite de oliva.
• Sal, ajo, una mezcla de pimientos recién molidos y hierbas secas.

Debe comenzar a cocinar carne de res al horno en una manga con un trozo de carne. Se lava a fondo, se seca con toallas de papel y se unta con un adobo a base de hierbas secas, sal, una mezcla de pimientos, ajo machacado, aceite de oliva y salsa de soja. Todo esto se envía durante varias horas en el refrigerador, luego se empaca en una manga y se coloca en el horno. La carne se hornea a 200 °C hasta que esté completamente cocida.

Con champiñones

Este plato sabroso y muy fragante es una combinación extremadamente exitosa de carne, champiñones y verduras. Para su elaboración necesitarás:

• 1 kg de carne de res (deshuesada).
• 150 g de champiñones crudos.
• 100 g de aceitunas.
• 2 cabezas de ajos tiernos.
• Tomate maduro.
• Sal, aceite refinadoy tomillo seco.

Antes de hornear carne jugosa en la manga, la pieza seleccionada se enjuaga bajo el grifo y se limpia con toallas de papel. La carne así preparada se espolvorea con sal y tomillo. Luego se corta en varios lugares y se rellena con rodajas de ajo y trozos de champiñones. Todo esto se complementa con aceitunas y rodajas de tomate, y luego se envasa en una manga. Hornéalo a 220°C durante una media hora. Después del tiempo especificado, la temperatura se reduce a 180 ° C y espera otros 40 minutos.

Con patatas y pimientos dulces

Este plato sabroso y bastante satisfactorio será un verdadero hallazgo para las amas de casa ocupadas que no tienen tiempo para preparar una guarnición adicional. Para cocinar manga de ternera al horno con patatas, necesitarás:

• 500 g de solomillo de ternera.
• 5 tubérculos de patata.
• 2 pimientos dulces.
• 5 cucharadas. yo crema agria fresca.
• 5 dientes de ajo.
• Sal y hierbas provenzales.

La carne lavada se corta en trozos grandes y luego se combina con rodajas de patata y cubitos de pimiento dulce. Todo esto se complementa con sal, crema agria, ajo machacado y hierbas provenzales. La mezcla resultante se envasa en una manga y se hornea a 180 °C. Al final de la hora, la bolsa se abre con cuidado y su contenido se deja en el horno durante otros 15 minutos.

Hierbas provenzales y mostaza

A los amantes de la carne jugosa y fragante se les puede recomendar que presten atención a otro interesantereceta de carne de res al horno en la manga. Una foto del plato en sí se publicará un poco más abajo, pero por ahora averigüemos qué se necesita para prepararlo. En este caso, debe tener a mano:

• 1 kg de solomillo.
• 5 cucharadas. yo aceite de oliva.
• 2 cucharadas. yo mostaza no muy picante.
• 2 cucharaditas hierbas secas de Provenza.
• Mezcla de sal y pimienta molida.

Es necesario iniciar el proceso con la preparación de la carne. Se lava a fondo con agua fría, se seca con toallas de papel y se unta generosamente con un adobo a base de especias, sal, mostaza, hierbas provenzales y aceite de oliva. Todo esto se deja brevemente en el refrigerador, luego se envasa en una manga y se somete a un tratamiento térmico. Hornear la carne durante hora y media a 180°C.

Con apio y calabaza

Esta receta fue inventada por chefs árabes. La carne de res hecha de acuerdo con ella, horneada en una manga, resulta muy sabrosa y fragante. Para su elaboración necesitarás:

• 600 g de solomillo de carne.
• 300g calabaza pelada.
• 2 cebollas.
• Raíz de apio.
• Zanahoria grande.
• 1 cucharadita pimentón en polvo.
• 2 cucharadas. yo mayonesa baja en grasa.
• 3 cucharadas. yo cualquier aceite vegetal.
• 1 cucharada yo hierbas secas.
• Sal y ajo.

La carne y las verduras se cortan en trozos grandes y se ponen en un bol. También se envían sal, especias, mayonesa y aceite vegetal. Todo esto se mezcla a fondo, se envasa en una manga y se somete atratamiento térmico. Hornear carne con apio y calabaza durante una hora a 180°C.

Con zanahorias

Ternera tierna y muy apetitosa horneada en una manga es igualmente adecuada para una cena familiar normal y para una mesa festiva. Para su elaboración necesitarás:

• 400 g de solomillo de carne.
• 4 dientes de ajo.
• Zanahoria grande.
• Cebolla grande.
• Sal, especias y aceite de oliva.

La carne lavada y seca se corta en varios lugares y se rellena con rodajas de ajo. La carne se frota encima con una mezcla de sal, especias y aceite de oliva y se envía al refrigerador. Una hora más tarde, se coloca en una manga y se complementa con aros de cebolla y rodajas de zanahoria. Hornee la carne con verduras durante unos sesenta minutos a 200 ° C. Servido con patatas hervidas y cualquier salsa picante.

Con patatas y ciruelas pasas

La ternera, horneada en una manga con verduras y frutos secos, será una decoración digna de cualquier fiesta. Resulta tan sabroso y fragante que seguramente les gustará a todos sus familiares e invitados. Para su elaboración necesitarás:

• 1, 2 kg de ternera refrigerada.
• 1, 2 kg patatas (preferiblemente pequeñas).
• 7 piezas ciruelas.
• 9 dientes de ajo (4 para la marinada, el resto para la carne).
• 4 cucharadas. yo aceite refinado.
• 3 ramitas de perejil y eneldo cada una.
• 2 tallos de menta.
• 1 cucharadita albahaca seca.
• 60 ml de agua.
• Sal, pimienta roja y negra.

Es necesario iniciar el proceso de cocción con el procesamiento de la carne. Se lava con agua fría, se seca con toallas desechables, se corta en varios lugares y se rellena con ajo. Luego, la carne se cubre por todos lados con una mezcla de hierbas picadas, sal, especias, albahaca y aceite vegetal. La carne preparada de esta manera se coloca en una manga. También se envían ciruelas pasas prelavadas y agua filtrada. Se coloca una bolsa sin atar sobre una bandeja para hornear y se envía a un horno precalentado. La carne se hornea durante aproximadamente una hora y media a 200°C.

Simultáneamente con la carne, se envía otra manga al horno, rellena con rodajas finas de papas mezcladas con sal, condimentos y aceite vegetal. El tiempo de cocción de esta verdura depende directamente del grosor de la rebanada. Cuanto más delgadas sean las rebanadas, más rápido se hornearán. Antes de servir, la fragante carne se corta en porciones, se coloca en hermosos platos y se complementa con papas tostadas. Si se desea, todo ello se puede diversificar con una ensalada de verduras frescas aliñadas con aceite vegetal.