2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los huevos son probablemente uno de los alimentos más versátiles que conoce el hombre. Se pueden cocinar y condimentar de cientos de maneras diferentes. Para decidir qué huevos son mejores, C1 o C0, vale la pena entender qué categorías de huevos son y cómo se asignan.
Vistas
Según GOST, los huevos son dietéticos y de mesa. La diferencia radica en los tipos de períodos de almacenamiento.
Los huevos dietéticos son huevos marcados con una D en la cáscara. Estos productos se almacenan durante un máximo de 7 días después de haber sido puestos por la gallina.
Las tablas se pueden almacenar durante 25 días a temperatura ambiente y 90 días en el refrigerador, marcado con la letra C.
Categorías
Para entender la diferencia entre los huevos C1 y C2, vale la pena entender qué tipo de clasificación es.
Todo depende del peso del producto. Entonces, si se pregunta qué categoría de huevos es mejor: C1 o C0, deséchelo. Las categorías no se asignan por calidad, por lo que la división en primer y segundo grado es inapropiada aquí.
Es mejor formular la pregunta de otra manera: ¿quées más rentable comprar huevos: C0, C1 o C2. Para comprender esto, puede calcular el precio por gramo del producto: divida el costo por peso. Los huevos de la categoría C0 casi siempre ganan.
Peso de huevos de diferentes categorías:
- С2 - 35-45 gramos;
- С1 - 55-65 gramos;
- С0 - 65-75 gramos;
- B (categoría más alta) - a partir de 75 gramos.
Beneficios del producto
En comparación con la mayoría de las otras fuentes de proteína animal, los huevos tienen el mayor contenido de aminoácidos esenciales. Se cree que el contenido de proteínas en el producto es equivalente a 30 gramos de carne, pero los huevos contienen muchas menos calorías. También son uno de los alimentos más nutritivos, ricos en proteínas y vitaminas. Los más utilizados para cocinar son los huevos de gallina, pato y oca. Los chefs utilizan huevos de codorniz, avestruz y faisán para preparar delicias.
Los beneficios para la salud de comer estos alimentos son enormes, y van desde efectos positivos sobre el sistema nervioso hasta efectos sobre el sistema cardiovascular. Los huevos son fáciles de preparar y digerir y pueden ser consumidos por niños y ancianos
Los huevos juegan un papel vital en la coordinación y promoción del funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso en su conjunto. Tienen un alto contenido de triptófano, un aminoácido esencial que juega un papel muy importante en el cuerpo.
Para todos aquellos que buscan perder peso, los huevos son uno de los alimentos más fáciles de comer. La investigación ha demostrado queEl consumo regular de huevos, especialmente en el desayuno, favorece la pérdida de peso.
Estos alimentos tienen una cantidad significativa de grasa, pero esto no interfiere con la salud del corazón. Los huevos no aumentan el riesgo de infarto ya que son muy bajos en ácidos grasos saturados.
Los huevos también ayudan a prevenir la coagulación de la sangre, lo que reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Las proteínas presentes en la yema previenen la placa y facilitan la circulación sanguínea.
Posible daño
Entonces, ¿qué huevos son mejores, C1 o C0, o tal vez es mejor no usarlos?
Los huevos de gallina pueden contener bacterias que son peligrosas para los humanos, como la salmonella. Son inofensivos para las aves. Pero, una vez en el cuerpo humano, el germen comienza a multiplicarse rápidamente, esto puede provocar salmonelosis (infección intestinal aguda), inflamación intestinal e incluso intoxicación. Para evitar que esto suceda, la cáscara debe lavarse bien antes de comer, los huevos deben hervirse durante al menos 10 minutos y no comerse crudos.
Las personas con diabetes deben limitar la cantidad de huevos que comen por día, ya que demasiados pueden causar un ataque al corazón o un derrame cerebral.
El exceso de proteínas puede afectar la función renal. Además de los huevos, asegúrese de comer ciruelas pasas, dátiles, pasas, frambuesas, ciruelas y moras, espinacas, brócoli y remolacha.
¿Son realmente malos los huevos? Depende de ti.
Cómoelegir huevos
Cuando se cierra la pregunta de qué huevos son mejores, C1 o C0, debe pensar en cómo elegir este producto.
El color de la cáscara del huevo está determinado por la raza del pollo, no por la calidad. Cabe señalar que los huevos suelen tener distintos tonos de cáscara y no todos tienen el mismo aspecto.
Las plumas y los excrementos son una señal de que los pollos se mantienen en malas condiciones.
La cáscara no debe tener grietas, ya que pueden entrar bacterias peligrosas en el huevo a través de ellas.
No olvides comprobar la fecha de caducidad.
Ahora ya sabes cómo elegir los huevos, qué huevos son mejores (C1 o C0), sus tipos.
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