Acompañamientos bajos en calorías: recetas con fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Desde la infancia, todos estamos firmemente convencidos de que una guarnición es algo que satisface, rico en almidón. En las escuelas, jardines de infancia, a los niños se les sirve tradicionalmente papas o arroz con albóndigas o albóndigas. Para un organismo en crecimiento, esta es una combinación bastante normal, pero ¿qué pasa con una persona que lleva un estilo de vida sedentario o tiene sobrepeso? Aquí, habrá que abandonar el puré, reemplazándolo con guarniciones bajas en calorías.

Líder en utilidad

En primer lugar, los nutricionistas, sin duda, ponen guarniciones de verduras. Y si ya está harto del brócoli guisado con espárragos, puede reemplazarlos con verduras a la parrilla más ricas. La guarnición baja en calorías ideal para el pescado es una ensalada. Este suplemento no solo lo ayudará a perder peso, sino que también le dará un impulso de vitaminas, carbohidratos de digestión lenta, oligoelementos esenciales y fibra, que llena el estómago y proporciona una sensación de saciedad.

La receta perfecta para una guarnición baja en calorías es una ensalada de pepinos, tomates, pimientos y hierbas. Todo ello se aliña con una cucharada de aceite de oliva y se sirve.

Calabacín, calabaza, remolacha, zanahorias también se consideran las guarniciones más bajas en calorías. Puede diversificar el sabor de estos productos agregando guisantes, frijoles o champiñones al plato. Pero habrá que abandonar las salsas y los aderezos grasos.

Segundo lugar entre las guarniciones bajas en calorías

Esto ya incluye platos que contienen almidón. Trigo sarraceno adecuado, cebada perlada, arroz salvaje, pasta de trigo duro. Todo esto se puede consumir incluso durante la pérdida de peso, pero solo si se sigue la siguiente regla: tales guarniciones también deben combinarse con verduras. Pero habrá que abandonar las frituras, las salsas grasas y los aceites. Solo estropearán toda la utilidad del plato.

Reglas de las guarniciones para adelgazar

Las guarniciones bajas en calorías son bajas en grasas. Pero el tamaño de la porción también importa. El plato de acompañamiento no debe exceder el tamaño del plato principal, trátelo como una adición que decora el sabor y satura con vitaminas. Entonces, ¿qué guarnición es baja en calorías?

¿A qué tendrás que renunciar?

Deje las papas y la pasta en el pasado. Por supuesto, si usa pasta de trigo duro y solo hierve papas, puede reducir ligeramente el contenido calórico de estos platos, pero estas cifras seguirán siendo altas en relación con las verduras y los cereales.

La opción ideal sería repollo, espárragos, frijoles, berenjena, calabacín. Todo esto se puede guisar, hornear, guisar, etc.

Estofado de col

Una excelente guarnición será la col blanca, perfectamente guisada en su propio jugo, sin añadir ingredientes adicionales.

Para preparar un plato sabroso y saludable, trocearlo, salarlo y mezclarlo. Después de un par de minutos, ella comenzará a preparar el jugo y ya puede comenzar a hervir a fuego lento. Para el gusto, puede agregar zanahorias o tomates al repollo. También se puede guisar con carne. En este caso, comience con él y luego, cuando esté casi listo, agregue el repollo. Los beneficios del plato aumentan si lo cocinas al vapor.

Berenjenas marinadas

Si vas a hacer una barbacoa, no tienes que salivar viendo cómo todo el mundo está comiendo carne grasosa. No menos sabrosas pueden ser las berenjenas, que se cocinan idealmente al fuego.

Y para encurtirlos, primero pique o ralle zanahorias, pimientos, repollo en el rallador más común. Sal y recuerda todos los ingredientes. Ahora puedes comenzar con la berenjena. Ellos, junto con los tomates, deben cortarse por la mitad, agregar ajo y colocar todas las verduras en capas, presionando hacia abajo con opresión. Puedes probar la marinada después de 5 a 7 días.

Si realmente no quiere molestarse en cocinar, simplemente puede hervir los espárragos y prepararles una saludable salsa de mostaza.

Cosas que hacer con brócoli, coles de Bruselas o coliflor

Estas verduras se cocinan mejor al baño maría. Se combinan con hierbas provenzales y puerros. Cada tipo de repollo se puede cocinar como plato independiente, o se pueden combinar y hacer surtidos.

¿Cómo sería una guarnición tan baja en calorías? Se trata de coles de Bruselas guisadas con brócoli, zanahorias y guisantes verdes. El plato se combina con chuletas de pollo, albóndigas o albóndigas. Las verduras al vapor estarán más jugosas si se comen con una variedad de salsas. Olvídate de la mayonesa, mejor hazlas tú mismo a base de nata agria.

Pimientos al horno con tomates

Este plato puede incluso sorprender a los invitados y servirlo en la mesa festiva. Para cocinar, necesitará alrededor de 40 piezas de tomates cherry, 3 pimientos dulces, un manojo de albahaca, sal y pimienta, al gusto. Este plato tarda unos 40 minutos en prepararse, por lo que hay que abastecerse a tiempo. Así que empecemos:

• Lavar y limpiar los pimientos y cortarlos uniformemente por la mitad. Tu tarea es limpiarlos para no romperlos, las mitades deben estar absolutamente intactas, sin daños.
• Coge una placa de horno, engrásala con una gota de aceite para que no se peguen los pimientos y extiéndela después de salarlos.
• Lavar los tomates cherry y pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante un par de segundos. Después de eso, la piel se despegará sola.
• Ahora los tomates cherry se pueden colocar en pimientos, lo principal es que queden apretados entre sí y las partes queden completamente llenas.
• Pimienta y sal, añade albahaca o cualquier otra especia.
• Envuelva una bandeja para hornear en papel de aluminio y póngala en el horno durante media hora a 180 grados.
• Luego retire el papel aluminio y póngalo en el horno durante otros 5-10 minutos. Los pimientos deben estar dorados.

Se sirve como guarnición y decorará cualquier mesa. Y su aporte calórico es de tan solo 23 kcal por cada 100 g.

La papilla es la cabeza de todo

Ya sabemos que los cereales también son una gran guarnición baja en calorías. Para los fanáticos de una nutrición adecuada, el trigo sarraceno y el arroz integral ocupan el primer lugar. La ventaja de estos cereales es que saturan perfectamente, calman la sensación de hambre y contienen una cantidad mínima de grasa, junto con oligoelementos y vitaminas útiles.

En cuanto al trigo sarraceno, debe hervirlo solo en agua, sin agregar aceite, de lo contrario, toda la dieta terminará antes de que comience. De los métodos de cocción, la nutrición adecuada solo aprueba guisar, hornear, hervir y cocinar al vapor. Después de todo, puede combatir los kilos de más con guarniciones bajas en calorías solo si se cocinan correctamente.