Platos de patissons: recetas con fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

En términos de sus propiedades útiles, los patissons son casi tan buenos como los calabacines. Contienen una gran cantidad de fibra, pectina, vitamina C. Puedes cocinar muchos bocadillos y platos de calabaza. Las recetas son increíbles en su variedad. Esta verdura es buena y marinada, y guisada, y rellena. La calabaza frita también es muy sabrosa (como a veces se llama patisson en Estados Unidos). Unámonos a la cultura culinaria mundial.

Asado

Esta es la receta más común (ver el artículo para ver fotos de calabazas preparadas de esta manera).

Ingredientes que necesitamos:

• 3 huevos;
• 2 calabaza;
• 5 cucharadas de harina;
• especias de su preferencia personal;
• una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Y puedes usar hierbas frescas para decorar este sencillo y sabroso plato.

Cómo cocinar

Empezar a cocinar:

1. Lavar las verduras y pelarlas.
2. Batir los huevos con las especias y la sal.
3. Corta las verduras en rodajas o círculos.
4. Sumergir cada trozo en una masa de huevo batido y rebozar en harina. Después de eso, freír en aceite vegetal hasta que esté suave y dorado.
5. No olvides ponerlos sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de grasa de la calabaza.

La receta, como podéis ver, es sencilla. Sirva el plato a la mesa, espolvoreando trozos de hierbas frescas picadas mezcladas con ajo (puede usar perejil, eneldo y cilantro). La clásica salsa de crema agria va bien con ellos.

Receta de delicioso calabacín con tomate y ajo

Ingredientes:

• 2 tomates;
• 4 calabaza;
• 100 gramos de mayonesa provenzal;
• perejil fresco;
• dos dientes de ajo;
• sal con especias.

Parte práctica:

1. Corte las verduras tiernas en círculos, sazone con sal y reserve durante quince minutos.
2. Luego remójalos en harina de trigo y fríelos en una sartén con aceite vegetal (mucha grasa).
3. Coloque las verduras asadas en un plato grande. Pintarlas con mayonesa mezclada con ajo picado.
4. Cubra el diseño con tomates frescos, cortados en círculos finos. Luego aplique una capa de mayonesa nuevamente.

Patissons fritos con ajo y tomates están listos. Solo queda decorarlos con hierbas frescas picadas.

Con crema agria

Esta receta de calabaza incluye:

• 2 bombillas;
• 2 calabaza;
• zanahoria;
• 4 cucharadas de crema agria;
• aceite vegetal;
• verduras frescas.

Cocine así:

1. Todas las verduras se pelan y se lavan con agua fría. Cortamos las zanahorias en rodajas finas y las cebollas en medio aros.
2. Calabacita cortada en círculos.
3. Fríe las rodajas de zanahoria en aceite vegetal en una sartén, después de 3 minutos agrega la cebolla.
4. Agregando calabaza.
5. Cocine un plato con especias y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas, revolviendo ocasionalmente.
6. Al final, ponga la crema agria, revuelva todo de nuevo, apague el fuego y deje el plato durante 10 minutos bajo una tapa cerrada para infundir adecuadamente.

Receta de calabaza con huevo y queso

Ingredientes que necesitamos:

• 2 calabaza;
• un poco de pan rallado;
• 2 huevos;
• sal;
• 100 gramos de queso duro;
• 100 gramos de mantequilla;
• perejil fresco.

Empezar a cocinar:

1. Quite la piel de la calabaza, luego córtela en rodajas circulares finas y sazone con sal.
2. En una cacerola combine el queso rallado, la mantequilla, el perejil y el huevo. Añadir sal.
3. Distribuya la mezcla resultante en trozos de calabaza.
4. Cubrir el relleno con otro círculo de esta verdura.
5. Pasar por harina, luego por huevo y freír en aceite en una sartén caliente por amboslados.

Griego

Necesitaremos:

• 50 gramos de nueces molidas;
• 10 gramos de harina;
• 1 calabaza;
• pimienta, cilantro, sal - al gusto;
• aceite pobre;
• verduras con mayonesa.

1. Limpie la calabaza de las semillas y pélela. Córtelos en círculos y espolvoréelos con especias.
2. Mezcla mayonesa con nueces.
3. Fría las verduras por ambos lados en aceite, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas.
4. Luego colóquelos en un plato, úntelos con salsa de mayonesa y espolvoree con hierbas frescas picadas.

El plato de calabaza está listo para comer.

Consejo

Para la ejecución de todas las recetas anteriores, solo se deben usar vegetales jóvenes, que no pesen más de 300-350 gramos y tengan un diámetro de hasta 10 centímetros. Es deseable que envejezcan durante 5 a 7 días, por ejemplo, en el alféizar de la ventana o en el balcón. Para que su sabor y aroma se revelen tanto como sea posible.

Ensalada de calabaza

Ingredientes:

• 500 gramos de calabaza;
• azúcar - cucharadita;
• mayonesa - 100-150 gramos;
• tomates - 200 gramos;
• verduras, sal, especias - al gusto.

Patisson cortado en trozos, sumergido en agua hirviendo, agregar un poco de azúcar. Hervir hasta que estén tiernos, filtrar y enfriar. Ponga las verduras en una ensaladera, sazone con mayonesa, espolvoree con eneldo y tomates picados.

Carnes guisadas

Ingredientes:

• calabaza - 300-400 gramos;
• aceite magro - 50 gramos;
• carne frita - 100-150 gramos;
• tomates - 2-3 piezas;
• pimienta, sal - según preferencia individual.

La calabaza utilizada en esta receta no debe tener más de 8-12 días. Los cortamos en trozos, los mezclamos con trozos de carne, guiso, sal, 20-25 minutos a fuego lento. Freír algunos tomates en rodajas adicionales. Ponemos los tomates en la mezcla, los ponemos en forma en el horno durante 10-20 minutos. Cocinar a fuego medio y servir espolvoreado con pimienta y jugo de limón.

Hervido

Ingredientes:

• calabaza - 250 gramos;
• mantequilla - 25 gramos;
• sal de mesa.

Frutos jóvenes de 3-5 días, picados y pelados, sumérjalos en agua caliente con sal y cocínelos durante 15-20 minutos con la tapa cerrada. Échelos en un colador, póngalos en un plato y vierta aceite de oliva. Opcionalmente, espolvorear con pan rallado.

Calabaza frita en crema agria

Ingredientes:

• calabaza - 250 g;
• mantequilla - 25 g;
• harina - 10 g;
• crema agria - 50 g;
• sal, pimienta.

La calabaza se corta en círculos de 1 cm de grosor, se espolvorea con sal, pimienta y se reboza en harina, se fríe hasta que se dore. Sirva cubierto con crema agria o mayonesa y espolvoreado con ajo machacado.

Con carne

Las recetas de calabaza pueden incluir productos cárnicos. Ingredientes por ración (multiplicar por el número de comensales):

• calabaza - 150 g;
• carne (ternera o cordero) - 120 g;
• arroz - 30 g;
• cebolla - 20 g;
• aceite - 5g;
• crema agria o salsa mayonesa - 100 g;
• queso - 5g;
• galletas, hierbas, pimienta, sal.

Corte la parte superior de la fruta, retire las semillas y blanquee la verdura en agua con sal durante unos tres o cuatro minutos. Rehogar la cebolla y pasarla junto con la carne por una picadora de carne.

Enjuague y hierva el arroz, mezcle con la carne picada, agregue sal, pimienta y mezcle. Rellenamos los patissons con carne y los ponemos en una bandeja para hornear engrasada, espolvoreamos con queso rallado, vertemos con aceite vegetal.

Hornear durante 50-60 minutos a 180°C en el horno. ¡Buen provecho a todos!