Cómo cocinar vinagreta: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todas las familias tienen una receta de vinagreta comprobada. De año en año, esta receta casi no cambia. La proporción de verduras y especias sigue siendo la misma. Pero solo unos pocos se atreven a experimentar y probar otras formas de hacer vinagreta: con guisantes, col, alubias, arenque, carne, etc.

Receta clásica de vinagreta de guisantes

Ingredientes:

• Guisantes congelados - 300 gramos.
• Remolacha - 600 gramos.
• Patatas - 300 gramos.
• Cebolla de ensalada - 200 gramos.
• Zanahoria - 300 gramos.
• Aceite vegetal - 50 mililitros.
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Sal - una cucharadita.

Cocción escalonada

Para empezar, todas las verduras que se incluyen en la receta de vinagreta de guisantes deben lavarse bien con agua corriente. También es deseable que sean del mismo tamaño. Seleccione remolachas que no estén echadas a perder, saturadas de burdeos por dentro. Colóquelo en una cacerola, cubra con agua fría y coloque al fuego. Después de hervir, cocine enpelar hasta que estén tiernos unos cincuenta a sesenta minutos. Escurra el agua hirviendo y deje que las remolachas se enfríen. Luego pelar y cortar en cubos pequeños.

El siguiente ingrediente en la receta de la vinagreta son las papas. Póngalo en su forma pura en una cacerola, llénelo completamente con agua del grifo y cocine hasta que esté tierno. Luego, escurriendo el agua, enfríe, pele y pique en cubos pequeños. Las zanahorias lavadas, como otras verduras, deben colocarse en una cacerola, verter agua y hervir hasta que estén tiernas durante cuarenta minutos. También enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Usando una receta de vinagreta paso a paso, prepare guisantes verdes congelados. ¿Por qué primero hervir agua sobre el fuego y luego verter los guisantes en una olla de agua hirviendo? Después de que hierva, cocine de tres a cinco minutos, no más. Echar los guisantes hervidos en un colador y dejar escurrir el exceso de agua.

Pela y pica finamente la cebolla blanca. A continuación, debe tomar los platos en los que quepan todos los ingredientes preparados anteriormente de acuerdo con la receta de vinagreta. Ponga todas las verduras, sal, vierta sobre jugo de limón y aceite vegetal. Mezcla bien todos los ingredientes de la vinagreta. Transfiera la ensalada preparada a una cacerola, cubra con una tapa y colóquela en el refrigerador durante tres horas. La vinagreta clásica con guisantes se sirve fría en porciones.

Vinagreta con chucrut

Ingredientes necesarios:

• Sauerkraut - 300 gramos.
• Pepinos salados -6 piezas.
• Guisantes en conserva - 2 tarros.
• Remolacha roja - 6 piezas.
• Cebollas tiernas - 2 manojos.
• Zanahorias - 2 piezas.
• Patatas - 8 piezas.
• Aceite sin refinar - 50 mililitros.
• Sal al gusto.

Cocción escalonada

Esta receta de vinagreta de chucrut es fácil de hacer. En primer lugar, las verduras como las patatas, las zanahorias y las remolachas deben lavarse bajo el grifo. Luego deben hervirse hasta que estén cocidos en una cacerola grande, todos juntos o por separado. Lo principal es vigilar el tiempo para que las verduras no se digieran. Las remolachas se cocinan durante una hora. Hervir las patatas durante unos treinta minutos y las zanahorias durante unos cuarenta minutos. Es recomendable elegir verduras de tamaño mediano.

Después de que las verduras hervidas se hayan enfriado, de acuerdo con la receta clásica de vinagreta con col, se deben pelar y luego cortar en cubos pequeños. Colóquelos en un recipiente adecuado. Ahora, uno por uno, debes preparar el resto de los ingredientes. Picar finamente los pepinos en escabeche y agregar a las verduras. Abra los guisantes enlatados, póngalos en un colador y, después de que se escurra el líquido, agréguelos también a un tazón de verduras.

Dos manojos de cebollas verdes tiernas lavadas bien bajo el grifo, sacudidas, picadas y combinadas con el resto de los ingredientes. Lo último que hay que hacer con la receta de vinagreta de chucrut es sal, sazonar con aceite sin refinar y mezclar. Puedes servir una vinagreta deliciosa, además de muy saludable, inmediatamente despuéscocinando.

Vinagreta con frijoles

Lista de productos:

• Frijoles secos - 400 gramos.
• Remolacha - 400 gramos.
• Patatas - 600 gramos.
• Zanahorias - 400 gramos.
• Encurtidos - 400 gramos.
• Cebolla - 200 gramos.
• Sal - cucharada.
• Aceite - 100 mililitros.
• Azúcar - 2 cucharadas de postre.

Proceso de cocción

Según la receta de la vinagreta, primero se deben separar los frijoles y quitar los frijoles estropeados junto con la basura, si la hay. Luego enjuague bien varias veces y, vertiendo agua limpia, déjelo durante seis a siete horas. Es más conveniente remojar los frijoles por la noche. Tienes que cocinarlo durante unos cincuenta minutos en la misma agua en la que se remojó. Después de eso, drene el agua y coloque los frijoles terminados en un plato a granel.

Ahora puedes pasar a otros ingredientes. Pelar las patatas, lavar y colocar en un bol. Hierva agua y vierta las papas sobre ellas, cocine durante treinta y cinco minutos. Luego drene el agua y corte las papas enfriadas en cubos. Pelar las zanahorias con un cuchillo especial, lavarlas y cortarlas en cubos. Transfiera a una cacerola, también vierta agua hirviendo, agregue una cucharada de postre de azúcar y vierta dos cucharadas de aceite. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante treinta minutos a fuego lento.

Retire la cáscara de la remolacha, lávela bien y córtela en cubos pequeños. Luego ponga en una cacerola y, al igual que en las zanahorias, agregue azúcar y mantequilla, vierta agua hirviendo y cocine hasta que esté cocido durante unos cuarenta y cinco minutos. TodosPonga las verduras hervidas en un tazón con frijoles. Pelar la cebolla, picarla finamente y verterla en el resto de ingredientes.

Corte los pepinos encurtidos en cubos pequeños y transfiéralos a un bol con las verduras. Todos los ingredientes incluidos en la receta de vinagreta están completamente preparados. Deben ser salados, vertidos con aceite y mezclados suavemente. Deje reposar la ensalada durante una hora y podrá servir una vinagreta saludable y, gracias a la presencia de frijoles, abundante para la cena.

Vinagreta cocinada con col fresca

Lista de ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kilogramo.
• Remolacha - 600 gramos.
• Cebolla verde - 200 gramos.
• Vinagre seis por ciento - 10 cucharadas.
• Patatas - 1 kilogramo.
• Mostaza - 20 gramos.
• Encurtidos.
• Aceite - 100 mililitros.
• Sal - cuchara de postre.

Receta paso a paso

La vinagreta con col blanca cocinada con receta tiene un sabor diferente e inusual. Debes comenzar hirviendo las remolachas y las papas. Esto se puede hacer al mismo tiempo, pero si no tiene una bandeja adicional, a su vez. Lava bien las remolachas con una esponja de cocina nueva. Póngalo en una cacerola, vierta agua fría y, agregando una cucharada de vinagre, cocine durante una hora. Luego sacar las remolachas del agua, poner en un plato y dejar enfriar.

Los tubérculos de papa también se lavan bien, se colocan en una olla con agua fría y se hierven durante unos treinta minutos. Luego drene el agua y deje que las papas se enfríen. Durante el tiempo hastalas remolachas y las papas se hierven, debes preparar repollo fresco. Corta las hojas exteriores del tenedor de repollo, ya que suelen estar sucias y estropeadas. Luego enjuague bajo el grifo y deje que el agua se escurra. Luego pique muy finamente.

Lavar y picar la cebolla tierna. En los encurtidos, se aconseja cortar la piel y cortar en cubos. Pele las remolachas y las patatas enfriadas y córtelas en cubos pequeños. Cuando todos los ingredientes estén listos, deben combinarse en un tazón grande y mezclarse. A continuación, debe preparar el aderezo. Vierta el aceite y el seis por ciento de vinagre en un tazón pequeño separado, agregue azúcar, mostaza, sal y muela bien. Vierta la vinagreta y mezcle bien nuevamente. Deje la vinagreta con col fresca en infusión durante aproximadamente una hora. Luego coloque la ensalada en los platos y deleite a su familia con una deliciosa vinagreta.

Vinagret con arenque

Productos requeridos:

• Remolachas medianas - 4 piezas.
• Filete de arenque - 400 gramos.
• Pepinos en escabeche - 5 piezas.
• Pimienta molida - 2 pizcas.
• Patatas - 6 piezas.
• Cebolla - 2 cabezas medianas.
• Guisantes enlatados - 800 gramos.
• Zanahorias - 4 piezas pequeñas.
• Mostaza - cuchara de postre.
• Aceite - 50 mililitros.
• Sal - cuchara de postre.

Cocinar vinagreta

Cocinar según la receta de la vinagreta (la foto del ingrediente principal se presenta a continuación) con arenque no es diferente del clásico. Las verduras como la remolacha, las zanahorias y las papas deben lavarse bien para eliminar la tierra y otros desechos. Entoncesponer en una cacerola y, echando agua del grifo, cocine hasta que estén tiernos. Hervir las remolachas durante cincuenta minutos a una hora, las zanahorias durante unos cuarenta minutos y las patatas durante unos treinta minutos. Retire las verduras cocidas del agua y déjelas enfriar.

En un estado tibio, pele las verduras de la piel y córtelas finamente en cubos. Póngalos en un tazón grande, en el que será conveniente mezclar todos los ingredientes más tarde. A continuación, debe descorchar los frascos con guisantes verdes enlatados, verterlos en un colador, enjuagar bien con agua corriente y dejar que se drene el exceso de líquido. Luego vierta los guisantes en un recipiente con verduras hervidas.

Ahora tenemos que empezar con el filete de arenque. Inspeccione cuidadosamente los filetes en busca de huesos y elimine los que se encuentren, ya que su presencia en la ensalada es inaceptable. Luego, las partes del filete deben cortarse en rodajas finas y agregarse al resto de los ingredientes ya preparados. Pelar dos cebollas pequeñas, enjuagarlas, picarlas muy finas y verterlas en un bol.

Corte los pepinos encurtidos en cubos pequeños y también envíelos a un bol. Después de preparar todos los ingredientes que componen la vinagreta según la receta, debe hacer un poco de salsa picante. Por eso, en un tazón pequeño, combine el aceite, la sal, la mostaza, la pimienta molida y mezcle bien. Verter la salsa resultante en un bol con el resto de productos y mezclar. Transfiera la vinagreta a una cacerola, cierre la tapa y colóquela en el refrigerador durante una hora. Luego cocinado un poco picante yDisponer la vinagreta picante en platos de servir y servir. A todos les gustará esta ensalada sin excepción.

Vinagreta de carne

Lista de ingredientes:

• Ternera hervida - 400 gramos.
• Remolacha - 500 gramos.
• Patatas - 800 gramos.
• Encurtidos – 200 gramos.
• Zanahoria - 200 gramos.
• Guisantes - 1 bote.
• Aceite - 100 mililitros.
• Sal - cuchara de postre.
• Pimienta molida - 1/4 cucharadita.

Receta de cocina

Pre-hervir la carne de ternera en agua con sal durante una hora. También prelave y cocine las remolachas, las zanahorias y las papas hasta que estén cocidas. Los guisantes se abren y se enjuagan bajo el grifo. Cortar los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Cortar la carne hervida en trozos pequeños. Pelar las verduras hervidas y cortarlas en cubos pequeños.

Coloque todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo, espolvoree con pimienta molida y sal, y vierta sobre el aceite vegetal. Mezcle bien y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. La vinagreta con carne, además de ser muy sabrosa, también es un plato independiente bastante saciante.