Las mejores recetas de galletas de aire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy en día, hay cientos de recetas de galletas de aire. Te diremos lo mejor, te revelaremos los secretos para hacer las galletas más delicadas con una corteza crujiente e intentaremos inspirarte para crear una obra maestra culinaria en casa.

Las ventajas de hornear en casa sobre las galletas comerciales

A todos nos encanta tomar una taza de té o café aromático. ¡Y qué rico es disfrutar de las más delicadas galletitas de aire que se deshacen en la boca! Las galletas hechas a mano parecen especialmente sabrosas, porque el alma está invertida en ellas. La principal ventaja de la repostería casera es la composición más natural y la confianza absoluta en la ausencia de aditivos químicos. Después de todo, solo tú controlas todo el proceso de elaboración de las cookies y usas solo los mejores productos.

Una ventaja importante de las galletas caseras es la capacidad de controlar su contenido calórico. Después de todo, incluso mirando tu figura, a veces todavía quieres comer un par de galletas. Si decides hornear galletas en casa, este artículo es para ti.

Galletas de aire

La receta de estas galletas crujientes es bastante simple y no requiere ingredientes difíciles de encontrar. La ventaja de la receta es que es bastante sencilla y rápida de preparar. Puedes hornearlo incluso si tus invitados ya están en la puerta.

Para hornear estas increíbles galletas aireadas en cantidades para doce porciones, prepare:

• 8 claras de huevo;
• 300 g de azúcar en polvo;
• 300g harina tamizada (trigo);
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Bate las claras de huevo frías con el azúcar en polvo hasta que estén firmes. Con una batidora de potencia media, necesitarás al menos diez minutos. Si los huevos se encuentran en una habitación cálida durante algún tiempo, no se logrará este efecto. El siguiente paso es agregar polvo de hornear. Después de mezclar bien, puede comenzar a agregar harina. Es muy importante que esté bien tamizado, porque la harina oxigenada es la clave para que las galletas estén aireadas.

Bate lentamente la harina en la espuma de proteína y azúcar hasta que la masa se vuelva espesa y pegajosa. Mientras el horno se precalienta a 180 grados, empezamos a formar nuestras galletas. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear preparada con papel para hornear o pergamino especial. Formamos bolas de pequeño diámetro a partir de la masa, mojando periódicamente nuestras manos en agua.

Si no quieres que la masa se te pegue en las manos, puedes usar una cuchara. O agregue un poco más de harina, extienda una capa de masa y corte las galletas con cortadores de galletas. Una vez formada toda la masa, se puede iniciar el proceso de horneado. Solo se necesitan 15 minutos parapara que las galletas se horneen hasta que se forme una costra crocante por fuera y un centro tierno por dentro. Si lo desea, puede espolvorear las galletas de aire terminadas con azúcar en polvo o cacao. Estas galletas se pueden almacenar durante bastante tiempo si las coloca en una lata y las coloca en un lugar fresco y oscuro.

La receta más deliciosa de galletas de aire con foto

Esta receta requerirá un poco más de ingredientes y tiempo. Pero créeme, ¡vale la pena! Para hornear diez porciones de deliciosas galletas esponjosas necesitarás:

• 400g harina tamizada (trigo);
• 200 g de almidón;
• 300 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 2 cucharaditas de ralladura de limón;
• 10 cucharaditas de tu mermelada favorita.

Entonces, comencemos el proceso de amasado. Para ello, batir la mantequilla con la mitad de la dosis indicada de azúcar. Sin interrumpir el batido, agregar dos yemas y la ralladura de limón. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el almidón hasta que quede suave y vierta gradualmente en la mezcla de mantequilla y huevo, sin interrumpir la mezcla.

De la masa terminada formamos bolas con un volumen de dos cucharaditas. Enrolle cada bola primero en las proteínas restantes, luego en la parte no utilizada del azúcar. Coloque las bolas terminadas en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal, a una distancia de varios centímetros entre sí. En cada bola, haga con cuidado un pequeño agujero con el dedo; este será un recipiente para su mermelada o mermelada favorita. Enviamos la bandeja para hornear con los espacios en blanco al horno precalentado y horneamos durante quince minutos a una temperatura de 180 grados. Enfríe las galletas terminadas y rellene los agujeros con mermelada o mermelada.

Foto para tu inspiración

En esta sección, le abriremos el apetito con una foto de galletas aireadas. ¡Solo mira esa corteza crujiente y la textura de galleta aireada! ¡Tengo muchas ganas de probarlo lo antes posible!

Ingredientes saludables para galletas

Si desea hornear no solo deliciosas, sino también saludables galletas de aire, entonces es muy simple. Basta con agregar a su composición sus frutas secas favoritas, frutas confitadas o nueces. Gracias a esto, no solo obtendrá galletas saludables, sino que también ampliará significativamente la gama de pasteles caseros. Aún así, conviene recordar que las galletas son un producto bastante calórico que contiene una gran cantidad de grasas e hidratos de carbono, por lo que no debes consumirlas en cantidades excesivas.