2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿No puedes negarte el placer de comer galletas, pero al mismo tiempo cuidar tu figura? La solución ideal sería sustituir la harina de trigo por harina de arroz dietética. Las galletas de arroz son un manjar sabroso y saludable que tiene un contenido calórico relativamente bajo.
Características de la harina de arroz
En la cocina, se conocen dos tipos de harina de arroz: la blanca y la integral. Su color depende del material de origen. La harina blanca está hecha de arroz pulido y la integral, respectivamente, de integral. Difieren no solo en apariencia, sino también en composición química. La harina más oscura contiene minerales y vitaminas más beneficiosos.
Esta harina es muy común en China, Japón y Asia. En Rusia, se usa con mucha menos frecuencia que el trigo y el maíz. Cabe señalar que a la hora de hornear, la harina de arroz se suele mezclar con otros tipos, ya que no contiene gluten y es casi imposible cocinar cualquier cosa a partir de un producto puro.
Beneficios de la harina de arroz
Sorprendentemente, no muchas amas de casa tienen harina de arroz en su cocina. El hecho es que pocas personas conocen sus beneficios. PorEn comparación con la harina de trigo habitual, la harina de arroz es mucho menos rica en calorías. Otra ventaja de esta harina es la ausencia de gluten.
Las galletas de harina de arroz, así como los fideos, los panqueques y otros platos son ideales para quienes se preocupan por la salud y se adhieren a una nutrición adecuada. Tenga la seguridad de que este ingrediente no dañará su figura.
Agregar harina de arroz al menú ayuda a prevenir enfermedades del hígado, sistema musculoesquelético, mejora la circulación sanguínea y la función cardíaca. La harina de arroz también tiene un efecto beneficioso sobre el estado y el color de la piel.
Cómo hacer harina de arroz en casa
La harina de arroz rara vez se encuentra en los estantes de las tiendas. Aunque el creciente interés por una alimentación saludable ha contribuido a la popularización de muchos productos, incluido este.
Si decides hacer galletas con esta harina, pero no la encontraste en el supermercado más cercano, no te desesperes. Te mostraremos cómo hacer tu propia harina de arroz. Es más fácil de lo que crees.
La harina de arroz está hecha de arroz común. Si compra arroz integral, obtendrá un producto más rico en minerales.
Para convertir el arroz en harina, puede usar una licuadora de cocina, una batidora e incluso un molinillo de café. Vierta el arroz en un recipiente y muela hasta que esté suave, revolviendo la masa de vez en cuando para que no se formen grumos innecesarios.
Otra forma de hacer harina para galletas de arroz es freír el arroz en una sartén.
Si después de moler te parece que la harinaligeramente húmedo, secarlo en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 140 grados.
El producto terminado se almacena en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro.
Galletas dietéticas
Te ofrecemos la receta más fácil y económica de galletas dietéticas de harina de arroz.
Para cocinar, prepare los siguientes ingredientes:
- 240 gramos de harina de arroz;
- 120 gramos de mantequilla;
- 120 gramos de azúcar;
- un huevo;
- media cucharadita de polvo para hornear;
- esencia de vainilla y cardamomo molido.
La tecnología de cocción es la siguiente:
- Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que quede esponjoso y cremoso.
- Añadir un huevo y 5-6 gotas de vainillina a la masa. Batir bien.
- Tamiza la harina con la levadura, añade una cucharadita de cardamomo.
- Mezclar la masa cremosa con harina y amasar hasta obtener una masa suave.
- Envuelva la masa terminada en una envoltura de plástico y refrigere durante 7 horas.
- Después del tiempo requerido, retire la masa y extienda pequeños pasteles. Tenga en cuenta que la harina de arroz no se hornea bien, por lo que la capa de masa debe ser delgada.
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Deco cubrir con pergamino y ligeramente harina.
- Hornear galletas durante 15-20 minutos.
Gracias al cardamomo y la esencia, obtendrá una galleta fragante y la harina de arroz le dará un toque crujiente especial. Este es un gran bocadillo para el té. Pruébalo y no te arrepentirás.
Galletas de harina de arroz para niños
La harina de arroz se utiliza activamente en la preparación de alimentos para bebés debido a su alto contenido en vitaminas y oligoelementos.
Por eso, ofrecemos una receta de galletas de arroz que sustituirá a otros dulces para niños.
Si un niño es alérgico a la harina de trigo, las galletas sin gluten serán una alternativa ideal. Se puede administrar incluso a bebés de hasta un año.
Después, si lo desea, puede agregar pasas, nueces, albaricoques secos y otras delicias a las galletas.
Para hacer galletas de harina de arroz con kéfir bebé necesitarás:
- ocho cucharadas de harina de arroz;
- tres cucharadas de yogur;
- 150 gramos de mantequilla;
- cien gramos de azúcar;
- dos huevos;
- jugo de limón;
- una cucharadita de refresco;
- un poco de sal.
- Calentar ligeramente el yogur, sacar la mantequilla del frigorífico (para que se derrita un poco y se ablande).
- Cortar la mantequilla en cubos, agregar sal, azúcar y moler esta masa hasta que quede suave.
- Agregue soda apagada con ácido cítrico a la mezcla.
- Ingrese yogur tibio y huevos.
- Espolvorear harina y amasar la masa.
- Dejar la masa media hora.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cubra la decoración con papel pergamino y coloque tortas delgadas sobre él. Tenga en cuenta que la masa resultará bastante rara, por lo que puede esparcirse durante el horneado.
- Hornear galletitas en el horno 10minutos.
Si lo desea, la masa terminada se puede espolvorear con azúcar en polvo.
Galleta con requesón
Otra receta maravillosa que queremos compartir con ustedes: las galletas de arroz con requesón más delicadas y deliciosas. Estamos seguros de que aún no has probado esto. Bastante fácil de preparar, no dejará indiferente a los tuyos.
Cómo hacer galletas de harina de arroz con requesón, mira este video.
La harina de arroz es un producto indispensable en la cocina. Ayudará no solo a diversificar el menú diario, sino también a mantener la salud y la belleza.
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