Bollos de canela: una receta sencilla con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué podría ser mejor que los fragantes bollos de canela? Una sencilla receta de buñuelos de aire encajará armoniosamente en la rutina gastronómica de los amantes del dulce. Este artículo describe en detalle la tecnología para hacer postres, diversas variaciones de salsas.

Bollos perfectos. Ingredientes y sus análogos

¿Qué especia complementa mejor el sabor de una masa tierna? ¡Canela molida! La calidad de la canela utilizada en esta receta realmente importa. Si lo desea, puede agregar especias con nuez moscada, cardamomo picante, jengibre o clavo. Solo se debe usar extracto puro de vainilla para hornear. No use sustitutos.

Leche. Los pasteleros aconsejan no bajar del 2% de grasa porque el contenido de grasa es realmente importante cuando se preparan bollos de canela dulces y fáciles.

Recuerde que el queso crema pesado o ligero va bien con esta receta. Obviamente, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más rico será el sabor.

Clásico inmortal - bollos de canela

No sé qué servir de té, qué postresorprender a tus amigos? Una opción ideal para los golosos es un bollo de canela. Incluso los cocineros novatos pueden hacer frente a una receta sencilla.

Productos utilizados (para bollos):

• 100 g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente;
• 60g canela molida;
• 20-50 g de azúcar;
• masa de levadura.

Para glasear:

• 210 g de azúcar en polvo;
• 60-90 ml de leche o café;
• extracto de vainilla.

Precalentar el horno a 190 grados. Mezclar la canela y el azúcar, engrasar la masa. Enrolle bien la masa y córtela en trozos grandes. Forme bollos, hornee durante 13-26 minutos. Mezcle el azúcar en polvo, la vainilla y una cucharada de leche hasta que la mezcla esté suave. Rocíe panecillos calientes.

¿Cómo hacer masa de levadura en casa?

Con esta masa puedes hacer todo tipo de panecillos y otros productos. Con este producto semielaborado podrás cocinar los bollos de canela más sencillos, de forma rápida y sin problemas.

Productos usados:

• 500 g de harina para todo uso.
• 200 ml de agua tibia;
• 90 g de azúcar;
• 50 g de levadura en polvo;
• 5-7g levadura seca;
• 1 huevo.

Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón grande, reserve de 5 a 7 minutos. Agrega el azúcar, el polvo para hornear, el huevo y la mitad de la harina. Batir a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Poco a poco agregue el resto de la harina para hacer una masa suave. Colocar la masa en un bol bien aceitado. Cubra con una tapa o una película adhesiva y déjelo en un lugar cálido durante 1-2 horas.

¡La receta más fácil! Bollos de canela y cardamomo

Estos son los rollos de canela perfectos. Son suaves, esponjosos y dulces al mismo tiempo. Se deshacen en la boca cuando aún están calientes. Tenga cuidado con las proporciones, si agrega demasiada harina y la masa se endurece, sus bollos también se volverán un poco duros.

Productos utilizados (para bollos):

• 120 g de azúcar moreno;
• 60 g de mantequilla;
• 40g de canela;
• cardamomo al gusto;
• masa de levadura.

Estirar la masa. En un recipiente aparte, bata la mantequilla blanda con el azúcar y la canela. Lubrique la masa con la salsa resultante, luego córtela en tiras anchas. Enrolle en rollos, cubra con una toalla húmeda y deje reposar durante 28-35 minutos. Hornear durante 25 minutos a 170 grados.

¡Más dulzura! Glaseado para bollos dorados

¿Cómo diversificar los bollos de canela simples? Una receta sencilla de glaseado de queso crema complementará el postre.

Productos usados:

• 200 g de azúcar en polvo;
• 110 g de queso crema;
• 60ml mantequilla derretida;
• 60 ml de leche;
• vainillina.

Prepara el glaseado mientras se hornean los bollos. Bate el queso crema con la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave. Poco a poco agregue azúcar en polvo.

Tradiciones escandinavas: cómo cocinar "bollos"Amas de casa suecas

Kanelbullar son panecillos suaves con sabor a cardamomo picante y un relleno de canela con mantequilla. Fue en este postre en el que incursionó Carlson, un personaje del universo de la escritora sueca Astrid Lindgren. ¿Cómo hacer deliciosos bollos de canela tradicionales?

Productos utilizados (para prueba):

• 400 g de harina para todo uso;
• 260 ml de leche tibia;
• 55 g de mantequilla sin sal;
• 50 g de azúcar granulada;
• 7g levadura instantánea;
• especias.

Para el relleno:

• 75 g de mantequilla;
• 60 g de azúcar moreno;
• canela en polvo al gusto.

Procesos de cocción:

1. Coloque la harina, el azúcar, el cardamomo y la levadura en el bol, mezcle bien.
2. Agregue leche y mantequilla derretida a la mezcla y mezcle a baja velocidad hasta que la masa tenga la consistencia adecuada (2-3 minutos).
3. Agregue una pizca de sal y continúe amasando durante otros 8 minutos a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
4. Coloque la masa en un tazón grande engrasado con aceite y revuelva para cubrirla (la grasa evitará que la masa se seque).
5. Cubrir con film transparente, dejar reposar de 1 a 2 horas hasta que la mezcla haya duplicado su tamaño.
6. Para hacer el relleno: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla blanda, el azúcar y la canela hasta que se forme una pasta suave.
7. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un cuadrado de aproximadamente35x35 cm.
8. Aplicar una capa muy fina de la mezcla de aceite y azúcar por toda la superficie.
9. Dobla la masa como una carta comercial, luego enróllala en un rectángulo tosco.
10. De cara al borde largo, corta la masa en tiras de unos 2 cm de ancho y 20 cm de largo, gira cada tira varias veces, estirándola ligeramente. Toma un extremo de la tira torcida, forma un delicioso "caracol".
11. Hornea los rollos de canela en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

Los bollos se comen mejor el mismo día, pero se pueden congelar hasta por 2 meses y recalentar en el horno antes de servir. No olvide decorar adicionalmente los pasteles con los restos de especias picantes.

¡Especialmente para adelgazar! Una mini versión de tu postre favorito

¡Estos pequeños bollos son súper fáciles de hacer! Solo debe abastecerse de una cantidad mínima de ingredientes, recursos temporales. Decora la golosina terminada con miel azucarada o glaseado de jarabe de arce.

Productos usados:

• masa de levadura;
• 30 g de mantequilla;
• canela, azúcar al gusto.

Precalentar el horno a 200 grados. Estirar la masa, cortar en cuadrados limpios. Lubrique las rodajas con mantequilla, sazone generosamente con canela aromática y azúcar. Envuelva el rollo, córtelo en 5-8 piezas. Coloque los mini rollos de canela en un molde para muffins. Hornear durante 15-20 minutos.

¿Con qué puedes hacer glaseado? Mezcle el jarabe de arce yleche de almendras. Agregue azúcar en polvo hasta alcanzar la consistencia deseada. Vierta la mezcla sobre los bollos tibios.

Receta vegana fácil de rollos de canela

Etéreo, suave, delicado, dulce… En otras palabras, ¡perfección! Otra ventaja de esta receta es que no se utilizan productos animales en el proceso de cocción.

Productos utilizados (para prueba):

• 600 g de harina para todo uso;
• 200ml de leche de almendras;
• 90ml de aceite vegetal;
• 1 bolsa de levadura instantánea;
• 15 g de azúcar de caña.

Para el relleno:

• 100 ml de aceite vegetal;
• 50g azúcar orgánica;
• especias al gusto.

Procesos de cocción:

1. En una cacerola grande, caliente la leche de almendras y el aceite vegano sin que hierva.
2. Vierta la mezcla en un tazón grande y espolvoree con levadura, déjelo durante 8-10 minutos y luego agregue un poco de azúcar.
3. Luego agregue la harina de manera uniforme. Cuando la masa se vuelva pegajosa y densa, forme una bola. Cubra con una envoltura de plástico y déjelo en un lugar cálido durante una hora.
4. Extienda la masa en un rectángulo delgado. Cepille con mantequilla vegana derretida y agregue azúcar, la cantidad deseada de canela.
5. Cortar la lámina en tiras finas, envolver los caracoles limpios.
6. Hornear durante 25-30 minutos a 170 grados. Dejar enfriar unos minutos y luego servir inmediatamente.

Rollos de canela yel azúcar será aún más sabroso si los decoras con glaseado de queso crema. Puedes usar levadura normal, pero tardará más en crecer correctamente.

"Terciopelo rojo" es una decoración de mesa brillante

Los bollos de canela de terciopelo rojo cubiertos con un glaseado espeso de vainilla y crema de mantequilla marrón son perfectos para el menú de una fiesta de té. Sencillo, rápido y muy sabroso! El glaseado sabe bien y contrasta bien con los bollos.

Productos utilizados (para prueba):

• 400-600 g de harina para todo uso;
• 250 ml de agua tibia;
• 180 g de mantequilla;
• 90g cacao en polvo;
• 70 g de azúcar;
• 7-8g levadura;
• 1 huevo de gallina;
• colorante alimentario;
• canela al gusto.

Para glasear:

• 500-800 g de azúcar en polvo;
• 200ml mantequilla blanda;
• 110 g de queso crema;
• 100 ml de nata o leche;
• extracto de vainilla.

Procesos de cocción:

1. Mezcle 2 tazas de harina, azúcar, cacao, levadura seca en un bol. Coloque el agua y el aceite en el microondas, caliente, combine con la mezcla de ingredientes secos. Agregue huevo y colorante alimentario.
2. Amasar la masa, cubrir con film transparente y dejar actuar de 8 a 10 minutos.
3. Estirar la masa, cortar en tiras. Consejo: use hilo dental en lugar de un cuchillo para cortar los bollos.
4. Forma bollos con las tiras. Hornee los rollos de canela en el horno durante 15-20 minutos. Recetase puede modificar agregando bayas, frutos secos.

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Después de calentar al fuego durante otros 2-4 minutos, hasta que el color se vuelva dorado. En un tazón grande, combine la mantequilla, el queso crema y la vainilla y mezcle bien. Agregue azúcar en polvo, agregue gradualmente el producto lácteo. Vierta los bollos terminados con el glaseado resultante.