Dieta después de la eliminación de cálculos renales: características, recetas, alimentos permitidos y prohibidos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La urolitiasis es una patología frecuente que se presenta tanto en hombres como en mujeres. En ausencia de tratamiento y cumplimiento de ciertas reglas nutricionales, las piedras aumentan de tamaño. Como resultado, las formaciones no pueden aplastarse y salir por sí solas, se requiere intervención quirúrgica. Después de que las piedras hayan sido removidas quirúrgicamente, se debe seguir una dieta determinada. Después de eliminar los cálculos de los riñones, existe un alto riesgo de desarrollar procesos infecciosos, la formación de quistes en el cuerpo del órgano. Es necesario seguir estrictamente todas las citas del nefrólogo, de lo contrario, la condición del paciente puede empeorar.

Causas de los cálculos renales

La operación para eliminar cálculos renales hoy en día no es muy difícil. Sin embargo, si el paciente no sigue las reglas de comportamiento postoperatorio, las consecuencias pueden ser muy graves, hasta el desarrollo de insuficiencia renal crónica. Hasta la fecha, quitar piedras deEl láser renal puede realizarse de forma rápida y segura, pero esto no elimina la necesidad de una dieta posoperatoria.

¿Por qué razones se desarrolla la urolitiasis? ¿Por qué se forman arena y cálculos en los tejidos de los riñones? Las razones para la formación de la enfermedad de los cálculos pueden ser tanto un cambio en el equilibrio agua-sal como cambios en la composición química de la sangre. Pero, ¿cuáles son las razones de estos cambios? Aquí hay una lista de los más comunes:

• enfermedades endocrinas;
• predisposición genética;
• presencia de enfermedad renal crónica;
• desnutrición, abuso de alcohol;
• algunas enfermedades del tracto gastrointestinal - gastritis, úlceras, erosión;
• violación del equilibrio salino en el cuerpo;
• permanecer en condiciones extremas, acompañado de hambre, f alta de agua;
• Deshidratación regular por una razón u otra;
• exceso de minerales en la dieta;
• beber agua salada.

Síntomas a tener en cuenta

Si nota los siguientes síntomas en usted, debe visitar a un nefrólogo o al menos hacerse un análisis de sangre bioquímico (se debe prestar especial atención a los niveles de creatinina y urea):

• la presencia de sangre en la orina, un cambio en la cantidad o consistencia de la orina;
• dolor sordo periódico en la región lumbar, generalmente en un solo lado;
• presencia de sedimento en la orina;
• la temperatura corporal subfebril es de unos 37 grados;
• hinchazón aumentadaextremidades, cara;
• rezi al orinar en un lado de la parte inferior del abdomen (con menos frecuencia, en ambos lados a la vez).

Los riñones son un órgano par con pocas terminaciones nerviosas en sus tejidos. Por lo tanto, rara vez se enferman solos. Sin embargo, si el dolor apareció, entonces podemos hablar sobre el proceso inflamatorio en los tejidos (pielonefritis, glomerulonefritis). Si los cálculos pequeños salen por sí solos, entonces el paciente siente un dolor agudo en los uréteres (parte inferior del abdomen), mientras que la orina se excreta con dolor y en pequeñas porciones. Si existe la sospecha de que se está saliendo una piedra, es mejor llamar a una ambulancia; no siempre la extracción independiente de piedras termina de manera segura.

Según la edad, el estilo de vida y el sexo, los síntomas de los cálculos renales pueden variar ligeramente. El tratamiento para mujeres y hombres es el mismo. Se debe tener en cuenta que cuanto más malos hábitos tiene un paciente, cuanto más se cansa físicamente en el trabajo, más pronunciados pueden ser los signos de una patología incipiente. En algunos casos, la cirugía sola es el único tratamiento. Los síntomas de cálculos renales en las mujeres pueden exacerbarse durante el período del síndrome premenstrual (aumenta la hinchazón, el dolor lumbar se ve obligado a tomar analgésicos). Los hombres no tienen este problema.

Cuadro médico: dieta después de la extracción de cálculos renales

Inmediatamente después de la operación, debe controlar cuidadosamente la dieta. Si en los primeros días después de la cirugía, el personal médico controla la estricta adherencia a la dieta después de la extracción de cálculos renales, entoncesdespués del alta del hospital, la responsabilidad de su bienestar recae sobre los hombros del paciente.

1. La dieta para los primeros tres días después de la operación se calcula en base a 700-800 kcal, de las cuales 150 g de carbohidratos, 15-20 g de grasa y 5 g de proteína. Las comidas deben organizarse de acuerdo con las reglas de la tabla médica: dieta No. 0a. El propósito de tal nutrición es minimizar la carga en el tracto digestivo, el cuerpo debe estar en reposo. El paciente no puede moverse activamente. La dieta en los primeros días después de la operación es bastante estricta. De los alimentos, está permitido usar caldos, decocciones y tés ligeros de carne y vegetales cada dos horas, 100-150 ml cada uno. Están prohibidos los platos tipo papilla, el puré de patatas, las gaseosas y los productos lácteos grasos.
2. Al tercer o cuarto día después de la operación, la dieta del paciente debe diversificarse gradualmente. Cambia a la nutrición de acuerdo con los principios de la dieta de tratamiento médico quirúrgico número 1. Está permitido comer sopas que contengan cereales y verduras bien hervidos. Los caldos de carne y pescado ricos en grasa están prohibidos. De la carne, puede comer pavo hervido o filete de pollo, puede comer variedades de pescado bajas en grasa. De verduras: papas, zanahorias, remolachas, coliflor en la forma más hervida. Es mejor no comer fruta cruda todavía, pero algunos pacientes comen una manzana dulce al día en esta etapa.
3. En el día 5-6, el paciente puede cambiar a la dieta de la dieta médica No. 11. La nutrición se vuelve casi completa, pero con limitaciones bastante notorias. Esta dieta después de eliminar los cálculos renales prevé comidas frecuentes (cada tres horas) en porciones pequeñas. No se debe recortar la cantidad de proteína consumida, su cantidad debe ser de aproximadamente 1 g por kilogramo de peso corporal del paciente. Puede cocinar cereales (trigo sarraceno, arroz, avena) en leche baja en grasa, cocinar chuletas dietéticas sin freír, usar productos lácteos fermentados con un bajo porcentaje de contenido de grasa. La dieta debe contener requesón, verduras y frutas crudas, trigo y pan de centeno. Los alimentos deben introducirse gradualmente, monitoreando la reacción del cuerpo a un producto en particular.

Lista de alimentos y bebidas prohibidos

Si el paciente quiere que los riñones funcionen correctamente, para que el proceso inflamatorio no se desarrolle después de la operación, para que los cálculos no vuelvan a formarse, debe dejar de tomar los siguientes alimentos y bebidas:

• salchichas, bocadillos, gelatina, alimentos enlatados y otros platos, cuyo contenido de grasa es alto, mientras que se agregaron conservantes, especias y especias en grandes cantidades;
• comida rápida, patatas fritas, albóndigas fritas y otros platos que implican freír y añadir mucha grasa;
• Dependiendo del tipo de piedras, se puede imponer una prohibición permanente a algunos tipos de verduras y frutas;
• tendrá que limitar significativamente la cantidad de café y achicoria consumida;
• Las bebidas carbonatadas azucaradas están prohibidas;
• cualquier licor, independientemente de su fuerza y calidad.

Nutrición después de la extracción de cálculos renales de urato

Formación de cálculos renales de uratoSe produce por exceso de sales de ácido úrico. Con base en esta información, puede hacer una lista de alimentos que un paciente con cálculos de urato (tanto antes como después de su extracción) no debe comer:

• mejillones, vieiras, ostras;
• despojos de carne;
• legumbres;
• espinacas, acedera, coles de Bruselas;
• Hígado de ternera y oca;
• de bebidas: té negro y verde, café, achicoria.

Es aceptable usar aguas minerales alcalinas. Al compilar el menú, uno debe guiarse por el principio de saturar el cuerpo con la cantidad máxima de vitaminas y microelementos. Todos los días, una persona debe recibir una cantidad suficiente de proteínas, carbohidratos, grasas y fibra con alimentos. Los cálculos de urato de ninguna manera impiden el uso de proteínas o aminoácidos en tabletas, minerales.

Nutrición después de la eliminación de cálculos de fosfato

Las formaciones dependen del grado de violación del metabolismo del fósforo y el calcio, mientras que la orina tiene un carácter más alcalino. La nutrición para un paciente con cálculos de fosfato tiene las siguientes restricciones:

• productos lácteos fermentados (excepto crema agria baja en grasa);
• cualquier tipo de pescado y marisco en conserva;
• la yema de huevo de gallina también está prohibida;
• nueces, semillas.

Está permitido usar variedades de pescado que contengan una cantidad mínima de fósforo, y solo en forma guisada y hervida. Al elegir complejos de vitaminas y minerales, se debe dar preferencia a uno en el que esté completamenteno hay fósforo o su cantidad es insignificante.

Dieta después de la eliminación de cálculos renales de oxalato

Los cálculos de tipo oxalato se forman debido a un exceso de ácido oxálico que ingresa al cuerpo. Por tanto, tendrás que abandonar los alimentos y platos que contengan esta sustancia. Esto es:

• lechuga de hoja;
• acedera;
• espinacas y ruibarbo;
• remolachas;
• zanahorias, calabacines;
• frutas - naranjas, limones;
• bayas: arándanos, frambuesas, grosellas, grosellas, arándanos.

Las bebidas deben limitarse al mínimo, pero es mejor abandonar por completo el uso de té, café y achicoria. También es indeseable comer legumbres, nueces, chocolate.

¿Cómo cocinar gachas de avena con leche?

La avena con leche es un excelente desayuno para los pacientes después de la cirugía. Si las piedras fueran fosfato, entonces se debe usar leche de componentes vegetales.

1. Calentar 200 ml de leche a fuego lento, verter 100 gramos de papilla en una taza.
2. Remueve, añade una cucharada de miel, una pizca de sal.
3. Después de hervir, mezcle bien nuevamente, cubra y deje reposar durante 5-10 minutos.

¿Cómo cocinar gachas de avena con leche si quieres variedad? Bueno, tienes que ser imaginativo. Agregar frutas secas, trozos de fruta (de la lista permitida para cierto tipo de piedras), canela, vainilla hará que el plato tenga un sabor y un aroma inusuales.

Dieta primeros platos

Las sopas soncomida abundante y saludable. Puede diversificar significativamente su dieta si estudia las recetas de puré de verduras. Este es un plato saludable y bajo en calorías que se digiere rápidamente y no exacerba la enfermedad renal crónica.

Punto importante: los pacientes con cálculos de oxalato no deben añadir zanahorias, espinacas, legumbres, calabacines a las sopas.

Receta fácil de sopa de verduras:

1. Pelar, lavar y cortar en cubos tres papas medianas, 100 gramos de filete de pollo, una cebolla, una zanahoria (si se permiten zanahorias en la dieta; por ejemplo, los pacientes con cálculos de oxalato tienen prohibido comer)
2. Cocine las verduras y los trozos de carne en un litro de agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
3. No drene el caldo. Cuando la masa se haya enfriado, viértala en una licuadora y bátala hasta que quede suave.
4. Vuelva a calentar ligeramente a fuego medio. Sirva la sopa caliente y fresca, cuando la recaliente después del refrigerador, ya estará insípida. Puede agregar verduras, picatostes de pan de trigo, aros de pimiento al gusto.

Receta para una tortilla esponjosa de dieta

Después de la extracción de cálculos, los pacientes pueden comenzar a comer huevos en forma de tortillas o huevos pasados por agua después de una semana. Prueba esta receta de tortilla francesa esponjosa y tierna:

• Rompa tres huevos crudos en una taza (si no se pueden comer las yemas, se debe preparar una tortilla con proteínas), agregue 50 ml de leche baja en grasa, ligeramente salada. Batir bien hastaaparición de burbujas ligeras.
• Engrase una sartén antiadherente con una capa muy fina de aceite vegetal, caliéntela a fuego medio, vierta la mezcla de huevo encima, espolvoree con hierbas precocidas picadas o puré de queso encima, cierre inmediatamente la tapa y apaga el fuego debajo de la sartén.
• Dejar la tortilla tapada durante 10-12 minutos. Esto es suficiente para que la tortilla suba, pero al mismo tiempo su fondo no se quema. Mucho depende de la sartén: es óptimo si tiene paredes gruesas y retiene el máximo del calor recibido. es casi imposible cocinar una tortilla tierna y esponjosa en una sartén de paredes delgadas; tendrá que arreglárselas con huevos revueltos.

Postres y dulces: ¿qué está permitido y qué no?

Muchas personas no pueden imaginar su vida sin dulces.

¿Qué dulce puedo comer después de la cirugía de cálculos renales?

1. Manzanas al horno con miel y canela. Esta receta es dietética, baja en calorías y al mismo tiempo el plato es muy sabroso. Debe seleccionar varias manzanas grandes, cortarlas por la mitad, quitar el corazón con la punta de un cuchillo. Ponga media cucharadita de miel en la cavidad resultante. Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvorea canela encima de las manzanas. Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
2. La mermelada de bayas no ácidas (como las cerezas) también está permitida después de quitar los huesos. La excepción son los pacientes con cálculos de oxalato, casi todas las bayas están prohibidas para ellos.
3. Las ensaladas de frutas aderezadas con yogur también pueden convertirse en el postre favorito de los pacientesdespués de la eliminación de cálculos renales. Cualquier fruta, incluidos los cítricos, se puede utilizar como ingrediente para hacer una ensalada (siempre que el paciente no tenga cálculos de oxalato; se deben excluir las naranjas y los limones).