Pastel waffle con leche condensada: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Como dicen, no puedes prohibir vivir bellamente. Agregaremos que es sabroso para comer, también. En la agenda hay un pastel de gofres amado por muchas amas de casa, cocineros y niños. Para cocinar esta obra maestra, no es necesario tener las habilidades de un chef que ha recibido tres estrellas Michelin. Bastará con que sepas sostener una batidora en tus manos y batir los ingredientes según la receta.

Los gofres son un sabor familiar para todos desde la infancia. Según la leyenda, los griegos fueron los primeros en crear esta maravillosa creación culinaria. Pero, afortunadamente, no lograron guardar el secreto de la receta y el mundo vio un nuevo postre. La gente de Alemania también se enamoró de los gofres. Después de todo, la palabra "oblea" en la traducción del alemán al ruso significa "panal". Si lo piensas y miras de cerca el patrón, notarás que realmente se parece a un panal. Pero para dar a todas las personas la oportunidad de sentirse como chefs, el ingeniero estadounidense Cornelius Swarthout inventó una máquina en 1869, que más tarde se llamó gofrera.

Los científicos afirman que este manjar se mencionó en fuentes anteriores. En el siglo XIII, por ejemplo,preparado sólo para la nobleza. Los gofres se hicieron muy populares después de que su receta se publicara en un libro de cocina en 1735. El tiempo no se detiene, y las tecnologías de producción, las recetas también.

Hoy hablaremos de la receta de una tarta de gofres, y no de una, sino de varias.

Qué productos se necesitan para el pastel

Siempre se basa en pasteles, que se encuentran a diez centavos la docena en el mercado de alimentos moderno. Pero debes admitir que es mejor hornearlos en casa, sabiendo de qué están hechos. Y aquí unos consejos para los que aún se animan a hacer una base de gofres en casa:

• Para que la masa quede hermosa y aireada, use solo yemas. Reduzca la cantidad de azúcar y reemplace la mayor parte con azúcar en polvo.
• La masa para gofres debe tener una consistencia similar a la de los panqueques. Sujeto a todas las normas culinarias y la receta, resultará líquido. Para darle porosidad, puedes usar un polvo de hornear.
• Los pasteles deben hornearse en planchas especiales para gofres a una temperatura de 180 grados. Tres minutos serán suficientes. Para que la torta resultante no se pegue al dispositivo, debe engrasarlo con anticipación.

Hay muchas variaciones de pasteles de gofres, pero hoy solo cubriremos algunas de ellas.

Pastel de piña

En general, no hay detalles estrictos sobre si se puede agregar algo más o no. Depende principalmente de la persona misma. Puedes agregar al postre lo que tu corazón desee: chocolate, nueces, frutas, bayas. Averigüemos la receta del pastel de gofres de piña.

Ingredientes

Necesitarás:

• 3 proteína;
• masa de mazapán - 200 gramos;
• 60 gramos de leche;
• 60 gramos de harina premium;
• piña fresca;
• azúcar en polvo - 120 gramos;
• 300 gramos 33% crema;
• licor de naranja (puedes usar Coentrau como opción);
• canela.

Cocinando el pastel

Para empezar, ralle el mazapán muy fino y agréguele las claras de huevo ligeramente batidas. No se recomienda batirlos demasiado, basta con mezclar bien con un batidor. A continuación, mezcle el azúcar en polvo con la harina y una pizca de canela. Después de completar todos estos pasos, debería tener una masa.

Luego sacamos la fuente de horno, la engrasamos y freímos los waffles crocantes.

El siguiente paso es pelar la piña. Divida la fruta en dos partes: simplemente corte una con un cuchillo y lleve la segunda a una consistencia de puré en una licuadora. Ahora tome la nata y bátala hasta que esté muy espesa, incorporando poco a poco el licor de naranja y el puré de piña.

Ahora necesitas lubricar los waffles con crema cremosa de piña, apilarlos uno encima del otro (en una pila). Alternativa: por ejemplo, pones nueces en una capa, piñas finamente picadas en la otra. Al final, extienda la crema, como en la foto, sobre el pastel de gofres por diferentes lados para que no se vean huecos.

El resto de la nata la podemos usar para decorar nuestra tarta con una manga pastelera.

Este postre debe servirse en la mesainmediatamente, ya que los waffles pueden perder con facilidad su firmeza y volverse menos crujientes.

Pastel waffle con arándanos y yogur

Este pastel atraerá a todos los amantes de lo dulce y atraerá incluso a aquellos que son escépticos acerca de este dulce. En menos de cinco minutos de lectura de la receta y unos 40 minutos de preparación, deleitarás a toda la familia con un postre original y delicioso. Pasemos a la receta del pastel de waffles de arándanos.

Ingredientes:

• 600 gramos de requesón;
• 600 gramos de yogur (si no hay clásico, puedes tomar arándano);
• 300 gramos de gofres;
• 300 gramos de arándanos;
• mantequilla 100 gramos;
• 400 gramos de azúcar en polvo;
• un paquete de gelatina;
• vaso de nata (10%).

Método de cocción

Rompe las obleas compradas en la tienda en pedazos pequeños y colócalas en un recipiente aparte. Luego derrita la mantequilla y viértala sobre la miga de waffle resultante. Nivele la superficie con una espátula y apisone ligeramente.

Tome requesón, yogur, azúcar y bata hasta que quede suave. Limpiar y lavar los arándanos. Dejamos que el agua se drene, secamos ligeramente las bayas. Ahora debe molerlo con las manos o con la ayuda de utensilios de cocina. El puré resultante se mezcla con la masa de cuajada. Remoja la gelatina en agua fría.

Calienta un poco la nata y añádele gelatina. Vierta la solución resultante en la mezcla de cuajada, donde están los arándanos.

Activadomigas de waffle, rellenas con mantequilla derretida, untar la mezcla de cuajada con arándanos. Metemos la tarta en la nevera durante varias horas para que la capa de cuajada tenga tiempo de endurecerse un poco. Después del tiempo especificado, puede sacar el postre y disfrutarlo con una taza de té.

Pastel waffle con leche condensada

Este tipo de pastel es considerado uno de los más populares del mundo, porque a todos les encanta la leche condensada. Solo te tomará una cantidad mínima de tiempo preparar este postre, pero disfrutarás y recordarás el sabor durante mucho, mucho tiempo.

Ingredientes:

• pasteles comprados;
• un tarro de leche condensada hervida;
• 100 gramos de maní;
• 50 ml de leche;
• 100 gramos de chocolate negro;
• 50 gramos de mantequilla.

Proceso de cocción

Si de repente no hay leche condensada hervida en el mostrador, puedes tomar una normal. Al llegar a casa, simplemente cocínelo usted mismo: coloque el frasco en agua y cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento. Finalmente, pasemos a la receta del pastel de gofres, puedes ver la foto de arriba.

Derrita la mantequilla y agréguela a la leche condensada. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.

Ponga la torta en un plato especial para la torta. Cúbralo con leche condensada y espolvoree con nueces previamente picadas. Sobre el primer bizcocho ponemos el segundo, tercero, etc.. Cubrimos cada capa con leche condensada y espolvoreamos con nueces picadas. Hacemos esto con todas las tartas menos con la última.

Cubrimos nuestra tarta con la última tarta, luego la cubrimos con papel de horno y colocamos con cuidado el espesante encima. Es necesario para comprimir bien todas las capas de la torta. Mientras esto sucede, hagamos el glaseado de chocolate.

Vierta la leche en una cacerola y hierva. También ponemos allí el chocolate partido en láminas y la mantequilla. Esperamos hasta que el chocolate se disuelva por completo. Luego deje que el glaseado se enfríe un poco y espese. O puede usar la leche condensada hervida sobrante. Simplemente cepille los lados y la parte superior del pastel de gofres con él. La foto de abajo es solo una versión de la receta. Además, puedes decorar el postre con avellanas o nueces molidas.

Quitar el peso de la torta. Cubrimos los bordes laterales y la parte superior con glaseado de chocolate y espolvoreamos con nueces. Lo ponemos en el refrigerador para que el glaseado se congele y el pastel resulte más rico y de sabor más delicado. ¡El pastel de waffle con leche condensada está listo!

El artículo mostraba cómo hacer un pastel de gofres casero. Incluso el cocinero más inexperto hará frente a esa tarea. No necesita habilidades y esfuerzos especiales para hornear pasteles de gofres, todo se hará con una sartén o técnica especial.

¡Buen provecho a todos!