Cena de Cuaresma: ¿qué cocinar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En los días en que la carne está prohibida, pensar en qué cocinar para la cena magra a menudo se vuelve muy doloroso. Especialmente si la publicación es larga. Parece que todas tus recetas favoritas ya están preparadas, quieres alimentar a tu familia de una manera variada y sabrosa, pero tu imaginación ya se secó. ¡No te desanimes! Nuestro artículo te enriquecerá con ideas muy interesantes sobre cómo cocinar una cena magra de forma rápida y sabrosa. Aquí puedes encontrar recetas de los productos más familiares (incluso de las sobras del almuerzo) y otros inusuales.

Cazuela de patatas

Si tiene poco tiempo (por ejemplo, llega tarde al trabajo), le sugerimos que prepare rápidamente una cena magra con todos los tubérculos venerados. Las papas se hierven, lo suficiente para alimentar a toda la familia. El puré está hecho de él, por supuesto, magro. Si en este día no está prohibido el aceite vegetal, se le añade, si las normas son más estrictas, nos las arreglamos con sal y caldo de patata. Se fríe una pequeña cantidad de champiñones coninclinarse. No es necesario cortarlo finamente, de todos modos, estas verduras pasarán por una licuadora. Se dispone la mitad del puré sobre una placa de horno engrasada o en un molde, se reparte por encima la pasta de champiñones y se cubre con la segunda parte de patata. La parte superior de la cacerola se puede verter con mayonesa magra o espolvorear con aceite. En diez minutos, tu cena magra está lista. Y si queda el puré de la comida anterior, estará listo aún más rápido.

Avena con frutas

La mayoría de las veces es difícil pensar en qué cocinar para una cena magra para niños. A veces son caprichosos incluso en días cortos, pero aquí la elección es más limitada. Hay una gran salida. Tomar medio vaso de avena (no "instantánea"). Se vierten con agua hirviendo durante un tercio de hora. Las pasas se cuecen al vapor, se cuelan y se vierten en avena. Se pelan un par de mandarinas, se cortan en rodajas y se añaden allí también. Una manzana verde se corta en cubos (como opción, se frota groseramente). Un par de cucharadas de las nueces que más le gusten a su hijo no están finamente picadas. Todo se mezcla, se condimenta con miel, se puede sazonar con canela, y el niño come felizmente una deliciosa cena de cuaresma, creyendo que el postre lo hizo feliz.

Coliflor con ajo al horno

Se puede preparar una cena rápida magra muy hermosa, fragante y deliciosa incluso con coliflor congelada. Su brote se lava y se desarma en inflorescencias (si es fresco) o se descongela primero (si se saca del congelador). Las "cabezas" se doblan en un recipiente ancho, se espolvorean con la ralladura de un limón consal y orégano; espolvoreado con aceite de oliva (puede tomar otro producto vegetal) aceite, después de lo cual se transfieren a una forma engrasada. El horno se calienta a 190 grados, la forma se coloca en él durante media hora. A veces es deseable remover. Luego se agregan un par de dientes de ajo machacados al repollo. Luego todo va al horno por otros cinco minutos. Antes de servir, se vierte una cena magra con jugo de limón y se espolvorea con perejil picado y menta. Por cierto, la receta también es adecuada para aquellos que protegen la figura.

Albóndigas de verduras

Lo principal en su preparación es picarlo todo finamente, pero no convertirlo en papilla. Entonces todas las verduras contrastarán y enfatizarán simultáneamente el sabor de cada una. Se hierven dos papas grandes, por separado, un cuarto de kilo de brócoli. La parte blanca del puerro se pica y se fríe, y la cebolla se muele en un rallador (recoger el jugo). En un bol se combinan patatas troceadas con col y ambos tipos de cebollas con el jugo de una de ellas. Vierta: eneldo picado, media cucharada de orégano, pimienta con sal y un par de cucharadas de harina. De la masa resultante se moldean, empanizan y fríen albóndigas. Una cena tan magra es buena con salsa de tomate o de champiñones, con una ensalada de verduras frescas.

Zrazy de patata y champiñones

Al pensar en una cena rápida, a menudo se me ocurren recetas que incluyen papas. Y no es de extrañar: resulta satisfactorio, el producto se combina con cualquier otra verdura y siempre está a mano. Para preparar zrazy, se hierven cinco papas grandes y se deben agregar hojas de laurel y pimientos al agua.guisantes. Se hace un puré algo seco, en el que se vierte eneldo picado, nuez moscada molida y harina, unas tres cucharadas. Se pica una cebolla grande, se fríe durante cinco minutos, después de lo cual se vierten champiñones finamente picados, un cuarto de kilogramo. Todo se fríe junto durante un par de minutos, se sazona con pimienta y se sala. Bolas no demasiado grandes ruedan del puré, se aplanan; Se coloca una cucharada de relleno en el medio, se pegan los bordes para que no quede ninguna costura. Los Zrazy se fríen hasta que estén dorados por ambos lados. No necesitan guarnición, pero armonizan bien con encurtidos y ensaladas.

Arroz en una olla

La cena de Cuaresma en forma de papilla no parece muy atractiva, pero eso es si no eres creativo. Si sigue la receta propuesta, el plato se encargará en los próximos días. Se debe lavar un vaso de basmati, remojarlo durante media hora y escurrirlo. Una manzana verde grande se debe cortar en cubos. Descongele un tercer kilo de coles de Bruselas, fría medio vaso de anacardos. Ponga en capas en una olla: primero arroz, luego una manzana, encima, repollo y, finalmente, nueces. Agregue un poco de granos de pimienta y pimienta de Jamaica, un par de cucharadas de aceite (para gourmets: oliva) y agua caliente que no llegue a la parte superior. La olla se coloca en un horno frío, en el que la temperatura se lleva gradualmente a doscientos grados. Después de tres cuartos de hora, el horno se apaga y el plato permanece en él durante otros diez minutos. Luego, esta cena magra se espolvorea con verduras y se adorna con rodajas de pepino.

¡Fácil, sabroso y magro

Aquí hay otra cena de Cuaresmaa toda prisa, elaborado a base de cereales, esta vez de trigo sarraceno. Es aburrido comer gachas así, por supuesto, por lo que sugerimos hacerlo de manera diferente. Dos cebollas medianas finamente picadas y fritas hasta que estén transparentes. Se les agrega un tercio de kilogramo de champiñones picados, por ejemplo, champiñones. Cuando comienzan a subir el jugo y se oscurecen, el contenido de la sartén se complementa con un vaso incompleto de trigo sarraceno. Después de cinco minutos de freír y revolver, se vierte un vaso y medio de agua caliente y el plato se cuece a fuego lento hasta que el cereal se desmorona. Al final de la cena de cuaresma se sazona, se envuelve y se infusiona durante cinco minutos.

Lobio

La cocina georgiana, famosa por su especia y aroma, puede hacer que el ayuno sea más delicioso. No se puede llamar a una cena tan rápida, pero el estómago se regocijará. Un vaso incompleto de frijoles rojos se pone en remojo durante la noche, luego se lava y se hierve durante una hora y media en agua dulce sin sal. Luego se cuelan los frijoles y se vierte el caldo en una taza. Se pican un diente de ajo y una cebolla grande y se fríen a fuego fuerte durante no más de tres minutos. Cuando están fríos, se pasan por una picadora de carne junto con dos cucharadas de nueces. Se pican las hojas de cilantro y se trituran un poco en un mortero para que salga el jugo. Se combinan frijoles, verduras y mezcla de nueces; si es demasiado espesa, la masa se diluye con caldo de frijol. Durante otra hora, el lobio debe prepararse cubierto, y puedes llamar para cenar.

Fideos de arroz con champiñones

La pasta es un veneno magro. ¡A menos que contengan huevos! Por eso, para preparar una cena magra, compra mejor arrozfideos, definitivamente no hay comida rápida en ellos. Se hierve de acuerdo con las instrucciones y se presta la atención principal a otros componentes. Primero se hace la salsa: en medio vaso de caldo de verduras se vierte media cucharada de maicena mezclada con una cucharada de azúcar moreno. Mientras se prepara, agregue dos cucharadas de salsa de soya. Se cortan en tiras 100-150 gramos de shiitake o setas de cardo, como dos dientes de ajo con un trozo de jengibre. Primero, el tallo de apio picado se fríe en aceite de sésamo caliente, después de dos minutos se le agrega jengibre, después de medio minuto, ajo, después de otro minuto, champiñones y la mitad de una zanahoria pequeña rallada. Todo junto frito durante cuatro minutos. Luego se vierte la salsa preparada, es necesario revolver todo con una cuchara durante otros cinco minutos. Los fideos se distribuyen en platos, se colocan aderezos exóticos y se colocan grandes trozos de cebolla verde. ¡A los fanáticos de la cocina asiática definitivamente les gustará esta cena de Cuaresma!