Deliciosos platos de calabaza: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchas recetas con calabaza. De esta verdura se pueden cocinar tanto platos principales como deliciosos postres. La calabaza es un producto muy útil que se utiliza en alimentos dietéticos y para bebés.

Las recetas con calabaza pueden ser muy simples o requieren algunas habilidades culinarias. Básicamente, casi todos los platos se preparan rápidamente. No requieren ingredientes sofisticados ni mucho dinero.

Esta verdura se mantiene bien en el congelador durante todo el invierno. Por lo tanto, si se ocupa de esto en otoño, puede cocinar deliciosas recetas durante todo el año. La calabaza también se conserva bien en el sótano hasta finales de la primavera. Entonces, llamamos su atención sobre interesantes recetas de calabaza. También puedes ver la foto a continuación.

Sopa de calabaza y lentejas

Esta es una comida muy sana y nutritiva. No será difícil preparar una sopa original por primera vez si la anfitriona tiene 250 g de calabaza y 100 g de lentejas en la casa. El resto de ingredientes siempre están en la casa:

• 1 zanahoria;
• 1 arco;
• 1 tomate;
• especias.

Todas las verduras se limpian previamente y se lavan bien. Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos pequeños, y la calabaza es más grande. S altear en una cacerolavegetales en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos, revolviendo constantemente.

El tomate debe quitarse la piel y rallarse en un rallador fino. En invierno, puedes usar 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate de buena calidad, ligeramente diluida con agua.

Agregue 1 diente de ajo picado aquí. Las lentejas se colocan en una sartén con verduras doradas. Aquí se vierten 1,2 litros de agua y se cocina la sopa hasta que las lentejas estén listas. 10 minutos antes de que se apague el fuego, se agrega el tomate procesado a la sartén.

La sopa debe prepararse con la tapa cerrada durante 15 minutos. Las hierbas picadas se agregan a cada porción antes de servir.

Calabaza frita con ajo

Resulta que esta verdura aparentemente dulce se puede usar para hacer un plato salado.

Es necesario preparar 0,5 kg de calabaza sin pulpa y cortar en rodajas de al menos 5 cm de ancho, estas piezas se untan con sal y otros condimentos al gusto. Luego, debes pasarlos bien por harina.

En una sartén, con aceite vegetal, se fríe la calabaza por ambos lados hasta que esté bien dorada. Luego, ponte una toalla de papel y deja que absorba el exceso de grasa.

Estas rebanadas se transfieren al molde y se envían a hornear por otros 20 minutos. En este momento, se trituran 2 dientes de ajo en una prensa y se tritura un puñado de verduras con un cuchillo. Estos dos ingredientes se mezclan.

La calabaza caliente terminada se coloca en un plato y se espolvorea con ajo y hierbas. Al servir, puede poner crema agria sobre la mesa en una salsera separada.

Sopa clásica de puré de calabaza

Este tipo de primer plato ha sido muy común últimamente en nuestro país. Anteriormente, solo se podía degustar en restaurantes. Pero las amas de casa expertas se dieron cuenta de que la receta de calabaza es muy simple y fácil de cocinar en casa.

No requiere ingredientes sofisticados y todos los productos están disponibles con nosotros. Se pela 1 kg de calabaza sin pulpa y se corta en rodajas medianas. 2 cebollas, peladas y cortadas en cubos pequeños. Se s altean hasta que estén transparentes en una sartén con aceite vegetal.

Después de 10 minutos, se agregan aquí los dientes de ajo machacados (4 piezas). Se s altean un poco más las verduras y se añade calabaza a la sartén. Esta mezcla se fríe durante 10 minutos.

Luego se transfieren todas las verduras a una cacerola y se vierten con 600 ml de agua o caldo de carne. La sopa se sala y se sazona con especias al gusto. Las verduras se cocinan hasta que estén completamente cocidas.

Luego use una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta que quede suave. Se vierten 200 ml de nata semidesnatada y se vuelve a mezclar bien.

Puré original y saludable

Las guarniciones tradicionales ya son bastante aburridas tanto en el menú diario como en el festivo. Cualquier anfitriona quiere cocinar un plato original como un restaurante, pero con costos de efectivo mínimos.

Esta receta de puré de calabaza sorprenderá a tus seres queridos e invitados. La guarnición es muy tierna y brillante. Requerirá: 300 g de calabaza pelada y 500 g de patatas.

Puedes opcionalmenteusa 1 cebolla. Las papas se pelan y se ponen a hervir con la adición de sal y laurel. La bombilla se divide por la mitad y se coloca allí.

La calabaza también se puede hervir o hornear en papel de aluminio en el horno hasta que esté lista. Luego todos los ingredientes son interrumpidos por una licuadora. Se tira la hoja de laurel. Se añaden al puré 50 g de mantequilla y 100 ml de leche. Para más ternura, puede verter 2 cucharadas más de crema agria o crema baja en grasa.

Se mezcla bien toda la masa. Esta guarnición es perfecta para cualquier plato de carne y pescado. ¡Buen provecho!

A este tipo de puré se le puede añadir absolutamente cualquier verdura hervida. Le darán al puré tonos brillantes y el sabor se volverá más saturado. Estos platos son perfectos para la introducción de los primeros alimentos complementarios para bebés de hasta un año. Solo entonces no es deseable usar especias y crema en ellos. En su lugar, puede agregar un poco más de leche baja en grasa.

Receta de calabaza al horno

Este postre dulce atraerá tanto a adultos como a niños. Y en términos de utilidad, será incluso mejor que las manzanas al horno. La receta de calabaza al horno es muy sencilla y no requiere mucho tiempo.

Para él, debes pelar 1,5 kg de calabaza. Se lava bien y se quita la pulpa. No es necesario quitar la piel. La verdura se corta en trozos grandes. El horno se enciende a 180°C para precalentar.

Las rebanadas se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno durante 25-30 minutos. En este momento se deben cortar 100 g de mantequilla en cubos pequeños y derretir al baño maría o microondas.

Bandeja para hornearsacado del horno. Las verduras se vierten con mantequilla y se espolvorean bien con azúcar. Luego se vuelven a colocar en el horno durante una hora más. Si la calabaza comienza a arder antes de tiempo, debe cubrirse con papel aluminio.

Este postre sabe bien tanto frío como caliente. Se almacena perfectamente y proporciona vitaminas al organismo durante todo el año.

Con hígado y pollo

Esta deliciosa receta de calabaza es una gran opción para una mesa festiva. Una combinación inusual de hígado y calabaza sorprenderá a cualquier gourmet. Para prepararlo, es necesario pelar la cebolla azul y cortarla en cuadrados medianos.

En una sartén con 2 cdas. yo mantequilla, se doran durante varios minutos. 200 g de hígado de pollo deben cortarse en rodajas medianas y enviarse a la cebolla. Se s altea toda la masa hasta que aparece una bonita costra.

En este momento, se fríen ligeramente rodajas medianas de calabaza (200 g) en otra sartén. Primero debe limpiarse y lavarse. El horno se enciende para calentar.

Todos los ingredientes se mezclan en una fuente para horno y aquí se agregan las especias necesarias: se requiere sal y pimienta negra molida, y otras son opcionales. Se recomienda el uso de una mezcla de hierbas italianas.

Aquí se exprimen 2 dientes de ajo y 3 cdas. cucharadas de crema agria. 60 g de queso duro frotado en un rallador fino. Se espolvorean por encima de la fuente y se hornean en el horno durante 20 minutos.

Receta muy rica con calabaza y pollo. Para prepararlo, es necesario cortarlo en cubos de 500 g y enviarlo afuente para hornear, en la parte inferior. La cebolla se corta en mitades y se coloca encima.

Toda la masa se espolvorea con condimento de pollo comprado en la tienda. Solo se puede usar sal y pimienta negra molida. Los muslos de pollo se colocan encima para cubrir completamente las verduras. Se necesitan aproximadamente 0,5 kg de carne.

Para la salsa, mezcle 1 queso fundido, 2 huevos y 120 ml de yogur sin sabor y azúcar con una licuadora. El plato se vierte completamente con esta mezcla. Para que la salsa penetre bien en toda la superficie hay que agitar un poco el molde.

El plato se coloca en el horno a 180°C. Puedes conseguirlo en 40 minutos. Es recomendable espolvorear hierbas frescas picadas encima. La cazuela se divide en cuadrados pares y se sirve.

Pastel de queso con calabaza

Este postre delicioso y saludable seguramente se convertirá en el favorito de todas las familias. Esta receta para un plato de calabaza requiere suficiente tiempo y algunas habilidades culinarias. Pero el resultado sorprenderá, y todos los esfuerzos no serán en vano.

Para cocinar, debes preparar:

• 350 g de migas de galleta de mantequilla;
• azúcar - 120 g;
• 25 ml de whisky;
• 150 g de mantequilla;
• 250g calabaza;
• 25 ml de crema baja en grasa;
• huevos (2 piezas);
• 1/2 cucharadita azúcar de vainilla;
• 1/4 cucharadita nuez moscada.

Estos productos serán necesarios para hacer la masa. Para el relleno, aún debe preparar 100 g de requesón y 200 g de queso crema. Para la saturación del sabor, se compran 100 g de nueces.

Recipiente para horneardebe tener al menos 20 cm de diámetro. Ella está lubricada con aceite. Las nueces se muelen en un mortero o se mezclan con una batidora.

Las galletas (migas) se mezclan con mantequilla y azúcar. Pues la masa es mixta. A esto se le agregan nueces. La masa se coloca en una bandeja para hornear y con las manos mojadas se nivela sobre toda la superficie, se forman pequeños lados.

El formulario se coloca en el refrigerador durante al menos una hora. La calabaza se pela y se corta sin pulpa en rodajas medianas. Se hornean en papel pergamino en una bandeja para hornear en el horno hasta que estén completamente cocidos.

Luego se tritura la verdura y se le echa azúcar (la mitad), huevos y whisky. El azúcar de vainilla también se envía aquí. Toda la masa está bien mezclada. Ahora puedes empezar a preparar el relleno.

Para ella, debes mezclar requesón, queso y canela. Aquí también se añade nuez moscada y una pizca de sal. Con la ayuda de una batidora se puede conseguir un magnífico relleno. El puré de calabaza se va introduciendo poco a poco.

Se saca el molde con la masa del refrigerador y se coloca el relleno encima. El pastel se coloca en el horno para hornear durante 50 minutos a una temperatura de 170 ° C. Luego se apaga el fuego, y ahí se queda la tarta de queso hasta que se enfría por completo con la puerta entreabierta.

La torta fría se va al refrigerador por otras 4 horas. A la hora de servir, puedes decorar cada pieza con fruta fresca.

Receta de papilla de calabaza

Este es un desayuno muy saludable para toda la familia. Requiere ingredientes simples y un tiempo mínimo de preparación. receta rapida dela calabaza está diseñada para 3 porciones pequeñas.

Primero hay que limpiar y cortar la verdura sin pulpa. Las rebanadas de calabaza se colocan en una sartén y allí se envía el cereal. Toda esta masa se vierte en un vaso de agua y se hierve hasta que el líquido se evapore por completo.

A continuación, agregue 200 ml de leche y la papilla se sigue cocinando hasta que esté tierna. La masa debe estar ligeramente salada. La calabaza terminada se ablanda con un tenedor. Antes de servir, se añaden 40 g de mantequilla a la papilla.

Hay una buena receta de calabaza en una olla de cocción lenta con la adición de sémola de maíz. Tal papilla resultará muy tierna y sabrosa. Para prepararlo, es necesario pelar y cortar 200 g de calabaza en un cubo de tamaño mediano con la eliminación de la pulpa y el exceso de venas.

Las rebanadas se colocan en un recipiente multicocina y se vierten 300 ml de agua. El recipiente se vuelve a colocar y la calabaza se cocina en el modo "Extinción". En este momento, 100 g de cereales deben lavarse varias veces. Después de completar el proceso de guisado en la olla de cocción lenta, se agregan gachas de maíz, sal (0,5 cucharaditas) y azúcar (1 cucharada) al tazón.

En el modo "Gachas de avena", el plato se cocina durante otra media hora. Luego se agrega mantequilla (50 g) al bol.

Receta rápida y deliciosa de calabaza cocinada con arroz. Para la papilla magra, debe rallar 250 g de calabaza pelada en un rallador grueso. Añadir 50 g de arroz a esto y mezclar. Poner en un cazo y verter agua para que cubra un poco toda la masa.

La papilla se cocina revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido. Esto agrega 1 cucharada. una cucharada de azúcar y un poco de mantequilla.

Manti elegante

Casi todo el mundo asocia este plato con la carne. Pero no es así. Puede cocinar rápida y fácilmente manti con verduras. Para ellos, necesitas 900 g de calabaza pelada. Se corta en rodajas pequeñas.

Se trituran 400 g de cebollas. Las verduras se mezclan. Ahora puedes proceder a amasar la masa. Para él, se hierve medio litro de agua con 1 cucharada de sal. La solución no se enfría mucho. Se extraen 350 ml y se vierten en el pozo con harina (1 kg).

Nunca agregue huevos. Porque al final, los manti se vuelven duros, especialmente cuando se enfrían. Entonces las manos comienzan a amasar la masa. Debe ser bastante denso. La masa misma absorberá la cantidad necesaria de harina.

Luego se tapa con un bol limpio durante 20 minutos. Pasado este tiempo, se sumerge la masa con las manos y se vuelve a tapar por el mismo tiempo. Después de reposar, la masa se volverá suave y esponjosa.

Ahora se forma una salchicha gruesa y se coloca en una bolsa transparente. Se atan bien los extremos para que no entre aire por ahí. De esta forma, la masa se deja sobre la mesa a temperatura ambiente durante otros 15 minutos.

Ahora es necesario formar trozos de 1,5 cm, cada uno se enrolla en un círculo y se colocan 2 cucharadas en el centro. rellenos Aquí también se añade un trozo de mantequilla de 1 cm.

Ahora puedes formar manti. Primero, dos lados opuestos se sujetan en el centro. Luego, el resto se tira hacia ellos y se sujeta con una pequeña cola desde arriba.

Esta receta de calabaza (vea la foto del plato terminado arriba) toma un total de aproximadamente 1.5 horas para prepararse. Los manti se hierven en agua hirviendo o se cuecen al vapor durante 45 minutos. ¡Buen provecho!

Pasteles

Esta sencilla receta de calabaza hará las delicias de todos los miembros de la familia con su delicado sabor. Tal postre no requiere mucho tiempo e ingredientes. Cualquier ama de casa puede manejar la receta.

Primero, debes pelar 500 g de calabaza y rallarla en un rallador fino. Puedes picar las verduras con un procesador de alimentos. Se muelen 2 cucharadas de avena en un molinillo de café.

A la calabaza se le añaden 150 g de azúcar, 3 cucharadas de leche en polvo y avena procesada. Ahora toda la masa está bien mezclada con la adición de un huevo. Luego se introduce la ralladura de un limón.

La masa terminada se vierte en un molde de silicona y se coloca en el horno para hornear a una temperatura de 200 ° C hasta que esté completamente cocida. El pastel de limón y calabaza está listo.

A menudo, las amas de casa leen recetas de postres que contienen verduras con precaución. Pero luego, después de haber intentado hornear uno de ellos una vez, lo vuelven a hacer. Estos incluyen la receta del pastel de calabaza y chocolate.

Para prepararlo hay que rallar 400 g de calabaza sin piel y sin pulpa en una boquilla mediana. 120 g de mantequilla blanda, batida con una pizca de sal y 1 paquete de vainilla.

A su vez, allí se introducen 3 huevos y se mezclan bien con una batidora. La harina (100 g) se mezcla con almendras (50 g ralladas) y polvo de hornear (1 paquete). Esta masa se introduce en el aceitoso y bienbatido con una batidora a baja velocidad.

Luego se agrega la calabaza cocida y se mezcla suavemente a mano. El horno calienta hasta 170°C. La masa se coloca en un molde sobre papel pergamino. El pastel se hornea durante 25 minutos.

Ahora puedes empezar a hacer el glaseado. Para ello, debe verter 100 ml de crema (grasa) en una cacerola y romper una barra de chocolate negro allí. La mezcla se mantiene a fuego lento (no hervir). Cuando el chocolate esté completamente derretido, debes enfriarlo.

El pastel terminado se llena completamente con este glaseado encima. Debería enfriarse en 3 horas. Luego se corta en cuadrados pares. Cada uno se espolvorea con cacao o azúcar en polvo.