Receta de fideos con pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los fideos udon japoneses se consideran un plato tradicional. Se sirve con varios rellenos o simplemente cocinado con especias. Los fideos japoneses pueden ser de color blanco a gris. La gran ventaja es que se cocina muy rápido. Para sumergirnos en el mundo de Oriente, hoy cocinaremos fideos con pollo y verduras. La receta en sí es muy sencilla y económica, por lo que cualquiera puede manejarla. Al preparar un plato, debe tener en cuenta sus preferencias de sabor. Si le gusta la comida picante, agregue las especias que desee.

Ingredientes del plato

• pechuga de pollo - 500 g;
• especias al gusto;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• udon (fideos) - 350g;
• pimiento morrón - 2 piezas;
• jengibre seco – pizca,
• cebolla - 1 pieza;
• zanahoria roja - 1 ud.;
• caldo de pollo - 120 ml;
• ajo - 2-3clavo;

Cocinar fideos con pollo

Comencemos con las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Tomamos zanahorias y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano. Las zanahorias rojas añaden dulzura al plato, ya que son más dulces que las zanahorias de color naranja pálido.

Ahora echa el aceite en una sartén honda y caliéntalo, pon la cebolla y fríela. Las cebollas siempre deben colocarse primero, ya que las verduras tardan más en cocinarse. Cuando adquiera un color ligeramente dorado, añadir las zanahorias y sofreír durante siete minutos. No olvides revolver constantemente las cebollas con zanahorias. Si se queman, el plato tendrá un sabor amargo.

Cogemos el pimiento, lo limpiamos y lo lavamos, y luego lo cortamos en medias anillas finas y lo añadimos a la sartén. Freír durante otros cinco minutos, revolviendo constantemente. Puedes añadir un poco de caldo para que no se quemen las verduras. Hacemos el fuego más pequeño y tomamos la pechuga.

Separar la pechuga de pollo del hueso y la piel, cortar en trozos. No deben ser muy grandes, para que luego convenga comer el plato con palillos. Mezcle todo y agregue especias, incluido el jengibre. Si te gusta la comida más picante, puedes agregar un par de piezas de chile. Mezclar todo y agregar el caldo. Si no está disponible, puede reemplazarlo con agua, pero el sabor no será tan rico. Agregue la salsa de soya y mezcle nuevamente. Tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Mientras se cocinan las verduras y el pollo, cocinemos el udon. Ponemos los fideos en agua hirviendo, no es necesario romperlos, y los cocinamos durante 5-7 minutos. Este será tiempo suficiente para que ella se prepare. Cuando el udon esté cocido, escurrir el agua y dejar enfriar unos minutos.

Añadir ajo finamente picado a nuestras verduras y carnes. No es necesario pasarlo por la prensa, ya que deben quedar piezas pequeñas. mezclamos Luego agregue los fideos, mezcle todo nuevamente y deje languidecer debajo de la tapa durante siete minutos. Divide los fideos terminados en tazones. Espolvorea con cebollas verdes para decorar. También puede servir salsa de soja por separado, que agregará especias al plato. No te olvides de poner palillos para vivir plenamente la cultura de Oriente.

Fideos caseros con pollo y verduras

Para los que no han encontrado los fideos udon o simplemente no les gusta, hay otra y deliciosa receta. Es más laborioso, ya que cocinaremos fideos caseros (con pollo) con nuestras propias manos. Esto no es una sopa, porque al hacer la sopa, los fideos se cocinan junto con todos los ingredientes, pero aquí el proceso de cocción es por separado.

Ingredientes

• Zanahoria - 1 pieza
• Mezcla de hierbas secas: 2 cdas. l.
• Especias al gusto.
• Huevo grande - 1 ud.
• Cebolla - 1 pieza
• Harina de trigo - 200g
• Pechuga de pollo - 400g
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.

Cocinar un plato

Primero, limpiamos la pechuga de piel y huesos, la cocinamos durante 35-40 minutos. Cuando el agua hierva, añade sal y laurel.

Mientras nuestra pechuga se cocina, vamos a preparar la masa para la receta de fideos con pollo. En un tazón, agregue la harina bien tamizada, luego la sal, mezcle los ingredientes secos. Formamos un guisante y le metemos un huevo de gallina grande, y luego aceite vegetal, mezclamos todo bien. Sacamos la masa resultante del bol y comenzamos a amasarla sobre la mesa. Asegúrate de espolvorear la mesa con harina para evitar que la masa se pegue. La masa debe ser elástica. Cuando deje de pegarse a las manos, envuélvelo en film transparente. Si no está a la mano, una bolsa servirá. Retiramos la masa durante media hora a un lado.

Retire el filete de pollo del caldo y déjelo enfriar. Debe estar tibio, pero no caliente.

Vamos a cocinar las verduras. Limpiamos la cebolla y la troceamos por la mitad. Se debe verter por encima con agua hirviendo para que desaparezca todo el amargor, ya que en esta receta no hace f alta freír. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. No debe ser muy pequeño, de lo contrario se perderá en el caldo. Agrega las verduras al caldo y cocínalas.

Cuando el pollo se haya enfriado, córtelo en tiras pequeñas y vuelva a colocarlo en la sartén. Agregue especias y hierbas secas. Mezclar todo y poner a cocinar a fuego lento. Cuando las verduras estén listas, apaga el fuego y deja la sartén a un lado.

Cocinar nuestros fideos. Desplegamos la masa y la estiramos, el grosor de la capa no debe ser superior a 1 cm, de lo contrario, es posible que no hierva. Para que la masa se extienda uniformemente y quede uniforme, voltéela después de cada enrollado. Recuerda espolvorear la superficie de la mesa con harina para que la masa no se pegue y no se rompa. Ahora hay que cortarlo. El ancho de cada tira no debe exceder los 4,5-5 mm.

Cocine fideos caseros en salazónagua durante unos 7 minutos. Una vez que los fideos estén cocidos, escurra el agua y cubra con una tapa.

Coloque los fideos en un plato hondo y vierta el caldo caliente con la carne y las verduras. Espolvorear con hierbas por encima. También puede ofrecer picatostes para estos fideos.

Consejos útiles

• Puedes añadir calabacín, tomate o calabacín a la receta de fideos con pollo y verduras.
• Si tiene mucha masa al hacer fideos caseros, extiéndala y córtela, luego póngala en el congelador hasta la próxima vez.