2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las empanadas caseras con carne siempre resultan jugosas, fragantes y muy sabrosas. Cabe señalar que la preparación de un plato de este tipo no requiere demasiado tiempo para las amas de casa, por lo que a menudo se prepara para un refrigerio rápido más tarde.
Receta de empanadas con carne: fotos y recomendaciones paso a paso
Ingredientes necesarios:
- sal yodada - 2 pizcas (para la masa);
- huevos de gallina medianos - 3 uds.;
- harina de trigo - opcional (añadir a la inclinación de la masa);
- pulpa de ternera fresca - 450 g;
- aceite vegetal - opcional (para freír);
- sal yodada - cuchara de postre incompleta (para el relleno);
- pimienta molida - opcional;
- cebollas y flechas verdes - opcional (para relleno).
Proceso de amasado
¿Pensando en cómo cocinar empanadas con carne? Primero necesitas amasar cuidadosamente la masa fría. Para hacer esto, debe romper 3 huevos de gallina en un tazón, agregarles 2 pizcas de sal yodada y harina de trigo. ENcomo resultado de la mezcla, debe formar una base como en las albóndigas. Después de eso, la masa terminada debe colocarse en una bolsa y dejarse reposar durante varias horas.
El proceso de elaboración del relleno
Chebureks con carne son buenos de cerdo, ternera y cordero. Pero decidimos comprar 450 g de pulpa de ternera fresca para un plato tan frito. Debe lavarse a fondo, limpiarse de películas y venas, y luego cortarse en trozos y picarse en una licuadora (puede usar una picadora de carne). Para hacer que las empanadas con carne sean más fragantes, también se recomienda agregar cebolla verde y picada finamente a la carne picada. Después de eso, ambos productos se deben combinar, mezclar y sazonar con pimienta negra molida y sal.
Dando forma al plato
La masa terminada debe sacarse de la bolsa, pellizcar un trozo pequeño y enrollarlo en un círculo con un diámetro de hasta 15 centímetros (espolvoreado generosamente con harina). A continuación, coloque 2 cucharadas de postre de carne picada en la mitad de la capa, extiéndala finamente y luego cubra con la segunda parte de la base y fije los bordes con un tenedor o un dispositivo especial para empanadas. Por analogía, se forman todos los demás productos semiacabados.
Tratamiento térmico
Los chebureks con carne deben freírse. Para hacer esto, debe tomar una cacerola, ponerla a fuego fuerte, verter una cantidad suficiente de aceite vegetal y calentarla bien. Después de eso, en grasa hirviendo necesitasColoque cuidadosamente 2-3 productos semiacabados. Cuando su parte inferior esté cubierta con una costra dorada, las empanadas se deben voltear con un tenedor o unas pinzas. Luego se recomienda colocar el plato en un colador y quitarle toda la grasa.
Porción adecuada
Los chebureks deben servirse calientes para la cena con salsa de tomate y té dulce. Cabe señalar especialmente que un plato frito de este tipo tiene un alto contenido calórico, por lo que está contraindicado para quienes están a dieta. Además, las personas que tienen algún problema con el estómago, el hígado, el páncreas o los intestinos no deben dejarse llevar por las empanadas grasosas.
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