Galletas "Rogaliki" - receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Te gusta hornear tanto como a nosotros? La mayoría de la población de nuestro país (y no sólo el nuestro) responderá afirmativamente sin dudarlo. Al mismo tiempo, todos sabemos cuál es la calidad de los productos modernos en nuestros supermercados e incluso en los mercados. Para los que se preocupan por su salud, nuestra sección de sencillas recetas caseras. Y cocinaremos las galletas más delicadas "Rogaliki" en dos variaciones diferentes. Este es un postre ligero de mantequilla que es perfecto como "complemento" para el café de la mañana o para reunir a familiares y amigos para el té de la tarde. Los gustos de cada persona son diferentes, por lo que ofrecemos una selección de dos recetas: una de ellas definitivamente se adaptará a su gusto.

Tradicionalmente en nuestro país se preparan galletas de mantequilla "Rogaliki" con mermelada, pero hoy en día muchas personas prefieren el relleno de nuez fragante en este postre. Pero esta no es la única diferencia entre la cocción de hoy, la receta de la masa también será diferente. Prepararemos una combinación de masa quebrada y masa de levadura en un postre. ¿Interesante? ¡Prueba ambos!

Panecillos de mermelada de frutas

Seguro que muchas amas de casa tienen un par de tarros de su mermelada, mermelada ootra confitura. Para nuestra receta, cualquiera servirá. En lugar de mermeladas, también puede usar bayas (congeladas o frescas), ralladas con azúcar hasta que quede suave.

Particularmente buenas son las galletas de mantequilla "Rogaliki" rellenas de arándanos, arándanos, grosellas o cerezas. Decidimos el sabor de nuestro postre, ahora analicemos la receta en sí.

Ingredientes para masa quebrada

Todos los productos necesarios están disponibles para tu cartera. Necesitarás:

• dos vasos de harina incompletos;
• dos paquetes de margarina o mantequilla;
• agua - 150 ml;
• sal - un cuarto de cucharadita;
• refresco - media cucharadita;
• vinagre - cuchara grande.

Los productos se preparan previamente y se miden en las proporciones adecuadas. Puedes empezar a hacer bagels. Una receta con una foto te ayudará a hacer frente fácilmente a esta tarea.

Proceso de cocción

La harina se debe tamizar con antelación para que la masa quede más tierna y ligera. Derrita la mantequilla o la margarina en un tazón grande. Esto se puede hacer al baño maría o usar un microondas. Agregue los siguientes ingredientes a la mantequilla blanda: sal, bicarbonato de sodio, vinagre de sidra de manzana y agua. No se alarme: debido a la adición de estos componentes, se producirá una reacción química (aparecerá una "espuma efervescente"). Mezcle todo bien hasta que quede suave.

Ahora puedes ir añadiendo poco a poco la harina tamizada, amasando bien la masa con la mano. Esodebe ser grueso y rodar en una bola. Sin embargo, tenga cuidado de no excederse con la harina. No querrás comer galletas apretadas y muy densas, ¿verdad?

Espolvorea una mesa o una tabla de cortar grande con harina y coloca nuestra masa blanda en el centro. Lo dividimos en varias partes pequeñas (4-5). Cada uno debe extenderse en forma de círculo hasta obtener una capa delgada de aproximadamente 5 mm de espesor. Y luego cortar en triángulos.

Dar forma y hornear bagels

Es hora de rellenar. En el medio, más cerca de la base de cada triángulo, coloque una cucharadita (con un portaobjetos) del relleno: mermelada, mermelada o bayas ralladas. Las esquinas inferiores del triángulo deben doblarse hacia el centro y luego enrollar nuestras figuras en panecillos, mientras presiona la masa con fuerza. Asegúrese de que el relleno no se salga, de lo contrario, la mermelada podría salirse durante el proceso de horneado.

Cuando todos los envoltorios estén listos, enciende el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y engrase ligeramente con aceite vegetal, ponga las galletas y póngalas en el horno durante media hora.

Servir comida

Las galletas listas para usar "Rollies" se pueden servir en la mesa en un hermoso plato plano, espolvoreado con azúcar en polvo o canela. Combinan bien tanto con el té como con el café.

Un bocado de chocolate caliente con estas tiernas galletas desmenuzables alegrará una fría noche de invierno mientras miras tus películas favoritas.

Galletas de nuez "Rollies"

La receta de este postre es fundamentaldiferente a la anterior. La principal diferencia es la masa, en este caso será levadura arenosa. Una combinación tan inusual le permitirá obtener un resultado sorprendente: los panecillos serán exuberantes y suaves, pero al mismo tiempo ligeramente desmenuzables. Y el relleno de nueces con su aroma inusual no dejará indiferente a nadie. Comencemos con la prueba.

¿Cómo hacer masa quebrada con levadura?

Primero, prepara todos los componentes necesarios:

• 3-3, 5 tazas de harina;
• 250 gramos de margarina para hornear o mantequilla;
• 120-130 ml de leche a temperatura ambiente;
• cucharada grande de azúcar;
• 25 gramos de levadura (fresca);
• huevo.

En un recipiente aparte, mezcle la levadura con el azúcar y mezcle bien. Agregue gradualmente la leche tibia. Batir con un batidor hasta que quede suave. En una tabla de cortar, picar la harina con mantequilla para obtener una miga fina. Agregar el huevo, mezclar todo bien. Ahora combinamos ambas mezclas en una, amasamos la masa y la enrollamos en un bulto. Debe cubrirse con una tapa / película adhesiva y guardarse durante una hora en un lugar frío. Mientras tanto, sigamos con el relleno.

¿Qué hay dentro?

Ya hemos decidido que nuestras galletas serán con frutos secos. Elige cualquiera a tu gusto. Las nueces, las avellanas o los cacahuetes son los mejores. Estos frutos secos tienen un sabor bastante pronunciado, que es lo que necesitamos. La cantidad depende de si te gustan muchos toppings o pocos. Nuestra cantidad de masa tomará alrededor de 1-1.5 tazas. Las nueces deben tostarse previamente y picarse con una batidora o un rodillo.

También necesitaremos dos claras de huevo, una pizca de sal y un vaso de azúcar. Primero, bata las claras de huevo con sal. Luego agregue las nueces y el azúcar. Aquí está el relleno terminado. Si lo desea, se pueden agregar a las nueces pasas, albaricoques secos y cualquier otra fruta seca. Créeme, esta combinación no te defraudará.

Etapa final

Sacamos la masa, la dividimos en varias partes y la estiramos de la misma forma que en la primera receta. Otras galletas "Rogaliki" se forman exactamente de la misma manera que las galletas de mantequilla. Espolvorea por encima con canela mezclada con azúcar. Los bagels de arena y levadura también se hornean durante aproximadamente media hora a una temperatura de 190-200 grados.

¡El postre es una delicia

Solo mira lo apetitosos que se ven los bagels en la foto. ¡No te puedes imaginar unas galletas más sabrosas y elegantes! Por cierto, se almacenan durante mucho tiempo, por lo que puedes preparar una gran porción con anticipación y disfrutarlos toda la semana. Coloque los bagels enfriados en un frasco de vidrio con una tapa hermética y colóquelo en la cocina o sala de estar. Este postre llenará tu hogar de agradables aromas y hará las delicias de familiares y amigos que se acerquen a tomar un té.

Por cierto, si necesita felicitar a un colega o agradecer a alguien con una pequeña muestra de atención, estos pasteles serán útiles. Empaque las galletas en una caja de regalo o en un hermoso frasco transparente, ate con una cinta. De acuerdo, es muy agradable recibir un regalo tan dulce, hermoso y fragante. Sobre todo cuando se prepara con amor.manos.