2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los gofres con leche condensada pueden convertirse en el acorde dulce final de cualquier cena festiva, muy sencillos en su ejecución y grandiosos en sabor. La idea de este dulce regalo pertenece a los especialistas culinarios alemanes que crearon un postre a partir de la masa y lo llamaron waffel.
Descripción
Productos de masa de batería hechos con moldes especiales: estos son gofres. En su superficie, según el patrón de la gofrera, un estampado de cuadros es característico de este plato. Tales pasteles crujientes inusuales generalmente están aceitados con frutas, fondant o rellenos de grasa. Son muy sabrosos en cualquier tipo, cada país ahora ofrece su propia receta, pero las obleas con leche condensada se consideran especialmente populares en nuestro país.
Composición
La masa para gofres se caracteriza por el conjunto más simple de ingredientes y una forma fácil de preparar. Los gofres en una plancha para gofres con leche condensada, con un poco de habilidad, se preparan en cuestión de minutos y pueden ser una gran adición a su té o café diario por la mañana. Pero no olvides que es gracias al relleno que estela golosina se vuelve muy alta en calorías. Así, cien gramos de este producto pueden contener hasta novecientas kilocalorías. Esta cifra varía principalmente debido a la crema, gracias a la cual el pastel de gofres se vuelve tan sabroso.
Beneficio
La composición de las tortas de obleas es simple, pero incluso aquí el fabricante peca a menudo al agregar grasas hidrogenadas y aceites nocivos. Por lo tanto, si realmente elige tubos, entonces caseros, hechos exclusivamente con huevos frescos, azúcar y harina. Los gofres caseros con leche condensada (foto del postre casero) no contienen conservantes, saborizantes y mejoradores, tienen un sabor y aroma maravillosos, y lo más importante, gustan a todos en casa sin excepción. La forma más fácil de hacer este postre es con una gofrera. Nuestras abuelas utilizaban para ello aparatos especiales de hierro fundido, que eran difíciles de manejar. El mercado moderno ha facilitado mucho el trabajo de las amas de casa, ahora el fabricante nos ofrece aparatos eléctricos que, durante el proceso de horneado, aplican exactamente el mismo patrón de panal al futuro tubo.
La masa más deliciosa
Esta base principal se distingue por su versatilidad. Cada ama de casa prepara gofres con leche condensada a su manera. Una receta de gofrera siempre incluye crema agria (dos cucharadas llenas), harina (dos tazas), medio paquete de buena mantequilla y tres huevos.
- En un recipiente hondo, bata los huevos y el azúcar por separado hasta que esté espumoso y completamente disueltodulces cristales. En esta etapa, puede agregar un poco de vainillina aromática a la mezcla.
- Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de ablandarse a temperatura ambiente. Combínalo con crema agria, mezcla de huevo dulce y mezcla bien. Los chefs experimentados en esta etapa agregan un poco de sal a la masa, esto le dará al plato terminado aún más brillo.
- Ahora necesitas agregar la harina gradualmente, esto debe hacerse en porciones para evitar grumos. No es necesario usar los dos vasos, lo principal es que la masa tenga la consistencia de una buena crema agria espesa.
Cocinar gofres
Toda ama de casa experimentada conoce algunos secretos que hacen que los gofres con leche condensada sean muy sabrosos.
- El secreto de la prueba correcta radica en su densidad, debe ser media. A menudo, la consistencia se autoajusta después de la primera preparación de prueba. Una masa demasiado espesa se horneará mal y la masa líquida se volverá quebradiza y quebradiza.
- Es importante precalentar la gofrera con suficiente antelación y hornear los gofres a una temperatura uniforme.
- Asegúrese de considerar el tiempo de su preparación. Así, el primer bizcocho puede cocinarse más lentamente, y posteriormente aumentará la temperatura del electrodoméstico, y tardará muy poco tiempo en hornearse. No se aleje de la waflera hasta que ajuste este proceso. Las obleas sobre kéfir o leche se pueden cocinar hasta dos o tres minutos, y en esta receta con mantequilla, el tiempo de cocción será de solo cuarenta segundos.
- Para evitar que la masa se pegue a la superficie ondulada de la gofrera, agregue una cucharada pequeña de fécula de patata. Al comprar y probar un nuevo dispositivo, esto debe hacerse.
Vierta no más de una cucharada de masa sobre la superficie previamente preparada (calentada), extiéndala en un círculo y cierre bien la tapa del dispositivo. El primer bizcocho puede tardar más en cocinarse y dorarse, reduzca el tiempo de cocción más tarde. Inmediatamente después de sacar los bizcochos de la gofrera, enróllelos en tubos y colóquelos en un plato grande en filas apretadas. Si dudas un poco, la masa se endurecerá y no será posible enrollarla.
Crema
Los gofres con leche condensada se llenan de manera más conveniente con una jeringa de confitería convencional con una boquilla ancha. Mezcle la leche condensada en proporciones iguales con la mantequilla ablandada, llene la jeringa con la mezcla, presione suavemente el pistón para que la masa tenga tiempo de moverse dentro del tubo. Rellene las pajitas por ambos extremos y colóquelas horizontalmente en un plato ancho. El postre crujiente y fragante está listo para servir.
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