Ensalada "Sea Pearl": receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas con caviar rojo y mariscos son saludables y sabrosas. Además, pueden ser una decoración inusual para cualquier mesa. Independientemente de la ocasión para la que se ofrezca el regalo, dicho plato se verá lujoso. Tales ensaladas generalmente se llaman "Sea Pearl" y su composición es muy diferente. A continuación se muestran las recetas más interesantes.

Vale la pena señalar que el caviar, el pescado rojo y los mariscos contienen ácidos grasos esenciales que previenen enfermedades cardíacas, depresión, discapacidad visual y también juegan un papel importante en el desarrollo del cerebro. Al mismo tiempo, las rebanadas de pan ordinarias con mantequilla y caviar o pescado son demasiado comunes. Quiero traer algo más original a la mesa. Por esta razón, han aparecido tantas recetas de ensaladas Sea Pearl.

Variante de rollo

Si desea servir un lujo, puede cocinar un plato que combine ensalada y panecillos en porciones al mismo tiempo. Esto es muysabroso, atractivo e inusual. Para ello, necesitas una cucharada de mantequilla o queso de cabra, finas lonchas de salmón ahumado, una rodaja de lima, lechuga, pepinos y, por supuesto, caviar rojo.

Debes cortar el salmón en tiras largas de 2-3 cm de ancho, poner el queso a un lado, enrollar con cuidado la tira de pescado en un pequeño tubo y poner el caviar dentro (con una cuchara pequeña).

Cubra una fuente para servir con hojas de lechuga y rodajas de lima, coloque los rollos terminados bien juntos, mezcle con rodajas de pepino. Cubrir con caviar y servir.

Variante de caviar rojo y salmón ahumado

Esta es una receta de ensalada Sea Pearl simple y muy buena. Para cocinarlo necesitas:

• 100 gramos de salmón ahumado;
• lata de caviar 140 gramos;
• 2 pepinos pequeños;
• dos huevos;
• guisantes verdes enlatados;
• media cebolla roja;
• mayonesa;
• un puñado de lechuga finamente picada.

Esta versión de la ensalada Sea Pearl con pescado rojo y caviar está hecha así. El salmón y el pepino se deben cortar en cubos. Hervir los huevos y luego picarlos con una malla especial. Picar finamente la cebolla. Mezcle el salmón, el caviar, los huevos, el pepino, la cebolla y los guisantes. Aliñar la ensalada con mayonesa y ponerla en un plato de ensalada. Adorne la parte superior con lechuga picada y pequeños puñados de caviar.

Variante de ensalada de hojaldre

Esta es una ensalada en capas "Sea Pearl" con calamares. Para ello necesitarás:

• 6 hervidohuevos;
• 4 patatas hervidas;
• 150 gramos de queso semicurado;
• 300 gramos de calamar en conserva;
• 150 gramos de caviar.

Ralla los huevos, las papas, el queso y los calamares en un rallador grueso, cada ingrediente en un bol aparte. Luego coloque todo en un recipiente para servir en capas en el siguiente orden: calamares, mayonesa, caviar, huevos, mayonesa, huevos, papas, mayonesa, caviar, queso, caviar y luego los restos de huevos, papas y queso. El resultado es un refrigerio de hojaldre chic.

Variante de naranjas y pollo

La ensalada Sea Pearl con caviar rojo puede incluir no solo pescado y mariscos, sino también pollo. Para esta versión del aperitivo necesitarás:

• 200 gramos de pollo;
• 1 naranja;
• 3 huevos;
• 150 gramos de caviar;
• mayonesa.

Hervir el pollo y los huevos y cortarlos en cubos. Pelar la naranja de la piel y filmar, dividir cada rodaja en tres partes. Mezclar el pollo, las naranjas y los huevos, aliñar con mayonesa y colocar la ensalada en un bol. Adorne con una capa de caviar rojo.

Variante de caviar y gambas

Esta versión de Sea Pearl Salad with Shrimp and Caviar tiene un sabor dulce. Para prepararlo necesitarás:

• 100 gramos de gambas;
• 1 lata de caviar rojo (100 gramos);
• 1 pepino;
• media manzana verde;
• mayonesa.

Cocine los camarones en agua con sal durante 5-7 minutos, pélelos y córtelos en rodajas. Pelar ycortar el pepino y la manzana. Primero, coloque las manzanas en una ensaladera, luego coloque las capas de pepino y camarones. Cada capa debe cubrirse con mayonesa. Decora la ensalada Sea Pearl preparada con caviar rojo.

Variante con caviar rojo y diferentes mariscos

Esta es una ensalada de lujo que incluye varios tipos de mariscos. Para su elaboración necesitarás:

• 1 bolsa de coctel de mariscos (pulpo, mejillones, camarones, calamares);
• 1 paquete de palitos de cangrejo;
• 2 cucharadas soperas de caviar rojo;
• media zanahoria;
• lechuga;
• pepino;
• tomate.

Esta ensalada Sea Pearl con gambas, calamares y caviar rojo se prepara así. Hervir los mariscos en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. Cortar las zanahorias en un rallador coreano especial en tiras largas. Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños. Cortar el tomate y el pepino en rodajas, los palitos de cangrejo en cubos. Para el aderezo, mezcle una cucharada de mayonesa, ketchup y mostaza, vierta un cuarto de taza de crema espesa (30%), mezcle bien. Coloque los mariscos, las verduras y los palitos de cangrejo sobre las hojas de lechuga, vierta la salsa y extienda el caviar rojo encima. Como puede ver en la foto de abajo, la ensalada Sea Pearl se ve muy apetecible.

Salmón ahumado y variante de col china

Desafortunadamente, no todo el mundo puede permitirse comprar varios tiposMariscos para una ensalada. En este caso, puede cocinar "Sea Pearl" solo con salmón ahumado y una pequeña cantidad de caviar para decorar. Para esta versión necesitarás:

• 1 col china grande;
• una cucharada y media de queso crema light a temperatura ambiente;
• 1 cuña pequeña de aguacate;
• 220 gramos de lonchas de salmón ahumado;
• 1/4 cebolla roja pequeña, en rodajas finas;
• 1 cucharada de crema agria;
• 2 cucharaditas vinagre balsámico blanco;
• 2 cucharaditas jugo de limon;
• 1 cucharada de alcaparras tiernas, sin líquido;
• rodajas de limón;
• caviar rojo.

Extienda las hojas de col china en un plato. Coloque rebanadas de aguacate, salmón ahumado y cebolla encima. Batir la crema agria, el queso crema, el vinagre y el jugo de limón en un tazón pequeño. Rocíe la ensalada Sea Pearl con el aderezo preparado y espolvoree con alcaparras. Adorne con rodajas de limón y caviar.

Opción sin mayonesa

Esta ensalada de mariscos se prepara sin mayonesa. Es deseable servirlo en ensaladeras altas en porciones, colocando todos los componentes en capas. Para preparar esta receta de ensalada Sea Pearl (ver foto abajo), necesitarás:

• 200 gramos de coctel de mariscos cocidos (calamares, gambas y mejillones);
• 2 tomates (picados);
• 1 pimiento dulce (picado);
• 1 lata de aceitunas negras, sin hueso, en mitades;
• 1 taza de ensalada verde (lavada yhecho pedazos);
• 2 cucharadas de semillas de sésamo;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de jugo de granada.

Fría las semillas de sésamo durante 2-3 minutos en una sartén sin aceite, revolviendo constantemente. En una ensaladera en porciones, coloque rodajas de tomates y pimientos dulces en capas, extienda hojas de lechuga por encima. Agregue aceitunas y cubra con un cóctel de mariscos. Rocíe con salsa de soya y la mezcla de jugo de granada. Espolvorear con semillas de sésamo.

Variante de bogavante, patata y caviar

Esta es la receta de ensalada Sea Pearl más lujosa. Si no puedes conseguir este manjar del mar, reemplázalo con imitación surimi. Todo lo que necesitas es:

• 6 colas de langosta, 180-200 gramos cada una;
• 3 cucharadas de aceite de colza;
• 3 chalotes, pelados y picados en trozos grandes;
• 1cm trozo de jengibre pelado picado;
• 1 zanahoria mediana, pelada y picada en trozos grandes;
• media taza de vermú blanco seco;
• 4 ramitas de tomillo fresco;
• 4 ramitas de perejil fresco;
• 12 patatas nuevas pequeñas;
• 1 cucharada yo mantequilla sin sal, derretida;
• 1 horas de sal marina;
• 1 cucharada yo eneldo picado;
• medio vaso de mascarpone;
• 6 tazas de lechuga, cortada en trozos;
• aceite de oliva - 1/4 taza;
• 1 cucharada yo jugo recién exprimidolimón;
• 2 cucharadas soperas de caviar rojo.

¿Cómo hacerlo?

Precalentar el horno a 220 grados. Coloque las colas de langosta, con el lado pelado hacia arriba, en una asadera forrada con papel aluminio resistente. Hornee por 14 minutos, o hasta que los mariscos estén opacos. Deje enfriar, luego corte la carne en trozos.

En una sartén grande, caliente una cucharada de aceite de canola a fuego lento y agregue los chalotes, el jengibre y las zanahorias. Vierta con cuidado el vermut y revuelva. Añadir tomillo y perejil. Apague la estufa y deje que la mezcla se empape de los aromas durante 20 minutos, luego cuele, regrese a la sartén y reduzca el líquido de la misma a fuego lento. Pasar a un bol y dejar enfriar.

Mientras tanto, coloque las papas en una bandeja para hornear con las 2 cucharadas restantes de aceite de canola y mantequilla derretida. Hornéalo durante treinta minutos. Enfriar, luego cortar las papas por la mitad o en cuartos.

En un tazón grande, combine la carne de langosta, las papas, la sal marina, el eneldo, el mascarpone y 1/2 taza de la mezcla de vegetales. Mezclar bien. Batir el aceite de oliva y el jugo de limón y agregar la lechuga picada al aderezo. Luego tome cuatro tazones grandes para servir y unte la mezcla de ensalada verde con mantequilla y jugo de limón sobre ellos. Divida la ensalada en 4 porciones, póngala en tazones y espolvoree con hierbas, decore con caviar. Como puede ver en esta receta con una foto, "Sea Pearl" en talla versión se ve realmente lujosa.

Variante de camarones y aguacate

Esta versión de la ensalada implica la adición de camarones tiernos y aguacate maduro. En combinación con jugo de limón, obtienes un maravilloso plato fragante. Para ello necesitarás:

• 500 gramos de camarones medianos, pelados;
• 2 dientes de ajo, prensados o rallados;
• una pizca de sal marina;
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 5-6 tazas de lechuga romana picada;
• 3 tomates medianos picados;
• la mitad de una cebolla roja mediana, en rodajas finas;
• la mitad de un pepino largo o 3 pedacitos pequeños;
• 2 aguacates, pelados y picados;
• 2 granos de maíz recién cocinados.

Ingredientes para el aderezo:

• jugo de un limón grande (3 cucharadas);
• media taza de perejil (cilantro) finamente picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal marina;
• 1/8 cucharadita pimienta negra.

Frote los camarones con toallas de papel y colóquelos en un tazón mediano. Agregue los dientes de ajo prensados, una pizca de sal y revuelva para sazonar uniformemente los mariscos.

Coloca una sartén grande en la estufa a fuego medio. Agregue 2 cucharadas. yo mantequilla, derretirla y poner los camarones en ella en una sola capa. Ase a la parrilla durante dos minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transferir a un plato y reservar.

Pique, enjuague y seque 1 cabeza medianalechuga romana. Deberías tener alrededor de 6 tazas de hierbas picadas. Transfiera esto a un tazón grande. Ahora agregue 3 tomates picados, cebolla roja en rodajas finas, juliana de pepino, 2 aguacates cortados en cubitos y una taza de maíz.

Para preparar el aderezo, vierta 3 cucharadas. yo jugo de limón fresco, luego pique finamente aproximadamente media taza de cilantro (perejil) y revuelva bien. Agregue 3 cucharadas. yo aceite de oliva, sazonar con sal marina y una pizca generosa de pimienta negra y mezclar con los ingredientes de la ensalada.

Variante de salmón triturado

Esta versión de Sea Pearl se diferencia en que se usa mousse de salmón ahumado como aderezo, que luego se mezcla con láminas del mismo pescado y otros ingredientes. Todo lo que necesitas:

Para mousse de salmón:

• 240 gramos filetes de pescado rojo ahumado;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 1/4 taza de mantequilla sin sal;
• 2 yemas de huevo;
• 1 cucharada de jugo de lima o jugo de limón;
• 1 cucharada de alcaparras;
• una pizca de pimienta.

Para ensalada:

• 120 gramos de salmón ahumado, en rodajas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 chalote mediano, finamente picado;
• 2 cucharadas de caviar (salmón).

Usando un procesador de alimentos, mezcle las yemas de huevo, el jugo de lima y la mostaza hasta que quede suave. Agregue aceite mientras mezcla.corriente delgada Luego ponga los trozos de salmón y las alcaparras en el mismo lugar, sin dejar de mezclar a alta velocidad. Deberías terminar con una masa similar a una pasta.

Luego corta el salmón de la ensalada en trozos pequeños. Agregue los chalotes picados, el aceite de oliva y el caviar y mezcle suavemente. Extienda la mousse de salmón en una capa uniforme encima, adorne con caviar.