Cómo freír semillas en una sartén en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A pesar de que el lugar de nacimiento del girasol es América, las primeras personas en comer sus semillas en nuestro país. Los indios usaban solo el aceite exprimido exclusivamente para ungir sus propios cuerpos, y hacían pintura para tatuajes con el polen. Los europeos han estado cultivando estas hermosas flores desde el siglo XVI, exclusivamente con fines decorativos. Y solo después de que el girasol fue traído a Rusia, nuestra gente descubrió cómo freír las semillas en una sartén. Y me di cuenta de que las semillas de esta "flor solar" no solo son comestibles, sino también muy sabrosas tanto fritas como frescas. Y el aceite de las semillas tostadas resultó ser simplemente indispensable. Especialmente ahora, cuando nuestro primitivo apretón de aceites de linaza y cáñamo ha quedado en nada.

Podemos decir con seguridad que para los habitantes de nuestro país, las semillas de girasol, simplemente llamadas "semillas", o "semillas", son un manjar nacional que reemplaza las palomitas de maíz para los rusos anteriores. Las semillas de calabaza también son sabrosas, pero están lejos de las semillas de girasol en popularidad. En las calles de las ciudades todavía hay "abuelas",ofreciendo comprarles un vaso de semillas a un precio razonable. Pero si antes eran monopolistas en este rubro, hoy los están sacando del mercado los granos empacados en sacos, vendidos en cualquier puesto o tienda. Pero los verdaderos gourmets, que saben perfectamente cómo freír semillas en una sartén, prefieren usar solo su propio producto cocido. Pruébalo y podrás hacerlo tú mismo.

Cómo freír semillas en una sartén

Por supuesto, puedes freírlos en el horno, e incluso en el microondas. Pero a pesar de que este último método es el más simple, todavía no echó raíces, especialmente entre los conocedores y conocedores de semillas. Pero una sartén de hierro fundido con un fondo ancho y plano es una herramienta de cocina de culto para ellos. Algunas amas de casa incluso asignan un recipiente separado para las semillas, cuyo uso está estrictamente prohibido para otros fines.

Antes de freír las semillas en una sartén, deben lavarse, porque no se sabe dónde y cómo se almacenaron hasta que llegaron a usted. Por supuesto, si usted mismo cultiva girasoles, puede omitir este paso en las instrucciones. La sartén en sí debe estar muy caliente a fuego alto. Las semillas secas se vierten sobre él con una capa de aproximadamente un centímetro y medio. La clave para su preparación exitosa es la agitación constante. Es deseable hacer esto solo con una espátula de madera. ¡Bajo ninguna circunstancia debes dejar la estufa! Ya que es difícil decir cuánto tendrás que freír las semillas en una sartén esta vez. Todo depende del grosor de la piel y del tamaño.

Tan pronto como las semillas empiecen a crujir, retíralas del fuego. Pero no apagues el quemador, simplemente déjalos a un lado, sin dejar de remover. Luego regresa nuevamente al fuego hasta que comience el siguiente crujido. Deberá hacer esto al menos tres veces, tomando una muestra de vez en cuando.

¿Cuánto tiempo freír las semillas hasta que estén cocidas? Todo depende de lo que te guste. Algunos prefieren asarlos hasta que los granos se vuelven marrones, pero la mayoría también está dispuesta a conformarse con un tono cremoso. Estas semillas tienen un gran sabor y gran aroma. Por lo general, todo el proceso tarda entre 10 y 12 minutos.

Para mejorar el sabor, puede agregar ligeramente semillas de girasol y verter un poco de aceite de girasol en el fondo del plato. La elección de cómo freír las semillas en una sartén depende de usted. Prueba diferentes opciones para ver cuál te gusta más.