2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los deliciosos fideos con pollo se preparan rápida y fácilmente. Vale la pena señalar que esta sopa es ideal para un almuerzo abundante. Después de todo, puedes saturar tu cuerpo con un rico caldo hasta tarde en la cena.
Fideos caseros con pollo: receta para hacer una rica sopa
Ingredientes necesarios para caldo y fideos:
- patatas nuevas - un par de tubérculos medianos;
- cebolla mediana - 1 ud.;
- huevo de gallina pequeño - 1 ud.;
- harina de trigo: agréguela a la masa a su discreción;
- pollo caldoso - ½ parte de la canal;
- zanahorias pequeñas frescas - 1 ud.;
- sal fina yodada - 1, 4 cucharas pequeñas;
- pimienta negra perfumada - añadir al plato terminado;
- verduras frescas o congeladas - 1-2 cucharadas.
Proceso de procesamiento de carne
Los fideos con pollo son especialmente sabrosos si el caldo está hecho con pollo duro para sopa. Debe tomarse en la cantidad de ½ canal, lavarse bien, limpiarse de pelos y elementos en exceso, y luego cortarse en porciones (puede ponerlo entero). Después de eso, la carne debe ser puesta encacerola, cubrir con agua, agregar sal yodada y llevar a ebullición. Mientras se cocina el caldo de pollo, puedes empezar a amasar la masa.
El proceso de preparación de la base para fideos caseros
Para que los fideos con pollo estén sabrosos y no se hiervan durante el tratamiento térmico, se recomienda amasar la masa lo más fría posible. Para hacer esto, bata 1 huevo en un tazón, agregue sal, un poco de agua y harina de trigo. Después de obtener una masa espesa, debe extenderse muy finamente en una capa, espolvorearse generosamente con harina, envolverse en un rollo y picarse con un cuchillo afilado en forma de fideos largos. Para que no se pegue entre sí y no se pegue a la mesa, es recomendable secarlo un poco esparciéndolo sobre una tabla de cortar grande.
Proceso de procesamiento de verduras
Fideos de pollo, además de productos de harina y carne, también incluyen verduras como cebollas, tubérculos de patata y zanahorias. Deben limpiarse, picarse finamente y echarse al caldo después de su preparación de 45 minutos. Durante este tiempo, los trozos de ave se volverán mucho más suaves y ya estarán cocidos junto con las verduras.
La última etapa de la cocina
Después de que las papas se ablanden y la carne esté completamente cocida, debe comenzar a poner inmediatamente los fideos en el caldo. Para hacer esto, el producto de harina seca debe arrojarse a un tamiz y agitarse fuertemente, privándolo de harina. Luego, los fideos deben sumergirse cuidadosamente en el caldo junto con hierbas frescas o congeladas. Cabe señalar especialmente que dicho producto no debe agregarse a la sopa en grandes cantidades, ya que durante el proceso de cocción aumenta significativamente de tamaño. Se recomienda cocinar los fideos durante 3-4 minutos después de hervir el caldo.
Cómo servir correctamente
Los fideos de pollo caseros se sirven calientes a los miembros de la familia en tazones de sopa. Tal caldo debe estar aromatizado con pimienta de Jamaica negra y algunos condimentos. Si lo desea, este suculento plato se puede servir con pan de trigo fresco, así como con crema agria espesa al 30 % (o grasa rústica).
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